બિલખડી ગામે ૨૬ મહિલાઓને ફળ, ફૂલ અને શાકભાજીમાંથી ઉત્પાદનો બનાવવાની તાલીમ અપાઈ
આંતરરાષ્ટ્રીય મહિલા દિવસની ઉજવણીના ઉપલક્ષમાં સુરત જિલ્લાના મહુવા તાલુકાના બિલખડી ગામે ગ્રામીણ મહિલાઓના સશક્તિકરણ માટે બે દિવસીય “મહિલા વૃત્તિકા તાલીમ” નું સફળ આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. નાયબ બાગાયત નિયામકની કચેરી, સુરતના માર્ગદર્શન હેઠળ યોજાયેલી આ તાલીમનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય મહિલાઓને ઘરઆંગણે નાના પાયે ગૃહઉદ્યોગ શરૂ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાનો અને તેમને આર્થિક રીતે સધ્ધર બનાવવાનો છે.
ફળ-શાકભાજીના મૂલ્યવર્ધન (Value Addition) ની પ્રાયોગિક તાલીમ
બાગાયત અધિકારી જીનલ પટેલ અને મદદનીશ ભૂમિકા મોવલિયા દ્વારા ગામની ૨૬ મહિલાઓને બાગાયતી પાકોના પરિરક્ષણ (Preservation) અંગે ઊંડાણપૂર્વક સમજ આપવામાં આવી હતી. મહિલાઓને શીખવવામાં આવ્યું કે કેવી રીતે મોસમમાં મળતા ફળ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને લાંબો સમય ટકી શકે તેવી વાનગીઓ બનાવી શકાય છે.
તાલીમ દરમિયાન નીચે મુજબની બનાવટો તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ પ્રાયોગિક રીતે સમજાવવામાં આવી હતી:
-
ગળ્યા પદાર્થો: આમળાનો મુરબ્બો, કોપરાના લાડુ, બીટનો હલવો અને ખજૂરની બિસ્કીટ.
-
નાસ્તો અને પીણાં: રતાળુની વેફર, ખાસ પ્રકારનો મુખવાસ અને પાઈનએપલનું શરબત.
કિચન ગાર્ડનિંગ અને સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃતિ
માત્ર ગૃહઉદ્યોગ જ નહીં, પરંતુ પરિવારના સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને બહેનોને ઘરઆંગણે ‘કિચન ગાર્ડન’ (રસોડા બગીચો) વિકસાવવા માટે વિશેષ માર્ગદર્શન આપવામાં આવ્યું હતું. કુદરતી અને ઝેરમુક્ત શાકભાજી ઘરઆંગણે ઉગાડવાથી આર્થિક બચતની સાથે શુદ્ધ આહારની પ્રાપ્તિ થાય છે, તે અંગે બાગાયત વિભાગના અધિકારીઓએ વિસ્તૃત ચર્ચા કરી હતી.
તાલીમબદ્ધ મહિલાઓને પ્રમાણપત્ર એનાયત
બે દિવસીય સઘન તાલીમના અંતે તમામ ૨૬ તાલીમાર્થી બહેનોને તેમની સફળતા બદલ પ્રમાણપત્રો એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. આ તાલીમ બાદ બહેનોમાં નવો આત્મવિશ્વાસ જોવા મળ્યો હતો અને અનેક મહિલાઓએ નાના પાયે વેચાણ શરૂ કરવા માટેની તૈયારીઓ દર્શાવી હતી. ગ્રામીણ અર્થતંત્રમાં મહિલાઓની ભાગીદારી વધારવા માટે બાગાયત વિભાગનો આ પ્રયાસ પ્રશંસનીય રહ્યો છે.
