માત્ર 5 વસ્તુઓથી ઘરે જ બનાવો માર્કેટ જેવા મોદક, જાણો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
જેમ જેમ ગણેશ ચતુર્થીનો શુભ તહેવાર નજીક આવે છે, તેમ દરેક ઘરમાં ઉત્સવનું વાતાવરણ છવાઈ જાય છે. વિઘ્નહર્તા ભગવાન ગણેશને ‘મોદક’ અત્યંત પ્રિય છે અને દરેક ભક્ત બાપ્પાને આ પ્રિય ભોગ અર્પણ કરવાની ઈચ્છા રાખે છે. જોકે, તહેવારની દોડધામ વચ્ચે ઘણીવાર રસોડામાં જટિલ તૈયારીઓ પાછળ કલાકો વિતાવવાનો સમય મળતો નથી. ગેસ સળગાવવો, ખાંડની ચાસણી બનાવવી, કડાઈમાં મિશ્રણ રાંધવું અને તેને સતત હલાવતા રહેવું – આ બધું ઘણીવાર ખરેખર થકવી નાખનારું કામ લાગી શકે છે.
જો તમે પણ આ ગણેશ ઉત્સવ પર કંઈક આવું જ વિચારી રહ્યા છો અને વગર કોઈ ઝંઝટના ઝટપટ મીઠાઈ બનાવવા માંગો છો, તો આ નો-કુક (No-Cook) મોદક રેસિપી તમારા માટે એકદમ પરફેક્ટ છે. આ આસાન રેસિપીની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેના માટે તમારે ગેસ સળગાવવાની બિલકુલ જરૂર નથી. માત્ર પાંચ પાયાની ચીજોને એકસાથે મિલાવવાની છે અને ઝટપટ સાંચાની મદદથી શાનદાર મોદક તૈયાર થઈ જશે. તેની અંદર છુપાયેલી સૂકા મેવાઓની ટેસ્ટી સ્ટફિંગ આ મીઠાઈનો સ્વાદ વધુ વધારી દે છે. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની પૂરી અને સરળ રીત.
મોદક બનાવવા માટે જરૂરી 5 મુખ્ય સામગ્રી
આ આસાન રેસિપીની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેના માટે તમારે બહારથી બહુ વધારે સામાન લાવવાની જરૂર નથી. આ બધી ચીજો અવારનવાર દરેક ઘરના રસોડામાં સરળતાથી મળી જાય છે:
છીણેલું સૂકું નાળિયેર (Desiccated Coconut): એક કપ. આ મોદકને એક ઉત્તમ ટેક્સચર અને પારંપરિક સ્વાદ આપે છે.
મિલ્ક પાવડર (Milk Powder): એક કપ. આ માવા (ખોયા) નો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જે મોદકમાં રિચ ક્રીમી ફ્લેવર લાવે છે.
દળેલી ખાંડ (Powdered Sugar): અડધો કપ (તમે તમારા સ્વાદ મુજબ પ્રમાણ થોડું ઓછું કે વધારે કરી શકો છો).
દૂધ (Milk): જરૂરિયાત મુજબ થોડું (મિશ્રણ બાંધવા માટે).
એલચી પાવડર અને સૂકા મેવા: અડધી નાની ચમચી એલચી પાવડર સુગંધ માટે અને ઝીણા સમારેલા બદામ, કાજુ તેમજ પિસ્તા અંદર ભરવા માટે.
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ મોદક તૈયાર કરવાની રીત
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ મોદક તૈયાર કરવાની રીતવગર કોઈ ગેસ કે પકાવવાના ઝંઝટના, તમે આ એકદમ સરળ ચરણોમાં મોદક તૈયાર કરી શકો છો:
સ્ટેપ 1: સૂકી સામગ્રી મિલાવો: સૌથી પહેલા એક સાફ અને મોટું વાસણ લો. તેમાં એક કપ છીણેલું સૂકું નાળિયેર, એક કપ મિલ્ક પાવડર અને અડધો કપ દળેલી ખાંડ નાખી દો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં સુગંધ માટે એલચી પાવડર પણ મિલાવી શકો છો. હવે આ ત્રણેય સૂકી ચીજોને તમારા હાથ અથવા ચમચીથી સારી રીતે મિલાવી લો જેથી બધું એકરસ થઈ જાય.
સ્ટેપ 2: થોડું-થોડું દૂધ નાખીને મિશ્રણ બાંધો: હવે આ મિશ્રણમાં થોડું-થોડું કરીને દૂધ નાખવાનું શરૂ કરો. અહીં સૌથી જરૂરી વાત એ ધ્યાનમાં રાખવાની છે કે દૂધ એકસાથે બહુ વધારે ન નાખવું, નહીં તો મિશ્રણ પતલું થઈ શકે છે. તેને હળવા હાથે મિલાવતા એક નરમ અને લીסો લોટ (મિશ્રણ) તૈયાર કરો, જે હાથમાં વધારે ચોંટે નહીં અને સરળતાથી દબાઈ જાય.
સ્ટેપ 3: મોદકના સાંચાનો ઉપયોગ કરો: હવે બજારમાં સરળતાથી મળી જનારું મોદકનું સાંચું (Mould) લો. સાંચાની અંદરની સપાટી પર થોડું ઘી કે માખણ લગાવી લો જેથી મિશ્રણ ચોંટે નહીં. સાંચું બંધ કરો અને તૈયાર કરેલા મિશ્રણનો થોડો ભાગ લઈને તેના બંને ભાગમાં ભરી દો.
સ્ટેપ 4: અંદર ભરો ડ્રાયફ્રૂટ્સનું સરપ્રાઇઝ: મિશ્રણને સાંચામાં ભરતી વખતે વચ્ચે એક નાની જગ્યા (કેવિટી) બનાવી લો. હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા સૂકા મેવા (બદામ, કાજુ, પિસ્તા) ભરો. ત્યારબાદ ઉપરથી થોડું વધુ મિશ્રણ લગાવીને સૂકા મેવાઓને સારી રીતે ઢાંકી દો અને પાછળથી દબાવીને બંધ કરી દો.
સ્ટેપ 5: મોદકને બહાર કાઢો: હવે સાંચાને હળવેથી ખોલો અને તૈયાર થયેલા સુંદર મોદકને ખૂબ જ સાવધાનીપૂર્વક બહાર કાઢી લો. લીજીએ, વગર એક પણ મિનિટ ગેસ સળગાવ્યા તમારો સ્વાદિષ્ટ મોદક તૈયાર છે! આ જ રીતે બાકીના બધા મિશ્રણમાંથી એક પછી એક તમામ મોદક તૈયાર કરી લો.
કેમ ખાસ છે આ નો-કુક મોદક રેસિપી?
જ્યારે ઘરમાં અચાનક મહેમાન આવી જાય અથવા ગણેશ ચતુર્થીના દિવસે પૂજાના સમય માટે ઝટપટ કંઈક મીઠું બનાવવાની જરૂર પડે, ત્યારે આ રેસિપી કોઈપણ વરદાનથી ઓછી સાબિત થતી નથી. ના કઢાઈ ધોવાનો ઝંઝટ અને ના ચાશણી બગડવાની કોઈ ટેન્શન. બહારથી એકદમ મુલાયમ અને મોંમાં ઓગળી જનારા આ મોદકની અંદર જ્યારે સૂકા મેવાઓનો ક્રંચ મળે છે, ત્યારે ખાવાની મજા બમણી થઈ જાય છે.
આ ગણેશોત્સવમાં આ અત્યંત સરળ અને ઝડપી રેસીપી ચોક્કસ અજમાવો અને બાપ્પાને પ્રેમથી ઘરે બનાવેલા આ મોદકનો ભોગ ધરાવો.
