પનીર ચીલા રેસીપી: બોરિંગ નાસ્તાને કહો અલવિદા, હવે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પનીર ચીલાથી કરો દિવસની શાનદાર શરૂઆત
શું તમે પણ સવારના નાસ્તામાં રોજની ચા-બ્રેડ કે ઈંડા ખાઈને કંટાળી ગયા છો? જો તમે કંઈક નવું, ટેસ્ટી અને ઝડપથી બની જાય તેવો નાસ્તો ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ, તો તમારા માટે પનીર ચીલા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે તમે મિનિટોમાં આ પૌષ્ટિક નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો.
સવારના નાસ્તાનું મહત્વ
અવારનવાર લોકો સવારની ભાગદોડમાં નાસ્તો કરવાનું છોડી દે છે અથવા ગમે તેવું તળેલું અને અનહેલ્ધી ખાઈ લે છે. પરંતુ દિવસની સાચી શરૂઆત માટે પૌષ્ટિક નાસ્તો ખૂબ જ જરૂરી છે. સારો નાસ્તો શરીરને ઉર્જા આપે છે, મગજને એક્ટિવ રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવા દેતો નથી. પનીર ચીલા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે બાળકો અને વડીલો બંનેને પસંદ આવે છે.
પનીર ચીલા બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી
આ હેલ્ધી રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમારે રસોડામાં જ મળી રહે તેવી નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
- બેસન (ચણાનો લોટ): 2 કપ
- પનીર: અડધો કપ (તાજું અને છીણેલું)
- શાકભાજી: 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને 1 ટામેટું
- મસાલા: અડધી ચમચી અજમો, 1 ચમચી મરી પાવડર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું
- અન્ય: ઝીણી સમારેલી લીલી મરચી, લીલી કોથમીર, તેલ અને જરૂર મુજબ પાણી
પનીર ચીલા કેવી રીતે બનાવશો? (રીત)
1. ખીરું (Batter) તૈયાર કરો:
સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં બેસન લો. તેમાં મીઠું, મરી પાવડર, સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, લીલાં મરચાં, અજમો અને કોથમીર ઉમેરો. હવે તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જઈને મધ્યમ ઘટ્ટ અને ગઠ્ઠા વગરનું લીસું ખીરું તૈયાર કરો.
2. પનીરનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો:
એક અલગ વાટકીમાં છીણેલું પનીર લો. તેમાં થોડી લીલી મરચી, કોથમીર, ચાટ મસાલો અને ચપટી મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. આનાથી તમારા ચીલાનો સ્વાદ બમણો થઈ જશે.
3. ચીલા ઉતારવાની પ્રક્રિયા:
હવે ગેસ પર નોન-સ્ટિક તવો ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો. એક મોટો ચમચો ભરીને બેસનનું ખીરું તવા પર મૂકો અને તેને ગોળાકારમાં ફેલાવો. મધ્યમ આંચ પર ચીલાને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
4. સ્ટફિંગ અને સર્વિંગ:
જ્યારે ચીલો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેની ઉપર પનીરનું સ્ટફિંગ ફેલાવો. તેને હળવેથી દબાવો અને એકાદ મિનિટ સુધી થવા દો. હવે ચીલાને વાળી લો અને ગરમા-ગરમ પ્લેટમાં કાઢી લો.
તમારો સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી પનીર ચીલા તૈયાર છે! તેને તમે લીલી ચટણી, દહીં અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરી શકો છો.
