30 પછી મહિલાઓ માટે ખાસ ફાયદાકારક: ગોળ, તલ અને ચણાની ગજક રેસીપી
સ્વસ્થ આહાર શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે. ખાસ કરીને 30-35 વર્ષની ઉંમર પછી મહિલાઓના શરીરમાં વિવિધ સમસ્યાઓ જોવા મળે છે, જેમ કે સ્નાયુઓની નબળાઈ, શરીરમાં દુખાવો, અને વિટામિન્સ, ખનિજો અને પ્રોટીનની ઉણપ. આવી સ્થિતિમાં, આહારમાં તલ, ચણા અને ગોળ જેવા પૌષ્ટિક તત્વોનો સમાવેશ કરવો ખૂબ જ જરૂરી છે. આ સામગ્રીઓનો ઉપયોગ કરીને તમે ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ અને ફાયદાકારક ગજક બનાવી શકો છો.
ગજક બનાવવાની સરળ રીત
સામગ્રી:
- ગોળ (ટુકડા કરેલો)
- દેશી ઘી
- વરિયાળી
- શેકેલા તલ
- શેકેલા ચણા (દાણા)
બનાવવાની રીત:
- ગોળની ચાસણી તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ, એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ગોળના ટુકડા અને થોડું પાણી ઉમેરીને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. ગોળ ઓગળી જાય અને તેમાં પરપોટા દેખાવા લાગે એટલે ગેસની આંચ ધીમી કરી દો.
- ઘી અને મસાલા ઉમેરો: જ્યારે ગોળમાં પરપોટા બનવા લાગે, ત્યારે તેમાં એક ચમચી દેશી ઘી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. ત્યારબાદ, એક મોટી ચમચી વરિયાળી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
- તલ અને ચણા ઉમેરો: હવે, શેકેલા તલ અને શેકેલા ચણાના દાણા ઉમેરો. બધી સામગ્રીને ગોળની ચાસણીમાં સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- ગજકને ઠંડુ કરો: તૈયાર થયેલા ગજકના મિશ્રણને ઘી લગાવેલા બટર પેપર અથવા પ્લેટ પર પાથરી દો. તેને લગભગ ૧-૨ કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ થયા પછી, તેને તમારી પસંદગીના આકારમાં કાપી લો.
આ ગજકના સ્વાસ્થ્ય લાભો
આ ગજક મહિલાઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે:
- શક્તિ અને ઊર્જા: ચણા અને ગોળ પ્રોટીન, આયર્ન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે શરીરને તાત્કાલિક શક્તિ આપે છે અને એનિમિયા (પાંડુરોગ) જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે.
- સ્નાયુઓ અને હાડકાં માટે: તલ અને ગોળમાં રહેલા કેલ્શિયમ અને અન્ય ખનિજો સ્નાયુઓની નબળાઈ ઘટાડવામાં અને હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- હોર્મોનલ સંતુલન: આ ગજક PCOS (પોલિસિસ્ટિક ઓવેરિયન સિન્ડ્રોમ) અને હોર્મોનલ અસંતુલન જેવી સમસ્યાઓમાં પણ ફાયદાકારક છે.
- પાચનતંત્ર માટે: વરિયાળી અને તલ પાચનક્રિયાને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
- લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ: આ ગજકને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં ભરીને એક મહિના સુધી સાચવી શકાય છે.
સેવન: દરરોજ એક મોટો ટુકડો ગજક ખાવો અને પછી ગરમ દૂધ પીવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
