છીણી વગરની ગાજરનો હલવો સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
ગાજરનો હલવો તો સૌને પસંદ હોય છે, ખાસ કરીને ઠંડીના દિવસોમાં. પરંતુ ઘણી વખત ગાજર છીણી લેવા કે તેને તપેલા પાને રાંધવામાં સમય વધુ લાગતો હોય છે. હવે ભયપાત્ર વાત નહીં! છીણી વગર પણ તમે મીઠાશ અને ક્રિમીની જેમ મજેદાર ગાજરનો હલવો ઘરમાં બનાવી શકો છો. ચાલો શીખીએ સરળ રીત.
સામગ્રી
- 500 ગ્રામ ગાજર
- ½ કપ ઘી
- 200 ગ્રામ માવો
- ½ કપ દૂધ
- 250 ગ્રામ ખાંડ
- 4-5 એલચી પીસેલી
- થોડા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા
બનાવવાની રીત
- ગાજર તૈયાર કરો: ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે તેને ટુકડાઓમાં કાપી લો, જેથી પ્રેશર કૂકરમાં વાનગી ઝડપથી પકાય.
- ગાજર ઉકાળો: કૂકરમાં ગાજર અને થોડું પાણી નાખો અને 4-5 સીટી આવવા સુધી ઉકાળો. જ્યારે ગાજર نرم થઈ જાય, તેને બહાર કાઢી લાડુ વડે મેશ કરી લો. આ રીતે, છીણી વગર પણ હલવો ક્રિમી બની જશે.
- ઘી અને ગાજર મિશ્રણ: તપેલીમાં ½ કપ ઘી ગરમ કરો અને તેમાં મેશ કરેલા ગાજર ઉમેરો. ગાજર ઘીમાં હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ સુધી તળો. આ ચરણમાં ગાજરની મીઠાશ અને ખુશ્બૂ વધુ તેજ આવે છે.
- દૂધ ઉમેરો: હવે ધીમા તાપે અડધો કપ દૂધ ઉમેરો અને ગાજરને હળવા આંચ પર 2-3 મિનિટ ઢાંકીને રાંધો, જેથી દૂધ ગાજર સાથે મિક્સ થઇ જાય.
- માવો અને એલચી ઉમેરો: હવે માવો અને પીસેલી એલચી ઉમેરો. હળવી આંચ પર 2 મિનિટ માટે ગાજર અને માવો સાથે મિશ્રણ રાંધો. આ સ્ટેપ હલવોને ઘેરાઈ અને ક્રિમીની ટેક્સ્ચર આપે છે.
- સજાવટ: હલવો તૈયાર થાય પછી, તેને સૂકા ફળો કાજુ, બદામ અને પિસ્તા થી સજાવો. ગરમ-ગરમ પીરસો.
ટિપ્સ
- જો તમારે વધુ મીઠાશ જોઈએ, તો ખાંડની માત્રા મીઠાઈ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરી શકો છો.
- હલવો વધારે ક્રિમી બનવા માટે, દૂધની માત્રા વધારી શકાય છે.
- હલવો ઘરમાં છીણી વગર તૈયાર કરવાથી સમય બચે છે અને હાથ પણ દુખતા નથી.
આ સરળ રીતથી તમે મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી ગાજરનો હલવો તૈયાર કરી શકો છો. હવે છીણી વગર પણ હલવો મજેદાર બની જાય છે, અને પરિવારના દરેક સભ્યનો મન જીતશે.
