માત્ર પેટ સાફ રાખવા જ નહીં, શરીરને હાઇડ્રેટ પણ રાખે છે તુરિયા; આ 7 સમસ્યાઓ માટે છે વરદાન સમાન
લીલા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલા ફાયદાકારક છે તે આપણે સૌ જાણીએ છીએ, પરંતુ ઉનાળાની ઋતુમાં આવતા તુરિયા અમુક લોકો માટે કોઈ વરદાનથી ઓછા નથી. આ એક સસ્તું, સરળતાથી ઉપલબ્ધ અને અત્યંત પૌષ્ટિક શાક છે, જે પાચનતંત્રને મજબૂત કરવાની સાથે શરીરમાં પોષક તત્વોની પૂર્તિ પણ કરે છે.
તુરિયામાં રહેલા પોષક તત્વો (Nutrients)
તુરિયામાં ફાઈબર, વિટામિન સી, વિટામિન એ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ જેવા જરૂરી તત્વો ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
તુરિયા ખાવાના મુખ્ય ફાયદાઓ
૧. પાણીની ઉણપ દૂર કરે: ઉનાળામાં શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવું સૌથી મોટો પડકાર હોય છે. તુરિયામાં પાણીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, જે શરીરને અંદરથી ઠંડક આપે છે અને પાણીની કમી થવા દેતું નથી.
૨. પાચનતંત્ર માટે ઉત્તમ: ગરમીમાં પાચનશક્તિ નબળી પડી જાય છે. તુરિયા હલકા અને પચવામાં સરળ હોય છે. તેમાં રહેલું ફાઈબર કબજિયાત, ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓથી રાહત અપાવે છે.
૩. પિત્ત દોષનું સંતુલન: આયુષ મંત્રાલયના જણાવ્યા અનુસાર, તુરિયાનું સેવન શરીરમાં પિત્ત દોષને સંતુલિત રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે, જે ઉનાળામાં એસિડિટી ઘટાડવા માટે જરૂરી છે.
૪. શ્વાસ સંબંધિત સમસ્યાઓ: જે લોકોને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ હોય કે શ્વાસને લગતી બીમારીઓ હોય, તેમના માટે પણ તુરિયાનું સેવન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
૫. પેટના કીડા અને તાવ: તાવ, ઉધરસ અને પેટમાં કીડા પડવાની સમસ્યામાં તુરિયાનું શાક ગુણકારી સાબિત થાય છે.
૬. લૂ થી રક્ષણ: તુરિયા શરીરને કુદરતી ઠંડક પ્રદાન કરે છે, જેનાથી ઉનાળામાં લાગતી ‘લૂ’ (Heat stroke) સામે રક્ષણ મળે છે.
૭. ત્વચા માટે ફાયદાકારક: તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે અને ગરમીને કારણે થતી ફોલ્લીઓ, રૅશેઝ કે ખંજવાળ જેવી સમસ્યાઓને ઓછી કરે છે.
કેવી રીતે અને ક્યારે કરવું સેવન?
તુરિયાનું શાક બનાવવાની ઘણી રીતો છે. તેને સાદું રાઈ કે જીરાનો વઘાર આપીને બનાવી શકાય છે, અથવા બટાકા, ચણા કે ચણાની દાળ સાથે મિક્સ કરીને પણ બનાવી શકાય છે. ઘણા લોકો તેને દહીં સાથે ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે. તમે દિવસ કે રાત, ગમે ત્યારે તુરિયાનું સેવન કરી શકો છો.
