દહીંનો પૂરો લાભ મેળવવા આ નિયમો જાણવું જરૂરી છે
દહીં આપણા આહારનો એક મહત્ત્વનો ભાગ છે, જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાથી આપણા સામગ્રી સ્વાસ્થ્ય (Overall Health) પર સકારાત્મક અસર કરે છે. તેમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયા ગટ હેલ્થ માટે ઉત્તમ છે. જોકે, કોઈપણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વસ્તુનો લાભ ત્યારે જ મળે છે જ્યારે તેનું સેવન યોગ્ય સમય, યોગ્ય માત્રા અને યોગ્ય પદ્ધતિથી કરવામાં આવે.
આયુર્વેદ અનુસાર, રાત્રિના સમયે દહીં ખાવાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રાત્રે દહીંનું સેવન કરવાથી તેના સકારાત્મક પ્રભાવોની જગ્યાએ નકારાત્મક સ્વાસ્થ્ય પરિણામો આવી શકે છે.
1. શરદી-ખાંસી અને કફ (કફ દોષ)ની સમસ્યા
રાત્રે દહીં ન ખાવાનું સૌથી મોટું અને મુખ્ય કારણ શરદી-ખાંસી અને કફ (Mucus) ની સમસ્યામાં વધારો થવો છે.
આયુર્વેદિક દ્રષ્ટિકોણ: આયુર્વેદ માને છે કે દહીંમાં ખાટા (Sour) અને મીઠા (Sweet) બંને ગુણ હોય છે, જેના કારણે તે શરીરમાં કફ દોષ (Kapha Dosha) વધારે છે.
રાત્રિનો સમય: રાત્રિના સમયે શરીરમાં કફની માત્રા કુદરતી રીતે વધુ હોય છે. આવા સમયે દહીંનું સેવન આ દોષને વધુ અસંતુલિત કરે છે.
પરિણામ: કફ દોષ વધવાથી શ્વસન નળીઓ (Respiratory Tract) માં કફનું ઉત્પાદન વધી જાય છે, જેનાથી શરદી, ખાંસી, ગળામાં ખરાશ અને નાક બંધ થવા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ખાસ ધ્યાન: જે લોકોને પહેલાથી જ સાઇનસ (Sinusitis), અસ્થમા (Asthma) કે વારંવાર એલર્જીની સમસ્યા હોય, તેમણે રાત્રે દહીં ખાવાની ભૂલ બિલકુલ ન કરવી જોઈએ.
2. ધીમું પાચન અને ગટ હેલ્થ પર ખરાબ અસર
રાત્રે દહીંનું સેવન કરવાથી તમારી ગટ હેલ્થ (Gut Health) પણ ખરાબ રીતે પ્રભાવિત થઈ શકે છે, જેનાથી પાચન સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે.
ધીમું ડાયજેશન: હેલ્થ એક્સપર્ટ્સના મતે, રાત્રિના સમયે આપણું પાચન તંત્ર (Digestive System) અને મેટાબોલિઝમ સૌથી ધીમા સ્તર પર કામ કરે છે.
દહીંનો ગુણ: દહીં, ખાસ કરીને રાત્રે, પચવામાં ભારે હોય છે. જ્યારે પાચન ધીમું હોય છે, ત્યારે ભારે ખોરાક પચાવવા માટે આંતરડાને વધુ મહેનત કરવી પડે છે.
પેટની સમસ્યાઓ: ધીમા પાચનને કારણે પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ વધી જાય છે. રાત્રે દહીં ખાવાથી ગેસ, અપચો (Indigestion), એસિડિટી અને સવારે પેટ ખરાબ થવા જેવી સમસ્યાઓ થવાની શક્યતા ઘણી વધી જાય છે.
3. સાંધાનો દુખાવો અને જકડન (Joint Pain and Stiffness)
રાત્રિના સમયે દહીંનું સેવન કરવાથી સાંધાના દુખાવા (Joint Pain) અને સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ પણ ઊભું થઈ શકે છે.
કફ દોષ અને પીડા: ઉપર જણાવ્યા મુજબ, રાત્રે દહીં ખાવાથી કફ દોષ વધે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, વધેલો કફ દોષ શરીરની સૂક્ષ્મ નળીઓ (Micro Channels) ને અવરોધિત (Block) કરી શકે છે અને સોજો (Inflammation) વધારી શકે છે.
સમસ્યાઓ: કફ દોષ વધવાથી માત્ર સાંધાનો દુખાવો જ નહીં, પણ સાંધામાં જકડન (Stiffness), સોજો અને અક્કડતા પણ અનુભવાઈ શકે છે. આ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે જેમને પહેલાથી જ સંધિવા (Arthritis) અથવા સાંધા સંબંધિત અન્ય સમસ્યાઓ છે.
દહીં ખાવાનો યોગ્ય સમય
ઉપરોક્ત સમસ્યાઓથી બચવા માટે રાત્રિના સમયે દહીં ટાળવું જ સમજદારીભર્યું છે. જો તમને દહીં ખાવું પસંદ હોય, તો તેનું સેવન દિવસના સમયે, ખાસ કરીને બપોરના ભોજન (Lunch) સાથે કરવું સૌથી ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. આ સમયે પાચન તંત્ર સક્રિય હોય છે અને દહીંના તમામ પોષક તત્વોનો લાભ શરીરને સરળતાથી મળી શકે છે.
