યમુના સફેદ-3, એગ્રીફાઉન્ડ પાર્વતી અને ઊટી લસણ વિશે જાણો અને તેમની ઉપજ ક્ષમતા સમજો
લસણને ખેડૂતો “સફેદ સોનું” કહે છે કારણ કે તેની માંગ આખું વર્ષ સ્થિર રહે છે અને વેચાણ માટે સમયની કોઈ મર્યાદા નથી. તેના લાંબા સમય સુધી ટકનાર સ્વભાવને કારણે ખેડૂતો તેને અનુકૂળ ભાવ મળતા જ બજારમાં મૂકી શકે છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં પરંપરાગત કઠોળ અને તેલીબિયાં પાકોની સરખામણીમાં લસણ વધુ નફાકારક સાબિત થયું છે. તેથી જ દેશના ઘણા વિસ્તારોમાં તેની ખેતી ઝડપથી વધી રહી છે.
લસણનો વપરાશ માત્ર રસોઈ સુધી સીમિત નથી
લસણ માત્ર રસોઈનો ભાગ જ નથી, પરંતુ આયુર્વેદિક દવાઓ, મસાલા ઉત્પાદન, ઘરગથ્થુ ઉપચાર, પ્રોસેસિંગ ઈન્ડસ્ટ્રી અને નિકાસ ક્ષેત્ર સુધી તેનો વ્યાપ છે. વધતી માંગનો સીધો ફાયદો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી જાતો ઉગાડનારા ખેડૂતોને થાય છે. રવિ સિઝનમાં લસણ વાવવાની તૈયારી કરનારા ખેડૂતો માટે ત્રણ પ્રીમિયમ જાતો ખૂબ ફળદાયી માનવામાં આવે છે, જે ઓછી અવધિમાં વધુ ઉપજ આપે છે.
યમુના સફેદ-3 : બજારમાં ખૂબ પસંદ થતી જાત
યમુના સફેદ-3 (G-282) દેશભરમાં લોકપ્રિય અને વેપારીઓમાં ભારે માંગ ધરાવતી જાત છે. તેના કંદ સામાન્ય કરતાં મોટા અને મજબૂત હોય છે, જ્યારે છાલ સફેદ અને સમાન રહે છે. દરેક કંદમાં મળતી 15–16 લવિંગ તેને વધુ કિંમતે વેચાઈ શકે તેવી જાતોમાં સ્થાન આપે છે. ગ્રાહકોને લાંબું ટકાઉપણું ગમે છે, જ્યારે ખેડૂતોને તેનો ઊંચો બજારભાવ આકર્ષે છે.
યમુના સફેદ-3ની ઉપજ અને યોગ્ય પ્રદેશ
આ જાતમાંથી ખેડૂત પ્રતિ હેક્ટર 175થી 200 ક્વિન્ટલ સુધી ઉત્પાદન મેળવી શકે છે, જે 120–140 દિવસમાં તૈયાર થાય છે. મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, હરિયાણા, પંજાબ, ગુજરાત, રાજસ્થાન, ઉત્તર પ્રદેશ અને છત્તીસગઢના ઘણા વિસ્તારોમાં આ જાત સારું પરિણામ આપે છે. જમીનની વિવિધ પ્રકારની પરિસ્થિતિમાં પણ તેની ઉપજ સ્થિર રહે છે, જે ખેડૂતોને વધુ વિશ્વાસ આપે છે.
એગ્રીફાઉન્ડ પાર્વતી : ઊંચી ગુણવત્તાવાળી ગુલાબી લસણ
એગ્રીફાઉન્ડ પાર્વતી (G-313) ખાસ કરીને તે વિસ્તારોમાં લોકપ્રિય છે જ્યાં ઠંડું વાતાવરણ રહે છે. તેના કંદ ગુલાબી છાયાવાળા અને 10–16 મોટી લવિંગ ધરાવતા હોય છે, જે તેને બજારમાં વધુ આકર્ષક બનાવે છે. ઔષધીય વપરાશમાં તેની માંગ સતત રહે છે, તેથી વેપારીઓ તેમાં વધુ રસ બતાવે છે. વર્ષભરની માંગને કારણે આ જાત ખેડૂતોને સારી આવક આપે છે.
એગ્રીફાઉન્ડ પાર્વતીની લણણી અને ઉપજ
આ જાત 230–250 દિવસની અવધિમાં પાકતી હોવાથી પહાડી વિસ્તારો માટે વધુ અનુકૂળ છે. જમ્મુ-કાશ્મીર, હિમાચલ પ્રદેશ અને ઉત્તરાખંડના ખેડૂતો દ્વારા આ જાત મોટા પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સરેરાશ પ્રતિ હેક્ટર 200–225 ક્વિન્ટલ ઉપજ મળે છે, જેના કારણે તેની ગણતરી વધુ વિશ્વાસપાત્ર જાતોમાં થાય છે.
ઊટી લસણ : બજારમાં પ્રીમિયમ ગણાતી જાત
ઊટી લસણનો સૌથી મોટો ફાયદો તેના કંદનું વિશાળ કદ અને સરળ છાલવું છે, જેના કારણે વેપારીઓ તેને પ્રાથમિકતા આપે છે. આ જાતનું ઉત્પાદન વેપારીઓને સારો ભાવ અપાવે છે અને ખેડૂતોને ખાતરીભર્યો નફો આપે છે. મોટા કંદવાળી આ જાત બજારમાં સામાન્ય લસણ કરતા ઘણી વાર વધુ કિંમતે વેચાય છે.
ઊટી લસણની ખાસિયતો અને ઉત્પાદન
સ્થાનિક જાતોની તુલનામાં ઊટી લસણના કંદ બે ગણાં મોટા જોવા મળે છે. ખેડૂતોને 120–140 દિવસમાં સારો પાક મળી જાય છે, જે મધ્યપ્રદેશ, રાજસ્થાન અને ગુજરાતના ઘણા વિસ્તારોમાં સફળ સાબિત થાય છે. માલવા અને રાજસ્થાન પ્રદેશોમાં લસણના કુલ ઉત્પાદનમાં આ જાતનો 80–90% જેટલો ફાળો હોવાનું માનવામાં આવે છે.
હેક્ટર દીઠ કમાણી કેટલું મળી શકે
યમુના સફેદ-3ની ચર્ચા કરીએ તો, પ્રતિ હેક્ટર સરેરાશ 175–200 ક્વિન્ટલ ઉત્પાદન મળે છે. જો બજાર ભાવ માત્ર ₹3,800 પ્રતિ ક્વિન્ટલ પણ ધરીએ, તો ખેડૂતોને હેક્ટર દીઠ ₹6,84,000 સુધી આવક મળી શકે છે. એગ્રીફાઉન્ડ પાર્વતી અને ઊટી લસણની જાતોમાં પણ ઓછામાં ઓછું ₹2,28,000 પ્રતિ હેક્ટર સુધીની આવક શક્ય હોય છે, જે તેને વધુ નફાકારક પાક બનાવે છે.
