મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને સ્પેશિયલ પાલક પનીર પુલાવ!

લંચ કે ડિનરમાં પીરસો આ શાનદાર વાનગી, મહેમાનો કરશે તમારા ખૂબ વખાણ

જ્યારે ઘરે મહેમાનો આવવાના હોય, ત્યારે દરેક વ્યક્તિ ઈચ્છે છે કે તેમના માટે કોઈ એવી ખાસ અને શાનદાર રેસિપી બનાવવામાં આવે, જેનો સ્વાદ ચાખતા જ તેમના ચહેરા પર ખુશી આવી જાય. જો તમે પણ તમારા આગામી લંચ અથવા ડિનર માટે કોઈ ખાસ વાનગી (Special Recipe) તૈયાર કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો પાલક પનીર પુલાવ (Palak Paneer Pulao) એક ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે.

આ પુલાવ માત્ર બનાવવામાં જ સરળ નથી, પણ તેનો સ્વાદ પણ મહેમાનોને ખૂબ ગમશે. તમે તેને ગરમાગરમ રાયતા, સલાડ અને પાપડ સાથે પીરસી શકો છો.

ચાલો, આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પાલક પનીર પુલાવ બનાવવાની સરળ રેસિપી જાણીએ.

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

પાલક પનીર પુલાવ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

પાલક પનીર પુલાવ બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe)

પાલક પનીર પુલાવ બનાવવા માટે આ સરળ સ્ટેપ્સને અનુસરો:

સ્ટેપ 1: ચોખા અને પાલકની તૈયારી

1. ચોખા પલાળો: સૌ પ્રથમ બાસમતી ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને લગભગ 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો.

2. પાલક બાફી લો: પાલકના પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લો. એક વાસણમાં પાણી ઉકાળીને પાંદડા નાખીને 2-3 મિનિટ માટે બાફી લો. બાફ્યા પછી પાંદડાને તરત જ પાણીમાંથી કાઢીને ઠંડા કરી લો.

3. પેસ્ટ બનાવો: પાલકના ઠંડા પાંદડાને મિક્સીના જારમાં નાખીને બારીક પેસ્ટ બનાવી લો. પાણીનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછો કરો.

4. પનીર ફ્રાય કરો: એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ કે ઘી નાખો. પનીરના ટુકડાને હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરી લો અને તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.

સ્ટેપ 2: મસાલો તૈયાર કરવો

1. આખા મસાલા શેકો: હવે કડાઈ કે પ્રેશર કૂકર (જેમાં તમે પુલાવ બનાવી રહ્યા છો) ને ગરમ કરો. તેમાં બાકીનું તેલ કે ઘી નાખો. ગરમ થતાં જ જીરું, તમાલપત્ર, લવિંગ, નાની એલચી, મોટી એલચી અને તજ નાખીને થોડી સેકન્ડ્સ માટે શેકો.

2. ડુંગળી અને પેસ્ટ શેકો: હવે બારીક કાપેલી ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં નાખો. ડુંગળીને સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

3. ટામેટા પકાવો: તેમાં બારીક કાપેલું ટામેટું નાખી દો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો, જ્યાં સુધી તે તેલ ન છોડે.

સ્ટેપ 3: પુલાવને અંતિમ રૂપ આપવું

ગરમીમાં ઠંડક આપતી ડેઝર્ટ: શેફ સંજીવ કપૂરની સ્પેશિયલ લીચી ચીઝકેક રેસીપી

આખા ઘરમાં ફેલાઈ જશે સુગંધ! હોટેલ જેવું ક્રીમી મટર પનીર બનાવવા માટે અપનાવો આ કુકિંગ ટિપ્સ

1. પાલક અને પનીર મિક્સ કરો: હવે તૈયાર કરેલી પાલકની પેસ્ટ કડાઈમાં નાખો અને તેને 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો જેથી તેની કાચી વાસ દૂર થઈ જાય. ત્યારબાદ ફ્રાય કરેલા પનીરના ટુકડા અને ગરમ મસાલો નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

2. ચોખા નાખો: પલાળેલા ચોખાને પાણીમાંથી કાઢીને મિશ્રણમાં નાખી દો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો જેથી ચોખા તૂટે નહીં.

3. પાણી અને મીઠું: હવે 2 કપ પાણી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો. ફરી એકવાર હળવા હાથે મિક્સ કરો.

4. પકાવો:

   • કડાઈમાં: તેને ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે 15-20 મિનિટ સુધી પકાવો, અથવા જ્યાં સુધી બધું પાણી સુકાઈ ન જાય અને ચોખા પાકી ન જાય.

   • પ્રેશર કૂકરમાં: ઢાંકણ બંધ કરો અને તેજ આંચ પર 1 સીટી આવે ત્યાં સુધી પકાવો. સીટી આવ્યા પછી આંચ ધીમી કરીને 5 મિનિટ પકાવો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. પ્રેશર આપોઆપ નીકળવા દો.

સ્ટેપ 4: પીરસો

ગરમાગરમ પાલક પનીર પુલાવને 5 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો, પછી કાંટા (Fork) થી ધીમે-ધીમે મિક્સ કરીને તેને રાયતા (Raita), ચટણી અને સલાડ સાથે મહેમાનોને પીરસો.

આ સ્વાદિષ્ટ પુલાવ ચોક્કસપણે તમારા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરશે!