ઘરે જ બનાવો બજાર જેવું શુદ્ધ ન્યુટેલા, જાણો સુગર-ફ્રી ચોકલેટ સ્પ્રેડની રેસીપી
ચોકલેટ એક એવી વસ્તુ છે જે મોટાઓથી લઈને બાળકો સુધી, દરેકને ખૂબ જ પસંદ હોય છે. જ્યારે વાત ‘ન્યુટેલા’ (Nutella) ની હોય, ત્યારે તેના ચાહકોની કોઈ કમી નથી. બ્રેડ પર લગાવીને કે સીધી ચમચીથી ખાવામાં તેનો સ્વાદ દરેકને આકર્ષે છે. જોકે, બજારમાં મળતા ન્યુટેલામાં કેલરી અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે બહુ સારું નથી માનવામાં આવતું. પરંતુ હવે તમારે મન મારવાની જરૂર નથી. તમે ઘરે જ ખૂબ જ સરળ રીતે હેલ્ધી ન્યુટેલા તૈયાર કરી શકો છો, જેને તમે કોઈ પણ ‘ગિલ્ટ’ (Guilt) વગર ખાઈ શકો છો.
ઘરે ન્યુટેલા બનાવવા માટે માત્ર ૩ મુખ્ય સામગ્રી:
ઘરે ન્યુટેલા બનાવવા માટે માત્ર ૩ મુખ્ય સામગ્રી:આ જાદુઈ અને સ્વાદિષ્ટ સ્પ્રેડ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
-
મિક્સ નટ્સ (100 ગ્રામ): તમે તમારી પસંદગી મુજબ બદામ, અખરોટ અથવા પરંપરાગત સ્વાદ માટે હેઝલનટ્સ (Hazelnuts) લઈ શકો છો.
-
ડાર્ક ચોકલેટ (100 ગ્રામ): ઓછામાં ઓછું 70% કોકો ધરાવતી ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો.
-
મેપલ સિરપ (1–2 મોટી ચમચી): ગળપણ માટે (આ મધ અથવા ખજૂરની પેસ્ટનો એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે).
ચોકલેટ સ્પ્રેડ બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ
ઘરે શુદ્ધ અને ભેળસેળ વગરનું ન્યુટેલા તૈયાર કરવા માટે આ સરળ સ્ટેપ્સ અનુસરો:
સ્ટેપ 1: નટ્સને રોસ્ટ (શેકવા) કરો
સૌ પ્રથમ ઓવનને 180°C પર પ્રી-હીટ કરો. નટ્સને એક બેકિંગ ટ્રેમાં ફેલાવો અને 10 મિનિટ માટે શેકો જ્યાં સુધી તે ઘેરા સોનેરી રંગના ન થઈ જાય અને તેમાંથી સરસ સુગંધ ન આવવા લાગે. જો તમારી પાસે ઓવન નથી, તો તમે ગેસ પર ધીમી આંચ પર કડાઈમાં પણ તેને શેકી શકો છો. શેકવાથી નટ્સનું કુદરતી તેલ બહાર આવે છે, જે ન્યુટેલાને ક્રીમી ટેક્સચર આપશે.
સ્ટેપ 2: ચોકલેટ ઓગાળો
જ્યારે નટ્સ શેકાઈ રહ્યા હોય, ત્યારે ‘ડબલ બોઈલર’ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો. એક પેનમાં પાણી ઉકાળો અને તેની ઉપર કાચનો અથવા સ્ટીલનો વાટકો રાખો. તેમાં ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા નાખો. ધ્યાન રાખવું કે વાટકાનો નીચેનો ભાગ પાણીને અડવો ન જોઈએ, નહીંતર ચોકલેટ બળી શકે છે. ધીરે ધીરે હલાવીને ચોકલેટને સંપૂર્ણપણે ઓગાળી લો.
સ્ટેપ 3: નટ બટર તૈયાર કરો
શેકેલા નટ્સને થોડા ઠંડા થવા દો અને પછી તેને શક્તિશાળી મિક્સર જાર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં નાખો. તેને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી નટ્સ પોતાનું તેલ ન છોડે અને એક મુલાયમ (Smooth) પેસ્ટ ન બની જાય. આમાં લગભગ 4 થી 5 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે.
સ્ટેપ 4: બધું એકસાથે મિક્સ કરો
હવે આ નટ બટરમાં ઓગાળેલી ચોકલેટ ઉમેરો. તેને ફરી એકવાર સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. અંતે, સ્વાદ ચાખો અને તમારી પસંદગી મુજબ મેપલ સિરપ ઉમેરો. તમારું હોમમેઇડ, સુગર-ફ્રી અને ઓઈલ-ફ્રી ન્યુટેલા તૈયાર છે! તેને કાચની બરણીમાં ભરીને રાખી દો.
ડાર્ક ચોકલેટના ફાયદા
આ રેસીપીમાં આપણે ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કર્યો છે, જે તેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ બનાવે છે:
-
પોષક તત્વોનો ખજાનો: તેમાં ફાઈબર, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ઝિંક જેવા ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
-
હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય: ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે.
-
તણાવ ઓછો કરે: તે શરીરમાં એન્ડોર્ફિન અને સેરોટોનિનનું સ્તર વધારે છે, જેનાથી મૂડ સારો રહે છે.
-
મગજની શક્તિ: તે યાદશક્તિ અને એકાગ્રતા વધારવામાં મદદ કરે છે.
નિષ્કર્ષ
બજારના મોંઘા અને અનહેલ્ધી વિકલ્પો છોડીને ઘરે બનાવેલું આ ન્યુટેલા ન માત્ર તમારા પૈસા બચાવશે પરંતુ તમારા પરિવારને સ્વસ્થ જીવનશૈલી તરફ દોરી જશે. આને તમે સવારના નાસ્તામાં બ્રેડ, પરોઠા કે ફળો સાથે મજાથી ખાઈ શકો છો.
