મિનિટોમાં તૈયાર કરો ઠંડો-ઠંડો મોસંબીનો જ્યુસ, જે ગરમીમાં આપશે રાહત
ઉનાળાની સિઝન હોય કે સવારના નાસ્તાનો સમય, એક ગ્લાસ તાજો મોસંબીનો જ્યુસ શરીરને તાજગી અને સ્ફૂર્તિથી ભરી દે છે. અવારનવાર લોકો જ્યુસ પીવા માટે બજાર કે જ્યુસ સેન્ટર પર જાય છે, પરંતુ બજારના જ્યુસમાં ચોખ્ખાઈ અને ખાંડના પ્રમાણને લઈને હંમેશા શંકા રહે છે. જો તમે તમારા અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્ય સાથે બાંધછોડ કરવા માંગતા ન હોવ, તો ઘરે જ્યુસ બનાવવો એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
મોસંબીનો જ્યુસ બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે અને તેના માટે તમારે કોઈ મોંઘા મશીનની પણ જરૂર નથી. ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે તમે મિનિટોમાં પૌષ્ટિક મોસંબીનો જ્યુસ તૈયાર કરી શકો છો.
ઘરે મોસંબીનો જ્યુસ બનાવવાના ફાયદા
-
સ્વચ્છતા: તમે ફળોને જાતે ધોઈને અને સાફ વાસણોનો ઉપયોગ કરીને જ્યુસ બનાવો છો.
-
તાજગી: બજારના જ્યુસમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોઈ શકે છે, જ્યારે ઘરે તે એકદમ તાજો હોય છે.
-
પૈસાની બચત: બજારમાં એક ગ્લાસ જ્યુસની કિંમતમાં તમે ઘરે આખા પરિવાર માટે જ્યુસ તૈયાર કરી શકો છો.
-
શુદ્ધતા: તમે ખાંડનું પ્રમાણ નિયંત્રિત કરી શકો છો અથવા ઈચ્છો તો ખાંડ વગર પણ બનાવી શકો છો.
જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
-
મોસંબી: 6 થી 8 નંગ (મોટી અને રસદાર)
-
ખાંડ: 2 થી 3 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
-
લીંબુનો રસ: 1 નાની ચમચી
-
પાણી: અડધો કપ (જરૂર મુજબ)
-
સંચળ (કાળું મીઠું): એક ચપટી (સ્વાદ વધારવા માટે)
-
બરફના ટુકડા: જરૂર મુજબ
-
ફુદીનાના પાન: ગાર્નિશિંગ માટે
મોસંબીનો જ્યુસ બનાવવાની રીત (Step-by-Step)
સ્ટેપ 1: ફળોની તૈયારી
સૌ પ્રથમ મોસંબીને સાફ પાણીથી ધોઈ લો. હવે તેની છાલ ઉતારી લો. ધ્યાન રાખો કે સફેદ રેસા જેટલા ઓછા હશે, જ્યુસ એટલો જ ઓછો કડવો લાગશે. હવે મોસંબીને વચ્ચેથી કાપીને તેના બીજ કાઢી લો. બીજ કાઢવા ખૂબ જરૂરી છે કારણ કે જો એક પણ બીજ પીસાઈ જશે તો આખા જ્યુસનો સ્વાદ કડવો થઈ જશે.
સ્ટેપ 2: બ્લેન્ડિંગની પ્રક્રિયા
તૈયાર કરેલા મોસંબીના ટુકડાને જ્યુસ બ્લેન્ડર કે મિક્સરમાં નાખો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો જેથી તે આરામથી પીસાઈ જાય. મિક્સરને સતત ચલાવવાને બદલે થોડું થોડું અટકાવીને ચલાવો (Pulse mode), જેથી રેસા પૂરેપૂરા ન પીસાય અને સ્વાદ જળવાઈ રહે.
સ્ટેપ 3: ગાળવાની રીત
જ્યારે મોસંબી બરાબર બ્લેન્ડ થઈ જાય, ત્યારે એક મોટું વાસણ લો અને તેના પર ઝીણી ગરણી કે સાફ સુતરાઉ કપડું રાખો. તૈયાર મિશ્રણને તેમાં નાખો અને ચમચીની મદદથી દબાવીને બધો જ રસ કાઢી લો. વધેલો કૂચો ફેંકી દો.
સ્ટેપ 4: સ્વાદ વધારો
તૈયાર જ્યુસમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ અને એક ચપટી સંચળ ઉમેરો. સંચળ જ્યુસનો સ્વાદ વધારવાની સાથે પાચનમાં પણ મદદ કરે છે.
સ્ટેપ 5: સર્વિંગ
એક કાચનો ગ્લાસ લો અને તેમાં બરફના ટુકડા નાખો. તૈયાર તાજો જ્યુસ ગ્લાસમાં ભરો. ઉપરથી તાજા ફુદીનાના પાન મૂકી સજાવો. તમારો ઠંડો-ઠંડો હોમમેડ મોસંબીનો જ્યુસ તૈયાર છે!
પ્રો-ટિપ્સ (Pro-Tips)
-
કડવાશથી બચો: જ્યુસ બનાવ્યા પછી તેને તરત જ પી લેવો. મોસંબીનો જ્યુસ લાંબો સમય રાખવાથી તે કડવો થવા લાગે છે.
-
બીજનું ખાસ ધ્યાન: બીજને સંપૂર્ણપણે કાઢી લેવા એ જ જ્યુસ મીઠો બનવાની ગેરંટી છે.
-
નેચરલ ટેસ્ટ: જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી હોવ કે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ, તો ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરો અથવા કશું જ નાખ્યા વગર સાદો જ્યુસ પીવો.
નિષ્કર્ષ
ઘરે મોસંબીનો જ્યુસ બનાવવો એ સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સસ્તો વિકલ્પ છે. હવે જ્યારે પણ તમારે કંઈક ઠંડુ અને તાજું પીવાનું મન થાય, ત્યારે બજારમાં દોડવાને બદલે તમારી રસોઈમાં જ આ શુદ્ધ પેય તૈયાર કરો.
