કેમ ડુંગળી કાપતી વખતે રડવું આવે છે? જાણો તેની પાછળનું વૈજ્ઞાનિક કારણ અને બચવાના ઉપાય

ડુંગળી કાપતી વખતે કેમ આવે છે આંખમાં આંસુ? જાણો તેના પાછળના 5 મુખ્ય કારણો અને બચવાના ઘરેલુ ઉપાયો

રસોડામાં જ્યારે પણ ડુંગળી કાપવાની વાત આવે, ત્યારે ગમે તેવો મજબૂત માણસ હોય તેની આંખમાં આંસુ આવી જ જાય છે. ડુંગળી કાપતી વખતે આંખોમાં થતી બળતરા અને આંસુ આવવા એ ખૂબ જ સામાન્ય બાબત છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આવું કેમ થાય છે? ચાલો, આજે આ લેખમાં નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ કે ડુંગળી કાપતી વખતે આંખો કેમ ભીની થાય છે અને તેનાથી બચવા માટે કઈ ટ્રિક્સ અપનાવી શકાય.

ડુંગળી કાપતી વખતે આંખમાં બળતરા થવાના 5 કારણો

નિષ્ણાતોના મતે, આ કોઈ જાદુ નથી પણ તેની પાછળ શુદ્ધ વિજ્ઞાન છુપાયેલું છે. ડૉ. રવિ ગુપ્તાએ આ માટે નીચે મુજબના કારણો દર્શાવ્યા છે:

1. સલ્ફર કમ્પાઉન્ડની અસર: ડુંગળી કુદરતી રીતે જ જમીનમાંથી સલ્ફર શોષે છે. જ્યારે આપણે ડુંગળી કાપીએ છીએ ત્યારે તેના કોષો તૂટે છે અને તેમાં રહેલા સલ્ફર સંયોજનો હવામાં ભળી જાય છે.
2. સિન-પ્રોપેનેથિયલ-એસ-ઓક્સાઇડ ગેસ: કાપતી વખતે ડુંગળીમાંથી ‘સિન-પ્રોપેનેથિયલ-એસ-ઓક્સાઇડ’ નામનો ગેસ બહાર નીકળે છે. જ્યારે આ ગેસ આપણી આંખોના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે આંખમાં રહેલા ભેજ (પાણી) સાથે ભળીને હળવો સલ્ફ્યુરિક એસિડ બનાવે છે, જેનાથી બળતરા થાય છે.
3. આંખોની સંવેદનશીલતા: આપણી આંખો અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે. જ્યારે એસિડ જેવી કોઈ હાનિકારક વસ્તુ આંખને સ્પર્શે છે, ત્યારે આપણું મગજ તરત જ તે પદાર્થને બહાર કાઢવા માટે આંસુ ગ્રંથિઓને સક્રિય કરે છે, જેથી આંખ ધોવાઈ જાય.
4. એલર્જીની સમસ્યા: દરેક વ્યક્તિની સહનશક્તિ અલગ હોય છે. જે લોકોની આંખો વધુ સેન્સિટિવ હોય અથવા જેમને એલર્જી હોય, તેમને અન્યની સરખામણીમાં વધુ પડતી બળતરા અને લાલ આંખો જેવી સમસ્યા થાય છે.
5. હવાની અવરજવરનો અભાવ (Ventilation): જો તમે નાના અથવા બંધ રસોડામાં ડુંગળી કાપી રહ્યા હોવ, તો પેદા થયેલો ગેસ બહાર નીકળી શકતો નથી. આ ગેસ રસોડામાં જ જમા રહેવાથી તે સીધો તમારી આંખો પર પ્રહાર કરે છે.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Ravi K Gupta, M.D. (@dr.ravikgupta)

આંસુ રોકવા માટેની સરળ અને અસરકારક ટ્રિક્સ

ડૉ. રવિ ગુપ્તાએ કેટલીક એવી ટિપ્સ આપી છે જેનો ઉપયોગ કરીને તમે રડ્યા વગર ડુંગળી કાપી શકો છો:

કેન્સર સામે વૈજ્ઞાનિકો જંગ જીત્યા: નવી દવા સ્વાદુપિંડના દર્દીઓનું આયુષ્ય બમણું કરશે

એસીમાં સૂતી વખતે સાંધા જકડાઈ જાય છે? જાણો ડોક્ટર પાસેથી તેનું અસલી કારણ!

• ફ્રીજનો ઉપયોગ: ડુંગળી કાપવાના 15 થી 20 મિનિટ પહેલા તેને ફ્રીજમાં મૂકી દો. ઠંડી થવાને કારણે ગેસ બનવાની પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે, પરિણામે આંખમાં બળતરા ઓછી થાય છે.
• ધારદાર ચપ્પુ: હંમેશા તેજ ધારવાળા ચપ્પુનો ઉપયોગ કરો. ધારદાર ચપ્પુ ડુંગળીના કોષોને ઓછા નુકસાન પહોંચાડે છે, જેનાથી હવામાં ગેસ ઓછો ફેલાય છે.
• પાણીની મદદ: ડુંગળીને પાણીમાં પલાળીને અથવા નળના વહેતા પાણી પાસે કાપવાથી ગેસ પાણીમાં ઓગળી જાય છે અને આંખો સુધી પહોંચી શકતો નથી.
• પંખો કે એક્ઝોસ્ટ ફેન: ડુંગળી કાપતી વખતે જો તમે પંખો ચાલુ રાખો અથવા હવા ઉજાસવાળી જગ્યાએ બેસો, તો ગેસ તમારી આંખો સુધી પહોંચતા પહેલા જ વિખેરાઈ જશે.