શું તમે પણ રોજ નાસ્તામાં ઓટ્સ ખાઓ છો? તો સાવધાન! ડૉક્ટરે જણાવી ઓટ્સ ખાવાની સાચી રીત અને ૪ મોટી ભૂલો
આજકાલ સ્વસ્થ રહેવા અને વજન નિયંત્રણમાં રાખવા માટે ઘણા લોકો પોતાના રોજિંદા આહારમાં ઓટ્સનો સમાવેશ કરે છે. ખાસ કરીને નાસ્તામાં ઓટ્સ ખાવાનો ટ્રેન્ડ ઝડપથી વધી રહ્યો છે. ઓટ્સમાં ફાઇબર સહિત અનેક પોષક તત્ત્વો હોય છે, જે પાચનતંત્ર અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બની શકે છે. જોકે, શું તમે જાણો છો કે ઓટ્સ ખાવાની ખોટી રીત તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે? ઘણીવાર લોકો સ્વાદ અને સમય બચાવવાના ચક્કરમાં એવી ભૂલો કરે છે, જેનાથી ઓટ્સના ફાયદા ઓછા થઈ શકે છે. આયુર્વેદિક ડૉક્ટર સલીમ ઝૈદીએ પોતાના યુટ્યુબ વીડિયો દ્વારા ઓટ્સનું સેવન કરતી વખતે રાખવાની કેટલીક મહત્ત્વપૂર્ણ સાવચેતીઓ સમજાવી છે. ચાલો જાણીએ કે ઓટ્સ ખાતી વખતે કઈ ભૂલો ટાળવી જોઈએ અને તેને આહારમાં સામેલ કરવાની યોગ્ય રીત કઈ છે.
ઓટ્સ ખાતી વખતે ન કરો આ ૪ સામાન્ય ભૂલો
૧. ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સનું વધુ પડતું સેવન કરવું
આજના વ્યસ્ત જીવનમાં ઘણા લોકો ઝડપથી નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ પસંદ કરે છે. તેને બનાવવામાં ઓછો સમય લાગે છે, પરંતુ કેટલીક ફ્લેવર્ડ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સની જાતોમાં વધારાની ખાંડ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી ખરીદી કરતી વખતે પેકેટ પર આપેલી પોષક માહિતી વાંચવી જરૂરી છે.
તેના બદલે સાદા અને સ્વાદ વગરના ઓટ્સ પસંદ કરવા વધુ સારા છે. ખાસ કરીને રોલ્ડ ઓટ્સ અને સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ સારા વિકલ્પ બની શકે છે. તેમાં તમારી પસંદગી પ્રમાણે ફળો, બદામ અને અન્ય પૌષ્ટિક વસ્તુઓ ઉમેરી શકાય છે.
૨. પેકેટવાળા મસાલા ઓટ્સ નિયમિત ખાવા
બજારમાં વિવિધ પ્રકારના મસાલા અને ફ્લેવરવાળા ઓટ્સ સરળતાથી મળી જાય છે. આ ઓટ્સ તૈયાર કરવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ કેટલીક પ્રોડક્ટ્સમાં સોડિયમ એટલે કે મીઠાનું પ્રમાણ વધારે હોઈ શકે છે.
વધારે સોડિયમનું નિયમિત સેવન બ્લડ પ્રેશર સહિત સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ વધારી શકે છે. તેથી રોજિંદા આહારમાં પેકેટવાળા મસાલા ઓટ્સનો વધુ પડતો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ.
તેના બદલે ઘરે સાદા ઓટ્સ તૈયાર કરો. તેમાં ગાજર, વટાણા, ટામેટાં, ડુંગળી જેવા તાજા શાકભાજી અને હળદર, જીરું તથા અન્ય કુદરતી મસાલા ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવી શકાય છે.
૩. જરૂરિયાત કરતાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં ઓટ્સ ખાવા
કેટલાક લોકો વજન ઝડપથી ઘટાડવાની ઇચ્છામાં ઓટ્સની ખૂબ જ ઓછી માત્રા ખાય છે. જોકે, માત્ર ઓટ્સની થોડી માત્રા ખાવાથી વજન ઘટશે અથવા શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્ત્વો મળી જશે એવું માનવું યોગ્ય નથી.
ઓટ્સની માત્રા વ્યક્તિની ભૂખ, ઉંમર, શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને દૈનિક કેલરીની જરૂરિયાત પ્રમાણે નક્કી થવી જોઈએ. સંતુલિત આહાર લેવો પણ એટલો જ જરૂરી છે. તેથી વજન ઘટાડવા માટે ભોજનની માત્રા ખૂબ ઓછી કરવાને બદલે યોગ્ય પોષણ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
૪. ઓટ્સમાં વધારાની ખાંડ ઉમેરવી
ઘણા લોકોને સાદા ઓટ્સનો સ્વાદ પસંદ હોતો નથી. તેથી તેઓ તેમાં ખાંડ, ફ્લેવર્ડ સિરપ અથવા મીઠો ચોકલેટ પાવડર ઉમેરે છે. આમ કરવાથી ઓટ્સમાં વધારાની ખાંડ અને કેલરીનું પ્રમાણ વધી જાય છે.
જો તમે વજન નિયંત્રણમાં રાખવા માગતા હો અથવા બ્લડ શુગરનું સ્તર સંભાળતા હો, તો આ પ્રકારની વધારાની ખાંડ ટાળવી વધુ યોગ્ય છે. ઓટ્સનો સ્વાદ વધારવા માટે ખાંડને બદલે સફરજન, કેળું, તજ અથવા થોડાં બદામ ઉમેરી શકાય છે.
ઓટ્સ ખાવાની સાચી રીત કઈ છે? આ બાબતોનું રાખો ધ્યાન
ઓટ્સને સ્વસ્થ આહારનો ભાગ બનાવવા માટે તેની પસંદગી અને બનાવવાની રીત બંને મહત્ત્વપૂર્ણ છે. સૌથી પહેલાં સાદા, ઓછા પ્રોસેસ કરેલા ઓટ્સ પસંદ કરો. રોલ્ડ ઓટ્સ અથવા સ્ટીલ-કટ ઓટ્સને દૂધ કે પાણીમાં સારી રીતે પકવીને ખાઈ શકાય છે.
ઓટ્સને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તેમાં ફાઇબર, પ્રોટીન અને હેલ્ધી ફેટ ધરાવતી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફળો, બદામ, અખરોટ, ચિયા સીડ્સ અથવા દહીં ઉમેરી શકાય છે. જો તમને નમકીન નાસ્તો પસંદ હોય, તો તેમાં તાજાં શાકભાજી અને મર્યાદિત પ્રમાણમાં મસાલા ઉમેરી શકો છો.
ઓટ્સમાં રહેલું દ્રાવ્ય ફાઇબર, ખાસ કરીને બીટા-ગ્લુકેન, કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. ફાઇબર પાચનતંત્ર માટે પણ ફાયદાકારક છે. જોકે, ઓટ્સને કોઈ બીમારીનો ઉપચાર માનવો યોગ્ય નથી.
એક વાત ખાસ ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ કે દરેક વ્યક્તિની પોષણની જરૂરિયાત અલગ હોય છે. તેથી ઓટ્સની માત્રા પોતાની જરૂરિયાત પ્રમાણે નક્કી કરવી જોઈએ. જો તમને ડાયાબિટીસ, પાચન સંબંધિત તકલીફ અથવા અન્ય કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોય, તો આહારમાં મોટા ફેરફાર કરતાં પહેલાં ડૉક્ટર અથવા ડાયટિશિયનની સલાહ લેવી જોઈએ.
