બદલાતી ઋતુમાં ઇમ્યુનિટી મજબૂત બનાવો: ડાયેટમાં સામેલ કરો આમળાનું જ્યુસ
આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે આમળાનું સેવવું કેટલું ગુણકારી છે તે વાતથી આપણે સૌ પરિચિત છીએ. વિટામિન ‘સી’ (Vitamin C), એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને અનેક આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર આમળા રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity) મજબૂત કરવામાં સૌથી મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. બદલાતી ઋતુમાં શરદી, ખાંસી અને વાયરલ ઇન્ફેક્શનથી બચવા માટે ડોક્ટરો પણ આમળા ખાવાની સલાહ આપે છે.
પરંતુ સમસ્યા એ છે કે દરેક વ્યક્તિને કાચા આમળાનો તૂરો કે ખાટો સ્વાદ પસંદ હોતો નથી. ઘણા લોકોને આમળાનું સાદું જ્યુસ પણ બહુ આકર્ષક નથી લાગતું. જો તમે પણ આ જ કારણસર આમળાને તમારા આહારથી દૂર રાખતા હોવ, તો હવે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. તમે આમળાને કેટલીક અન્ય હેલ્ધી વસ્તુઓ સાથે મિક્સ કરીને તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો. આ મિશ્રણ માત્ર જ્યુસના સ્વાદને જ નહીં સુધારે, પરંતુ તેના પોષક તત્વોમાં પણ અનેકગણો વધારો કરશે.
૧. ગાજર અને આમળાનું જ્યુસ (Carrot Amla Juice)
આમળા અને ગાજર બંને સ્વાસ્થ્યના ખજાના સમાન છે. જો તમને આમળાનો ખાટો સ્વાદ વધુ પડતો લાગતો હોય, તો તેની સાથે ગાજર મિક્સ કરવાથી તેનો સ્વાદ સંતુલિત થઈ જાય છે. ગાજરનો કુદરતી હળવો મીઠો સ્વાદ આમળાની ખટાશને બેલેન્સ કરે છે.
બનાવવાની રીત: ૧ મધ્યમ કદનું ગાજર, ૧-૨ આમળા, અડધો ગ્લાસ પાણી અને આદુનો એક નાનો ટુકડો લો. ગાજર અને આમળાને સારી રીતે ધોઈને તેના નાના ટુકડા કરી લો. હવે મિક્સરમાં ગાજર, આમળા અને પાણી ઉમેરીને બરાબર પીસી લો. જો તમને આદુનો સ્વાદ ગમતો હોય તો આ સમયે થોડું આદુ પણ ઉમેરી શકો છો. જ્યુસ તૈયાર થયા બાદ તેને ગાળીને તાજું જ પીવો.
૨. સફરજન અને આમળાનું જ્યુસ (Apple Amla Juice)
સફરજનની કુદરતી મીઠાશ આમળાના જ્યુસમાં એક નવો જ સ્વાદ ઉમેરે છે. આ જ્યુસ પૌષ્ટિક હોવાની સાથે-સાથે પીવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
બનાવવાની રીત: ૧ નાનું સફરજન, ૧-૨ આમળા, અડધો ગ્લાસ પાણી અને એક ચપટી તજ પાવડર (Cinnamon Powder) ની જરૂર પડશે. સફરજનના બીજ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો અને આમળાના પણ બીજ અલગ કરી લો. બંને ફળોને મિક્સરમાં પાણી સાથે પીસી લો. જો તમને ફાઈબર યુક્ત ટેક્સચર ગમતું હોય તો ગાળ્યા વગર પણ પી શકો છો, નહિતર ગાળીને તેમાં એક ચપટી તજ પાવડર ઉમેરીને તાજું સર્વ કરો.
૩. આદુ અને આમળાનું જ્યુસ (Ginger Amla Juice)
આદુ માત્ર ચાનો સ્વાદ જ નથી વધારતું, પરંતુ પાચનક્રિયા અને ગળાની ખારાશ દૂર કરવામાં પણ રામબાણ ઇલાજ સાબિત થાય છે. ચાના બંધાણીઓ માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
બનાવવાની રીત: ૨ મધ્યમ કદના આમળા, અડધા ઇંચ આદુનો ટુકડો, અડધો ગ્લાસ પાણી અને થોડું મધ લો. આમળાના ટુકડા અને આદુને મિક્સરમાં પાણી સાથે પીસી લો. તૈયાર મિશ્રણને ગાળીને ગ્લાસમાં લો. જો ખાટાશ વધારે લાગે તો સ્વાદ અનુસાર થોડું શુદ્ધ મધ ઉમેરી શકો છો.
૪. ફુદીનો અને આમળાનું જ્યુસ (Mint Amla Juice)
ફુદીનાની તાજગી અને સુગંધ આમળાના જ્યુસનો પૂરો અંદાજ બદલી નાખે છે. ઉનાળા કે બદલાતા હવામાનમાં પેટને ઠંડક આપવા માટે આ બેસ્ટ રેસિપી છે.
બનાવવાની રીત: ૨ આમળા, ૬-૮ તાજા ફુદીનાના પાન, અડધો ગ્લાસ પાણી, એક ચપટી શેકેલું જીરું પાવડર અને થોડું કાળું મીઠું લો. આમળા અને ફુદીનાને મિક્સરમાં પાણી સાથે પીસી લો. જ્યુસ ગાળી લીધા બાદ તેમાં શેકેલું જીરું અને કાળું મીઠું ઉમેરીને પીવાથી તેનો સ્વાદ અદ્ભુત બની જાય છે.
૫. ક્લાસિક આમળાનું જ્યુસ (Classic Amla Juice)
જો તમને આમળાનો અસલી અને શુદ્ધ સ્વાદ જ ગમતો હોય અને તેમાં કોઈ વધારાના ફળો મિક્સ ન કરવા હોય, તો તમે આ સરળ પદ્ધતિ અપનાવી શકો છો.
બનાવવાની રીત: ૨ મધ્યમ કદના આમળા અને અડધો ગ્લાસ પાણી લો. આમળાને ધોઈને તેના ટુકડા કરી બીજ કાઢી લો. તેને મિક્સરમાં પાણી સાથે પીસીને ગાળી લો. સ્વાદને થોડો ચટપટો બનાવવા માટે તેમાં માત્ર એક ચપટી શેકેલું જીરું પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરીને સેવન કરો
