શું તમે પણ આ આદતના શિકાર છો? જમ્યા પછી મીઠું ખાવાની ઇચ્છા વધારી શકે છે વજન અને ખરાબ સ્વાસ્થ્ય.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પૂજા મખીજાએ એક પોડકાસ્ટમાં રોજિંદા પોષણ (Nutrition) ની ઘણી મહત્વપૂર્ણ બાબતો પર વાત કરી, જેને ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે. તેમણે ખાવાની એવી છુપાયેલી આદતો વિશે જણાવ્યું જે ખાંડ ખાવાની તીવ્ર ઇચ્છા, વજનમાં વધારો અને ખરાબ સ્વાસ્થ્યને વધારે છે, સાથે જ ભારતીય આહાર સંસ્કૃતિ સાથે જોડાયેલા સરળ ઉપાયો પણ જણાવ્યા.
ખાંડ: કોકેઈન કરતાં ૮ ગણી વધુ વ્યસનકારક!
મખીજાએ તે આદતો પર ભાર મૂક્યો જે ચુપચાપ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે, તેમાં સૌથી મોટું કારણ છે ખાંડ પર વધતી નિર્ભરતા. તેમણે કહ્યું, “ખાંડ કોકેઈન કરતાં આઠ ગણી વધુ વ્યસનકારક છે,” છતાં મોટાભાગના લોકોને ખબર નથી કે તે તેમના પર કેટલી ખરાબ અસર કરે છે.
તેમના મતે, ખાંડની આદતના શરૂઆતી લક્ષણો ઘણીવાર ચીડિયાપણું, ઊર્જામાં ઉતાર-ચઢાવ, ઊંઘમાં ખલેલ અને કોઈ કારણ વગર વજન વધવાના રૂપમાં જોવા મળે છે.
પ્રોટીનની ઉણપ ખોટી ક્રેવિંગ્સ પેદા કરે છે
પૂજા મખીજાના જણાવ્યા અનુસાર, જમ્યા પછી કે બપોર પછી કંઈક મીઠું ખાવાની આદતનું એક ઊંડું કારણ છે.
“આ ઘણીવાર આદત નથી, પરંતુ શરીર પ્રોટીનની ઉણપનો સંકેત આપે છે.”
જ્યારે શરીરને પૂરતું પોષણ મળતું નથી, ત્યારે તે ખાંડની ખોટી ક્રેવિંગ પેદા કરે છે, જેનાથી લોકો નિર્ભરતાના ચક્રમાં ફસાઈ જાય છે.
નાસ્તો છોડવો (Skipping Breakfast) પણ ખતરનાક
મખીજાએ સવારનો નાસ્તો છોડવાના જોખમો વિશે પણ વાત કરી. તેમણે કહ્યું કે દિવસનું પહેલું ભોજન ન ખાવાથી માત્ર ભૂખ જ નથી લાગતી, પરંતુ તેનાથી પેટની ચરબી વધવા અને જાડા થવાની શક્યતા પણ વધી જાય છે. સવારે લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરવાથી શરીરની મેટાબોલિક લય બગડે છે, જેનાથી વધુ પડતું ખાવું, વિચિત્ર ક્રેવિંગ્સ અને ઊર્જા નિયમનમાં મુશ્કેલી થાય છે.
હાઇડ્રેશન માટે રોક મીઠું (Sendha Namak)
હાઇડ્રેશન એક અન્ય મહત્વનો મુદ્દો હતો જેના પર તેમણે ધ્યાન દોર્યું.
-
મોટાભાગના ઘરો ફિલ્ટર્ડ પાણી પર નિર્ભર હોય છે, પરંતુ આધુનિક ફિલ્ટ્રેશન સિસ્ટમ્સ માત્ર ગંદકી જ નહીં, પણ જરૂરી મિનરલ્સ પણ દૂર કરી દે છે.
View this post on Instagram
-
તેમનો સરળ ઉપાય એ છે કે કુદરતી ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને તરત જ પુનઃસ્થાપિત કરવા અને શોષણને સુધારવા માટે ફિલ્ટર કરેલા પાણીમાં એક ચપટી સિંધવ મીઠું (સમાવેશક મીઠું) ઉમેરવું.
મીઠું (નમક) અને ગેરસમજ:
તેમણે મીઠાના મહત્ત્વ વિશે પણ વાત કરી. તેમણે કહ્યું કે મીઠું વગર પણ શરીરને ચલાવવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે સોડિયમ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. મખીજાએ જણાવ્યું કે મીઠાને દોષિત ઠેરવીને ખાંડને ચર્ચામાં લાવવામાં આવી છે. તેમનો ઉદ્દેશ વધુ પડતા ખાવાને પ્રોત્સાહન આપવાનો ન હતો, પરંતુ મીઠા વિશેની ગેરસમજોને પડકારવાનો હતો.
પરંપરાગત ભારતીય થાળીનું મહત્ત્વ:
આહાર સંસ્કૃતિ પર ભાર મૂકતાં, મખીજાએ કહ્યું કે પરંપરાગત ભારતીય થાળી વિશ્વની સૌથી વધુ પોષક સંતુલિત પ્લેટોમાંની એક છે, છતાં પશ્ચિમી આહારના ટ્રેન્ડ્સની દોડમાં તેને ઓછો આંકવામાં આવે છે.
ઊંઘ અને ભાવનાત્મક ખાણી-પીણી:
-
તેમણે સમજાવ્યું કે આલ્કોહોલ “નકલી ઊંઘ” પેદા કરે છે. તે વ્યક્તિને બેભાન કરી શકે છે, પરંતુ શરીર સંપૂર્ણપણે રિકવરી થતા સ્લીપ સાયકલમાં જઈ શકતું નથી.
-
ભાવનાત્મક રીતે મુશ્કેલ સમય જેમ કે બ્રેકઅપ અથવા સંકટમાં લોકો ખરાબ ખોરાક ખાય છે. મખીજાએ ચેતવણી આપી કે તેનાથી માનસિક અને શારીરિક સ્વાસ્થ્ય બંને બગડી શકે છે.
પૂજા મખીજાએ ભારપૂર્વક જણાવ્યું કે ખોરાક, હાઇડ્રેશન અને રોજિંદી આદતો વિશે વિચારપૂર્વક પસંદગી કરવાથી સ્વાસ્થ્ય પર મોટો ફરક પડી શકે છે.
