મોંઘી થઈ તહેવારોની મિઠાશ! ૧ વર્ષમાં ખાંડના ભાવ ₹૧૩ વધ્યા
તહેવારોની સિઝન હોય અને ઘરમાં ગળ્યા પકવાન કે મીઠાઈઓની વાત ન થાય, એવું તો બની જ ન શકે. પરંતુ આ વખતે દિવાળી અને છઠ પૂજાની તૈયારીઓ વચ્ચે રસોડાના બજેટને લઈને એક ચિંતાજનક સમાચાર સામે આવી રહ્યા છે. બજારમાં ખાંડની કિંમતોમાં અચાનક મોટો ઉછાળો જોવા મળી રહ્યો છે, જેના કારણે તહેવારોની મિઠાશ થોડી ફિક્કી અને મોંઘી થઈ ગઈ છે.
સરકાર દ્વારા સપ્લાયને સુધારવા માટેના તમામ પ્રયાસો છતાં, છેલ્લા એક મહિનાની અંદર ખાંડના ભાવ 4 રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી વધુ વધી ગયા છે. દેશમાં ખાંડનો સરેરાશ છૂટક (Retail) ભાવ હવે 59.50 રૂપિયા પ્રતિ કિલોની આસપાસ પહોંચી ગયો છે. આવો જાણીએ કે ખાંડના ભાવ કેમ વધી રહ્યા છે અને દેશના મોટા શહેરોમાં તેના તાજા દાવો શું છે.
1 વર્ષમાં કેટલી મોંઘી થઈ ગઈ ખાંડ?
જો આપણે ફક્ત છેલ્લા એક મહિનાની જ નહીં, પરંતુ છેલ્લા એક વર્ષના આંકડા પર નજર કરીએ તો સાફ ખબર પડે છે કે ખાંડ કેટલી મોંઘી થઈ છે. આજે જ્યાં ખાંડનું સરેરાશ રિટેલ મૂલ્ય 59.50 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે, ત્યાં ઠીક એક વર્ષ પહેલાં આ ભાવ 46.50 રૂપિયા પ્રતિ કિલોની આસપાસ હતો. એટલે કે છેલ્લા એક વર્ષમાં ખાંડ સીધી 13 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી મોંઘી થઈ ચૂકી છે. જથ્થાબંધ મંડીઓમાં પણ ખાંડનો ભાવ વધીને 55.40 રૂપિયા પ્રતિ કિલો પર પહોંચી ગયો છે.
દેશના મોટા શહેરોમાં ખાંડનો તાજા ભાવ
દેશના મુખ્ય મહાનગરો અને શહેરોમાં ખાંડની રિટેલ કિંમતોમાં તફાવત જોવા મળી રહ્યો છે. હાલમાં દેશના મોટા શહેરો, ખાસ કરીને કોલકાતા અને દિલ્હી જેવા મહાનગરોમાં ગ્રાહકોને ખાંડ માટે વધુ કિંમત ચૂકવવી પડી રહી છે, જ્યાં ભાવ 64 થી 65 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચ્યા છે. તહેવારોની સિઝનને કારણે માંગ ખૂબ જ વધુ છે, જેની સીધી અસર છૂટક બજારો પર પડી રહી છે.
સરકારના પ્રયાસો છતાં કેમ વધી રહ્યા છે ભાવ?
બજારના જાણકારોના જણાવ્યા અનુસાર, સરકારે બજારમાં ખાંડનો પૂરતો સ્ટોક જાળવી રાખવા માટે સ્ટોક લિમિટ નક્કી કરી છે અને ક્રશિંગ સિઝન પણ વહેલી શરૂ કરાવવી છે. આના છતાં કિંમતો વધવાના મુખ્ય કારણો નીચે મુજબ છે:
ઉત્પાદનમાં ઘટાડો: આ સિઝનમાં શેરડી અને ખાંડનું કુલ ઉત્પાદન અંદાજ કરતાં ઓછું રહ્યું છે.
તહેવારોની માંગ: દિવાળી અને છઠ પૂજા દરમિયાન, ઘરોથી લઈને મીઠાઈ બનાવતા વ્યાવસાયિકો સુધી, દરેક સ્તરે ખાંડની માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે.
પાકનું નુકસાન: હવામાનમાં થતા ફેરફારોને કારણે શેરડીના પાકને થયેલા નુકસાનની અસર પુરવઠા પર પણ પડી છે.
જમાખોરી અને વૈશ્વિક દબાણ: સ્થાનિક સ્તરે જમાખોરીની આશંકા અને વૈશ્વિક બજારમાં મર્યાદિત સપ્લાયથી પણ કિંમતો પર દબાણ જળવાઈ રહ્યું છે.
શું આગામી દિવસોમાં સસ્તી થશે ખાંડ?
રાહતના સમાચાર એ છે કે દેશમાં ખાંડની આવક સુધારવા માટે નવી ક્રશિંગ (પેराई) સિઝન સમય કરતા વહેલી શરૂ કરી દેવામાં આવી છે. દેશની ઘણી ખાંડ મિલોએ ઉત્પાદન શરૂ કરી દીધું છે અને શરૂઆતના સપ્તાહોમાં જ લાખો ટન ખાંડનું નવું ઉત્પાદન થઈ ચૂક્યું છે. બજારના નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે જેમ-જેમ નવી ખાંડનો જથ્થો મંડીઓમાં ઝડપથી પહોંચશે, તેમ તેમ તહેવારો બાદ કિંમતો પરનું દબાણ ઘટી શકે છે અને સામાન્ય જનતાને રાહત મળી શકે છે.
