નિયમિત એક ગ્લાસ બીટરૂટનો જ્યૂસ પીવાથી ચહેરા પર આવે છે અદ્ભુત ગ્લો અને તાજગી
શિયાળાની ઋતુ શરૂ થતાં જ બજારમાં તાજા અને લાલચટક શાકભાજીઓ જોવા મળવા લાગે છે. આ તમામ શાકભાજીઓમાં જમીનની નીચે ઉગતું ‘બીટરૂટ’ (Beetroot) સ્વાસ્થ્ય માટે એક અતિ ગુણકારી ભેટ સમાન માનવામાં આવે છે. ઘેરા લાલ અને જાંબલી રંગનું આ શાક સ્વાદમાં હળવું મીઠું હોય છે, જેને લોકો સલાડ, જ્યુસ, સૂપ કે શાકભાજીના રૂપમાં પોતાના આહારમાં સામેલ કરે છે. આયુર્વેદ અને આધુનિક ચિકિત્સા પદ્ધતિમાં બીટરૂટને લોહી શુદ્ધ કરનાર અને શરીરમાં નવું લોહી બનાવનાર અદ્ભુત ઔષધિ તરીકે ગણવામાં આવે છે.
બીટરૂટમાં કુદરતી પોષક તત્વોનો ખજાનો છુપાયેલો છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન, ફોલેટ, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, ફાઇબર, મેંગેનીઝ અને શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ રહેલા છે, જે શરીરને આંતરિક રીતે ડિટોક્સ કરીને સોજા કે બળતરાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડ અને રક્ત પરિભ્રમણનો ચમત્કાર
આયુર્વેદિક અને યુનાની દવાઓના વિખ્યાત નિષ્ણાત ડો. સલીમ ઝૈદીના જણાવ્યા અનુસાર, બીટરૂટમાં નાઇટ્રેટનું પ્રમાણ અત્યંત ઉચ્ચ સ્તરે હોય છે. જ્યારે આ નાઇટ્રેટ આપણા શરીરમાં પ્રવેશે છે ત્યારે તે ઉત્સેચકોની મદદથી ‘નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડ’ માં રૂપાંતરિત થાય છે. આ નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડ આપણા શરીરની રક્ત વાહિનીઓ (Blood Vessels) ને આરામ કે રિલેક્સ આપે છે અને સમગ્ર શરીરમાં બ્લડ સર્ક્યુલેશનને અત્યંત સુચારુ બનાવે છે.
જો તમારા શરીરમાં હિમોગ્લોબિનની ઉણપ (એનિમિયા) રહેતી હોય, તો શિયાળામાં બીટરૂટનો આ રસ તમારા માટે કોઈ ‘સંજીવની બુટી’ થી કમ સાબિત થતો નથી. તે ઝડપથી લોહીનું નિર્માણ કરે છે, હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઊંચું લાવે છે અને શરીરમાં અદભુત શક્તિ તથા સ્કૂર્તિ ભરી દે છે.
બીટરૂટના સેવનથી થતા પ્રમુખ સ્વાસ્થ્ય લાભો
આયર્નનું અસલી પાવરહાઉસ: બીટરૂટમાં રહેલું ભરપૂર આયર્ન લોહીની ઓછપને દૂર કરીને લાલ રક્ત કોશિકાઓ (RBC) ના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. તેનાથી શરીરમાં ઓક્સિજનનો પ્રવાહ સુધરે છે, જેના કારણે ત્વચા અંદરથી ખીલેલી અને સુંદર દેખાય છે.
એનર્જી અને સ્ટેમિના બૂસ્ટર: નાઇટ્રેટ્સ દ્વારા વધતો બ્લડ ફ્લો સ્નાયુઓને પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજન પૂરો પાડે છે, જેનાથી થાક જલદી લાગતો નથી. એથ્લેટ્સ અને ફિટનેસના શોખીનો માટે આ જ્યુસ સ્ટેમિના વધારવા માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે.
તેજસ્વી અને તીક્ષ્ણ મગજ: મગજ સુધી લોહીનો પ્રવાહ વધારવાથી એકાગ્રતા, યાદશક્તિ અને માનસિક ક્ષમતામાં મોટો સુધારો થાય છે. તે ઉંમર વધવાની સાથે મગજના કોષોને નબળા પડતા અટકાવે છે.
યુવા અને ચમકદાર ત્વચા: વિટામિન એ, વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર આ રસ ત્વચાને ડિટોક્સ કરી ફ્રી રેડિકલ્સના નુકસાનથી બચાવે છે. નિયમિત સેવનથી ચહેરા પરના ખીલ, કરચલીઓ ઘટે છે અને કુદરતી ગુલાબી ચમક આવે છે કારણ કે તે લોહીને સંપૂર્ણપણે સાફ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયની રક્ષા: રક્ત વાહિનીઓને રિલેક્સ રાખવાની ગુણવત્તાને કારણે તે હાઇ બ્લડ પ્રેશરને કાબૂમાં રાખે છે. પોટેશિયમ અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ હૃદય પરનું દબાણ ઘટાડીને હાર્ટ અટેકનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
શિયાળાની આ ઋતુમાં દરરોજ નિયમિતપણે એક ગ્લાસ તાજો બીટરૂટનો રસ પીવો તમારા સ્વાસ્થ્ય અને સૌંદર્ય બંને માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થશે.
