હેલ્થી અને ટેસ્ટી! બચેલી ઇડલીથી બનાવો શાશ્લિક
દક્ષિણ ભારતીય વાનગી ઇડલી આપણે વારંવાર બનાવીએ છીએ, પરંતુ ઘણી વખત બચી ગયેલી ઇડલીને ગરમ કરીને ખાવાનો મન નહીં થાય. ત્યારે એ જ બચેલી ઇડલીને થોડું મસાલેદાર અને ચટાકેદાર રૂપ આપીને તમે બનાવી શકો છો ઇડલી શાશ્લિક જે સ્વાદમાં ધાબાબાજી સ્ટાર્ટર જેવી લાગે છે!
આ વાનગીમાં ઇડલીના ટુકડાઓને મસાલા સાથે મેરિનેટ કરીને શાકભાજી સાથે સટે સ્ટિકમાં ગોઠવવામાં આવે છે અને થોડું શેકી શકાય છે. પાર્ટી, ચાયટાઈમ અથવા બાળકોને ટિફિનમાં પણ આ રેસીપી એકદમ પરફેક્ટ છે.
જરૂરી સામગ્રી
- બચેલી ઇડલી – 6 (ચોરસ ટુકડાંમાં કપેલી)
- તેલ – 5 ટેબલસ્પૂન
- આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- પાવ ભાજી મસાલો – 1½ ચમચી
- દેઘી મિર્ચ પાઉડર – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ડુંગળી – 1 (1 ઇંચ ટુકડાંમાં કાપેલી)
- લીલા કેપ્સીકમ – 1 કપ (ચોરસ)
- ટામેટા – 1 કપ (બિયાં કાઢીને ચોરસ)
- સટે સ્ટિક્સ – 8
- લીલા લસણ – 5–6 ડાંટા
- લીલા મરચાં – 4–5 (થોડા કાપેલા)
- શેકેલા મગફળી – 2 ટેબલસ્પૂન
- તાજું ખમણેલું નાળિયેર – ½ કપ
- લીંબુ રસ – 1 ટેબલસ્પૂન
- કોથમીર – 2 ટેબલસ્પૂન (ભરડા કાપેલી)
કેવી રીતે બનાવવું?
1️⃣ મેરિનેશન તૈયાર કરો
એક બાઉલમાં તેલ, આદુ-લસણ પેસ્ટ, પાવ ભાજી મસાલો, મિર્ચ પાઉડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરો.
2️⃣ ઇડલી મિક્સ કરો
ઇડલીના ટુકડાઓને આ મસાલામાં સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ મેરિનેટ થવા દો.
3️⃣ સ્ટિકમાં ગોઠવો
સટે સ્ટિકમાં ક્રમ પ્રમાણે – કેપ્સીકમ, ઇડલી, ડુંગળી, ટામેટું – 이렇게 ગોઠવો.
4️⃣ શેકો અથવા ગ્રિલ કરો
તવા પર થોડું તેલ લગાવી શાશ્લિકને દરેક બાજુથી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
5️⃣ ચટણી બનાવો
લીલો લસણ + લીલા મરચાં + મગફળી + નાળિયેર મિક્સરમાં દળીને ચટણી તૈયાર કરો. તેમાં લીંબુ રસ અને કોથમીર મિક્સ કરો.
6️⃣ સર્વ કરો
ગરમાગરમ શાશ્લિકને ચટણી સાથે પીરસો.
ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ
- તાજી ઇડલી હોય તો પહેલા થોડી ફ્રીઝમાં રાખી લો, જેથી ચોરસ કાપતી વખતે તૂટે નહીં.
- તમે ઇડલીને એરફ્રાયર અથવા ઓવનમાં પણ ગ્રિલ કરી શકો છો.
- મસાલો તમને ગમે તે પ્રમાણે કમ-વધુ કરશો.
- બાળકોને આપે ત્યારે મસાલો ઓછી માત્રામાં રાખવો.
