તમારી થાળીમાં અસલી પનીર છે કે સિન્થેટિક? ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય માટે Zomato નો ક્રાંતિકારી આદેશ!
ઓનલાઈન ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મ ઝોમેટો (Zomato) એ ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય અને ખોરાકની ગુણવત્તા પ્રત્યે એક અત્યંત મહત્વપૂર્ણ અને સખત નિર્ણય લીધો છે. ઝોમેટોએ તેના પ્લેટફોર્મ પર લિસ્ટેડ રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા વેચવામાં આવતી ‘એનાલોગ ડિશઝ’ (જેને સિન્થેટિક કે બનાવટી/નકલી વાનગીઓ પણ કહેવાય છે) ની વેચાણ પ્રક્રિયા પર ‘ઝીરો-ટોલરન્સ પોલિસી’ (Zero-Tolerance Policy) ની જાહેરાત કરી છે.
કંપનીએ સ્પષ્ટ શબ્દોમાં ચેતવણી આપી છે કે જો કોઈ પણ રેસ્ટોરન્ટ આ નવા નિયમોનો અનાદર કરશે કે ઉલ્લંઘન કરશે, તો તેમની લિસ્ટિંગને ઝોમેટો પરથી કાયમ માટે હટાવી દેવાનો સંપૂર્ણ અધિકાર કંપની પાસે સુરક્ષિત રહેશે.
ઝોમેટોએ સોમવારે જાહેર કરેલા એક સત્તાવાર નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું કે, જે રેસ્ટોરન્ટ પાર્ટનર્સે પોતાની વાનગીઓમાં ‘એનાલોગ ડેરી’ (સિન્થેટિક પનીર, ચીઝ વગેરે) નો ઉપયોગ થતો હોવાની વાત સ્વીકારી છે, તેમને તાત્કાલિક અસરથી પ્લેટફોર્મ પરથી હટાવી દેવામાં આવ્યા છે. કંપનીના જણાવ્યા મુજબ, આ કડક પગલાનો મુખ્ય હેતુ ગ્રાહકોને પીરસવામાં આવતા ભોજનમાં વધુ પારદર્શિતા લાવવાનો અને ખાદ્યપદાર્થોની પ્રીમિયમ ક્વોલિટી સુનિશ્ચિત કરવાનો છે.
શું છે ‘એનાલોગ ડેરી’ અને કેમ લેવાયો આ નિર્ણય?
સામાન્ય ભાષામાં સમજીએ તો, ઘણી વખત ખર્ચો ઘટાડવા અને વધુ નફો રળવા માટે કેટલીક રેસ્ટોરન્ટ્સ અસલી દૂધમાંથી બનેલા પનીર કે ચીઝને બદલે વેજિટેબલ ઓઈલ (વનસ્પતિ તેલ), સ્ટાર્ચ અને કેમિકલ્સમાંથી તૈયાર કરેલા ‘એનાલોગ પનીર/ચીઝ’નો ઉપયોગ કરતી હોય છે. સ્વાદમાં આ તફાવત સામાન્ય ગ્રાહક ઝડપથી પારખી શકતો નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે આ સિન્થેટિક બનાવટો ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ગ્રાહકો પનીર કે ચીઝની વાનગીના પૈસા ચૂકવે અને તેમને તેના નામે વનસ્પતિ તેલમાંથી બનેલું બનાવટી પ્રોડક્ટ પીરસવામાં આવે, તે ગ્રાહકો સાથે મોટો ધોખો છે. આ જ કારણોસર ઝોમેટોએ હવે પોતાના પ્લેટફોર્મ પરથી આવી તમામ નકલી વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે નાબૂદ કરવાનો દ્રઢ નિશ્ચય કર્યો છે.
રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે ઝોમેટોની સખત માર્ગદર્શિકા
આ નવી પોલિસી હેઠળ ઝોમેટોએ તેના તમામ રેસ્ટોરન્ટ પાર્ટનર્સને તાત્કાલિક ધોરણે સકારાત્મક અને નક્કર પગલાં લેવાનો આદેશ આપ્યો છે. કંપનીએ રેસ્ટોરન્ટ્સ સમક્ષ મુખ્યત્વે બે વિકલ્પો રાખ્યા છે:
૧. કુદરતી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અપનાવો: વાનગીઓ બનાવવા માટે માત્ર અને માત્ર અસલી દૂધમાંથી બનેલા નેચરલ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ (અસલી પનીર, ચીઝ, માવો વગેરે) નો જ ઉપયોગ કરવો.
૨. મેન્યુમાંથી વાનગી હટાવો: જો કોઈ કારણસર તુરંત જ અસલી ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અપનાવવું શક્ય ન હોય, તો જે વાનગીઓમાં એનાલોગ કે સિન્થેટિક ડેરીનો ઉપયોગ થાય છે તેને તાત્કાલિક ધોરણે પોતાના ઓનલાઈન મેન્યુમાંથી હટાવી દેવી.
આ ઉપરાંત, ઝોમેટોએ રેસ્ટોરન્ટ્સને એવી પણ સૂચના આપી છે કે તેઓ તેમના સપ્લાયર્સ દ્વારા આપવામાં આવતા પ્રોડક્ટ લેબલ અને સામગ્રીની વિગતોની બારીકાઈથી તપાસ કરે. જેથી વપરાઈ રહેલી સામગ્રીની અસલિયતની પુષ્ટિ થઈ શકે અને ઝોમેટો એપ પર ગ્રાહકોને વાનગીઓ વિશે સાચી અને સચોટ માહિતી આપી શકાય.
નિયમોનો અનાદર કરનાર સામે ‘નો મેર્સી’
ઝોમેટોએ પોતાના નિવેદનમાં ફરી એકવાર સ્પષ્ટ કર્યું છે કે જો કોઈ રેસ્ટોરન્ટ પાર્ટનર આ કાનૂની અને ગુણવત્તાયુક્ત નિયમોનું પાલન નહીં કરે, તો તેને કોઈપણ પૂર્વ સૂચના વગર પ્લેટફોર્મ પરથી સસ્પેન્ડ કે ડી-લિસ્ટ કરી દેવામાં આવશે.
આ નવી પોલિસી ઝોમેટોના ગ્રાહકો માટે વધુ હેલ્ધી (આરોગ્યપ્રદ) ખાવાના વિકલ્પો ઉપલબ્ધ કરાવવાની અને ઓનલાઈન ફૂડ ઓર્ડરિંગમાં પારદર્શિતા વધારવાની વ્યાપક વિચારસરણીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, જે દેશના પ્રવર્તમાન ફૂડ સેફ્ટી કાયદાઓ અને નિયમો અનુસાર જ ઘડવામાં આવી છે.
ઝોમેટોના સીઈઓ આદિત્ય મંગલાનું નિવેદન
ઝોમેટોના સીઈઓ (CEO) આદિત્ય મંગલાએ આ કડક નિર્ણય અંગે વાત કરતા જણાવ્યું હતું કે, “ઝોમેટોમાં અમારો મુખ્ય હેતુ વધુને વધુ લોકો સુધી શુદ્ધ અને શ્રેષ્ઠ ભોજન પહોંચાડવાનો છે. તેનો સીધો અર્થ એ છે કે અમારે અમારા ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યની સંપૂર્ણ સુરક્ષા કરવાની છે અને અમારા રેસ્ટોરન્ટ પાર્ટનર્સ દ્વારા લિસ્ટ અને સર્વ કરવામાં આવતી વસ્તુઓ માટે સ્પષ્ટ અને ઉચ્ચ સ્ટાન્ડર્ડ (ગુણવત્તાના ધોરણો) જાળવી રાખવાના છે.”
તેમણે વધુમાં ઉમેર્યું કે, “આ નવી પોલિસી અમારા એ જ કમિટમેન્ટ (વચન) ને દર્શાવે છે. અમે આ નીતિને એવા જ રેસ્ટોરન્ટ પાર્ટનર્સ સાથે મળીને આગળ ધપાવી રહ્યા છીએ, જેમની વિચારસરણી પણ ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય અને ગુણવત્તા પ્રત્યે અમારી જેમ જ સ્પષ્ટ અને સકારાત્મક છે.”
