કંઈક નવું ટ્રાય કરો! ક્રિસ્પી બટાકાના ચીલાની રેસિપી, જે ખાવામાં છે અદ્ભુત અને બનાવવામાં સરળ
શું તમે પણ સવારના નાસ્તામાં આલુ પરાઠા, ગોબી પરાઠા કે પછી બ્રેડ-બટર ખાઈને કંટાળી ગયા છો? તો હવે સમય આવી ગયો છે કંઈક નવું, સ્વાદિષ્ટ, હેલ્ધી અને ક્રિસ્પી ટ્રાય કરવાનો. અમે અહીં જે વાનગીની વાત કરી રહ્યા છીએ તેનું નામ ક્રિસ્પી બટાકાના ચીલા છે. આ વાનગી સ્વાદમાં અદ્ભુત, બનાવવામાં સરળ અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. જો તમે સવારે ઓછા તેલમાં કંઈક ચટાકેદાર ખાવા માંગો છો, તો આ વાનગી ટ્રાય કરી શકો છો. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.
ક્રિસ્પી બટાકાના ચીલાની રેસીપી
સામગ્રી
- બટાકા: ૨-૩ મધ્યમ કદના (છીણેલા)
- બેસન (ચણાનો લોટ): ૧/૨ કપ
- ચોખાનો લોટ: ૨ ટેબલસ્પૂન (આનાથી ચીલા વધુ ક્રિસ્પી બનશે)
- સૂજી (રવો): ૨ ટેબલસ્પૂન (જો ઈચ્છો તો ઉપયોગ કરી શકો છો)
- ઝીણી સમારેલી ડુંગળી: ૧ મધ્યમ
- ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં: ૧-૨
- છીણેલું આદુ: ૧ નાની ચમચી
- ઝીણી સમારેલી કોથમીર: ૨ ટેબલસ્પૂન
- જીરું: ૧/૨ નાની ચમચી
- અજમો: ૧/૪ નાની ચમચી
- હળદર પાવડર: ૧/૪ નાની ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: ૧/૪ નાની ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ)
- મીઠું: સ્વાદાનુસાર
- તેલ અથવા ઘી: ચીલા શેકવા માટે
- પાણી
બનાવવાની રીત (Method)
૧. ખીરું (Batter) તૈયાર કરો
એક મિક્સિંગ બાઉલમાં છીણેલા બટાકા, બેસન, ચોખાનો લોટ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, કોથમીર, જીરું, અજમો, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું લો.
૨. ઘોળ બનાવો
હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતા જાઓ અને એક જાડું અને સ્મૂથ (સરળ) ખીરું તૈયાર કરો.
ધ્યાન રાખો કે ખીરું ન તો ખૂબ પાતળું હોય કે ન તો ખૂબ જાડું.
જો સૂજીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો ખીરાને ૫-૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દો જેથી સૂજી ફૂલી જાય.
૩. ચીલા બનાવો
એક નોન-સ્ટિક તવાને ગરમ કરો. તવા પર થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવીને ચીકણું કરી લો.
મધ્યમ આંચ પર, એક ચમચા ભરીને ખીરું તવાની વચ્ચે મૂકો અને ધીમે ધીમે ગોળાકાર ગતિમાં ફેલાવો.
ચીલાને શક્ય હોય તેટલો પાતળો ફેલાવો જેથી તે ક્રિસ્પી બને.
૪. શેકો
ચીલાની કિનારીઓ પર અને ઉપર થોડું તેલ અથવા ઘી નાખો.
તેને એક બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
૫. પલટાવો
જ્યારે ચીલો એક બાજુથી સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને પલટી દો અને બીજી બાજુથી પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
૬. પીરસો
તમારા ક્રિસ્પી બટાકાના ચીલા તૈયાર છે.
તેને લીલી ચટણી, દહીં અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
