વ્રત માટેની મખાના ટિક્કી રેસિપી: વ્રત માટે બનાવો ઝટપટ, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ ફરાળી ટિક્કી
વ્રત દરમિયાન સમજાતું નથી કે શું બનાવવું અને શું ખાવું જે ઝડપથી પણ બને અને ખાવામાં પણ હેલ્ધી હોય. આવા સમયે તમારે મખાના ટિક્કીની રેસિપી એકવાર ચોક્કસપણે ટ્રાય કરવી જોઈએ. મખાનામાંથી બનેલી આ ટિક્કી માત્ર હળવી અને પૌષ્ટિક જ નહીં, પણ કુરકુરી અને ચટપટી પણ લાગે છે. તો ચાલો આજે રસોડામાં કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ રેસિપી બનાવીએ જે હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ પણ હોય.
સામગ્રી
- મખાના – 2 કપ
- બાફેલા બટાકા – 2 મધ્યમ કદના
- છીણેલું નાળિયેર – 2 મોટી ચમચી (જરૂરિયાત મુજબ)
- લીલા ધાણા – 2 મોટી ચમચી, બારીક સમારેલા
- કાળું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- સિંધાલૂણ – ½ નાની ચમચી
- કાળા મરીનો પાઉડર – ¼ નાની ચમચી
- અજમો – ½ નાની ચમચી
- વ્રતનો લોટ (સાબુદાણા અથવા શિંગોડાનો લોટ) – 2 મોટી ચમચી
- તેલ/ઘી– તળવા માટે
બનાવવાની રીત
મખાના શેકવા: કઢાઈમાં તેલ વિના મખાનાને હળવા સોનેરી અને કુરકુરા થાય ત્યાં સુધી શેકો.
મખાના પીસવા: શેકેલા મખાનાને મિક્સરમાં દરદરો પાઉડર બનાવી લો.
બટાકા તૈયાર કરવા: બાફેલા બટાકાને છોલીને સારી રીતે મેશ કરો.
મિક્સિંગ: મેશ કરેલા બટાકામાં મખાનાનો પાઉડર, છીણેલું નાળિયેર, લીલા ધાણા, કાળું મીઠું, સિંધાલૂણ, કાળા મરી અને અજમો ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ ઢીલું લાગે, તો થોડો વ્રતનો લોટ ઉમેરો જેથી ટિક્કી સહેલાઈથી બની શકે.
ટિક્કી બનાવવી: મિશ્રણમાંથી નાની-નાની ગોળ ટિક્કી બનાવો.
તળવું/શેકવું: તવો ગરમ કરો, તેલ/ઘી નાખો અને ટિક્કીઓને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
સર્વિંગ: ગરમા-ગરમ વ્રત વાળી મખાના ટિક્કીને ધાણાની ચટણી અથવા લીંબુ સાથે સર્વ કરો.
