શું તમે પણ તરબૂચ ના બીજ ફેંકી દો છો? આ ફાયદા જાણીને જિંદગીમાં ક્યારેય ફેંકવાની ભૂલ નહીં કરો!
ઉનાળાની ઋતુ શરૂ થતાં જ આપણને બધાને કંઈક ઠંડું, તાજગીસભર અને મીઠું ખાવાનું મન થાય છે. આવા સમયે જો લાલચોળ અને રસદાર તરબૂચ (Watermelon) મળી જાય, તો થાક ક્ષણભરમાં ગાયબ થઈ જાય છે. તરબૂચ માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી હોતું, પરંતુ તે પોષક તત્વોનો ખજાનો પણ છે. બાળપણથી જ આપણે ઉનાળામાં તડબૂચ ખાતા આવ્યા છીએ, પણ શું તમે જાણો છો કે આ સાધારણ દેખાતું ફળ આપણા શરીરને કયા-કયા ગંભીર રોગોથી બચાવે છે?
૧. ૯૨% પાણી: શરીરને સંપૂર્ણ રીતે હાઇડ્રેટેડ રાખે છે
ઉનાળામાં પરસેવો થવાને કારણે શરીરમાંથી પાણી અને આવશ્યક મિનરલ્સ ઝડપથી ઓછા થઈ જાય છે, જેનાથી ડિહાઇડ્રેશન (શરીરમાં પાણીની અછત) ની સમસ્યા થાય છે. તરબૂચ માં ૯૨% સુધી પાણી હોય છે. તે ખાવાથી શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી મળી રહે છે, જેનાથી કાળઝાળ ગરમીમાં પણ તમે તાજગી અનુભવો છો. જો તમને દિવસ દરમિયાન પૂરતું પાણી પીવાની ટેવ ન હોય, તો તરબૂચ ખાવાથી પણ શરીરનું વોટર લેવલ જળવાઈ રહે છે.
૨. વિટામિન C: રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity) મજબૂત બનાવે છે
આજના સમયમાં સ્વસ્થ રહેવા માટે મજબૂત ઇમ્યુનિટી હોવી ખૂબ જરૂરી છે. તરબૂચ વિટામિન C નો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે. વિટામિન C આપણા શરીરના વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડવાની ક્ષમતાને વધારે છે. તે શરીરમાં શ્વેત રક્તકણો (White Blood Cells) ની સંખ્યા વધારવામાં અને ત્વચા તથા પેશીઓને ઝડપથી સાજી કરવામાં મદદ કરે છે. જો તમે વારંવાર બીમાર પડતા હોવ, તો તરબૂચ નું સેવન તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને બુસ્ટ કરવાનું કામ કરશે.
૩. વિટામિન A: ચમકતી ત્વચા અને તેજસ્વી આંખો માટે
તરબૂચ માં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન A મળી આવે છે. વિટામિન A આપણી આંખોની રોશની માટે સૌથી મહત્વનું પોષક તત્વ માનવામાં આવે છે. વધતી ઉંમર સાથે આંખો નબળી પડતી અટકાવવામાં તે મદદરૂપ થાય છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન A ત્વચાના કોષોનું સમારકામ કરે છે. તરબૂચ ખાવાથી ત્વચામાં કુદરતી ભેજ જળવાઈ રહે છે, જેનાથી ત્વચા પર કુદરતી ગ્લો આવે છે અને શુષ્કતા (Dryness) દૂર થાય છે.
૪. આયર્ન (Iron): શરીરમાં ઓક્સિજનનો પ્રવાહ જાળવી રાખે છે
આપણા લોહીમાં રેડ બ્લડ સેલ્સ (RBC) દ્વારા આખા શરીરમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવાનું કામ આયર્ન કરે છે. તરબૂચ માંથી પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન (Iron) પણ મળે છે. શરીરમાં આયર્નની ઉણપથી એનિમીયા (લોહીની ટકાવારી ઘટવી), ખૂબ થાક લાગવો અને ચક્કર આવવા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તરબૂચનું નિયમિત સેવન કરવાથી લોહીનું પરિભ્રમણ સુધરે છે અને શરીરના દરેક અંગ સુધી ઓક્સિજન યોગ્ય રીતે પહોંચે છે, જેનાથી તમે દિવસભર ઉર્જાવાન અનુભવો છો.
૫. પોટેશિયમ (Potassium): બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે
આજના સમયમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર (High BP) એક સામાન્ય પરંતુ ગંભીર સમસ્યા બની ગઈ છે. તરબૂચ માં રહેલું પોટેશિયમ શરીરના સોડિયમ (મીઠા) ના સ્તરને સંતુલિત કરે છે. તે રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે, જેનાથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે અને હૃદય પર વધારાનું દબાણ આવતું નથી. જો તમને બીપીની તકલીફ હોય, તો તરબૂચ તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
૬. સિટ્રુલિન (Citrulline): હૃદય અને સ્નાયુઓ માટે ઉત્તમ
તરબૂચ માં સિટ્રુલિન (Citrulline) નામનું એક ખાસ એમિનો એસિડ જોવા મળે છે. આ ઘટક શરીરમાં જઈને રક્તવાહિનીઓને પહોળી કરે છે, જેનાથી બ્લડ સર્ક્યુલેશન (રક્ત પરિભ્રમણ) ખૂબ સરળ બને છે. ખાસ કરીને જે લોકો કસરત કે જિમ કરે છે, તેમના માટે સિટ્રુલિન ખૂબ જ કામનું છે. કસરત કર્યા પછી સ્નાયુઓમાં થતા દુખાવા (Muscle Soreness) ને ઘટાડવામાં અને રિકવરી ઝડપી કરવામાં તે મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
૭. ૧૦૦% ખાઈ શકાય તેવું અને ઈકો-ફ્રેન્ડલી ફળ
તરબૂચની સૌથી અદ્ભુત વાત એ છે કે તે ૧૦૦% ખાઈ શકાય તેવું (100% Edible) છે! આપણે સામાન્ય રીતે માત્ર તેનો લાલ ભાગ જ ખાઈએ છીએ, પરંતુ તેનો સફેદ ભાગ (Rind) શાક બનાવીને કે ટૂટી-ફ્રૂટી બનાવીને ખાઈ શકાય છે, જેમાં પણ ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેના બીજને શેકીને ખાવાથી પણ પ્રોટીન મળે છે. આ ઉપરાંત, તરબૂચ ની છાલ સંપૂર્ણપણે કંપોસ્ટેબલ (Compostable) છે, એટલે કે તે પર્યાવરણને જરાય નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર કુદરતી ખાતરમાં ફેરવાઈ જાય છે.
