મીઠાં તરબૂચની ઓળખ કેવી રીતે કરવી? કાપતા જ અંદરથી નીકળશે લાલચટક, ખરીદતી વખતે આ ટિપ્સ જરૂર ફોલો કરો
ઉનાળાની શરૂઆત થતા જ બજારમાં ઠેર-ઠેર તરબૂચ જોવા મળે છે. ગરમીમાં શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવા માટે તરબૂચ શ્રેષ્ઠ ફળ ગણાય છે. પરંતુ ઘણીવાર એવું બને છે કે આપણે મોટું અને સુંદર દેખાતું તરબૂચ ઘરે લઈ આવીએ અને કાપતી વખતે તે અંદરથી સફેદ કે ફિક્કું નીકળે છે. આનાથી પૈસા અને સ્વાદ બંને બગડે છે. જો તમે ઇચ્છતા હોવ કે તમે ખરીદેલું તરબૂચ અંદરથી લાલ અને મધ જેવું મીઠું નીકળે, તો ખરીદતી વખતે આ સરળ ટિપ્સ ચોક્કસ અજમાવો.
1. તરબૂચનું ડીંટુ (ડંખલ) તપાસો
તરબૂચ ખરીદતા પહેલા તેના ડીંટુ વાળા ભાગ પર નજર કરો. જો તરબૂચના ડીંટુની આસપાસનો ભાગ સૂકો હોય અથવા ત્યાં પીળો રંગ દેખાતો હોય, તો સમજવું કે તરબૂચ વેલા પર પૂરેપૂરી રીતે પાક્યા પછી જ તોડવામાં આવ્યું છે. આવા તરબૂચ અંદરથી લાલચટક અને અત્યંત મીઠાં નીકળે છે. જો ડીંટુ લીલું હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેને કાચું જ તોડી લેવામાં આવ્યું છે.
2. પીળા ડાઘ (Field Spot) પર ધ્યાન આપો
તરબૂચ લીલા રંગનું હોય છે, પણ જો તેના પર એક બાજુ મોટો પીળો અથવા ક્રીમ રંગનો ડાઘ હોય, તો તે સારા તરબૂચની નિશાની છે. આ ડાઘ એ ભાગ છે જે જમીન સાથે અડેલો હતો. જો આ ડાઘ ડાર્ક પીળો હોય, તો સમજવું કે તરબૂચ મીઠું હશે. જો આ ભાગ સફેદ હોય, તો તે તરબૂચ ફિક્કું નીકળી શકે છે.
3. વજન અને અવાજ પરથી ઓળખ
- વજન: તરબૂચને હાથમાં લઈને જુઓ. જો તે તેના કદ પ્રમાણે વધુ ભારે લાગે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે પાણી અને રસથી ભરપૂર છે.
- અવાજ (Knocking Test): તરબૂચને એક હાથમાં પકડો અને બીજા હાથથી તેના પર હળવી ટપલી મારો. જો અવાજ ‘ખોખલો’ (Hollow) અથવા ડમ્બ-ડમ્બ જેવો ગુંજતો આવે, તો સમજવું કે તરબૂચ પાકું અને રસદાર છે. જો અવાજ ભારે અને બેઠેલો આવે, તો તે કાચું હોઈ શકે છે.
4. રંગ અને સુગંધ
એકદમ ઘાટા લીલા અને ચમકતા તરબૂચ જોવામાં સુંદર લાગે છે, પરંતુ ઘણીવાર તે કાચા હોય છે. થોડા ઝાંખા અને પીળી પટ્ટીઓ ધરાવતા તરબૂચ વધુ મીઠા હોય છે. આ ઉપરાંત, જો તમે તરબૂચને સુંઘો અને તેમાંથી મીઠી ભીની સુગંધ આવે, તો તે પાકેલું હોવાની નિશાની છે. જો કોઈ સુગંધ ન આવે, તો તે ફળ કાચું હોવાની શક્યતા છે.
