ગણેશ ચતુર્થી 2025: 25 મિનિટમાં બનાવો ખાંડ વગરના હેલ્ધી મોદક
ગણેશ ચતુર્થીનો તહેવાર દર વર્ષે ખૂબ જ ઉત્સાહ અને શ્રદ્ધા સાથે ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ભગવાન ગણેશને તેમનો પ્રિય વ્યંજન મોદક અર્પણ કરવામાં આવે છે. પરંપરા મુજબ, બાપ્પાને મોદકનો ભોગ ચડાવવો ખૂબ જ શુભ માનવામાં આવે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે મોદકમાં વધુ પડતી ખાંડ અથવા ગોળનો ઉપયોગ થાય છે, જેના કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને ખાવાનું ટાળે છે. આવા સંજોગોમાં, તમારા માટે એક ખાસ રેસીપી છે, જેનાથી તમે ખાંડ વગરના હેલ્ધી મોદક બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સુરક્ષિત છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને તૈયાર કરવામાં માત્ર 25-30 મિનિટનો સમય લાગે છે.
ખાંડ વગરના મોદક બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 1 કપ રવો (સોજી)
- ½ કપ છીણેલું નારિયેળ
- ½ કપ ઝીણી સમારેલી ખજૂર (બીજ કાઢેલી)
- ¼ કપ ગોળનો પાઉડર અથવા સ્ટીવિયા (તમારી પસંદગી મુજબ)
- 2 નાની ચમચી ઘી
- ½ નાની ચમચી એલચી પાઉડર
- 2-3 મોટી ચમચી સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ (કાજુ, બદામ, પિસ્તા)
મોદક બનાવવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં રવો નાખીને હળવો સોનેરી રંગ થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- હવે તેમાં નારિયેળ ઉમેરીને 2-3 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકો જેથી તેનો ભેજ દૂર થઈ જાય.
- એક અલગ પેનમાં ઝીણી સમારેલી ખજૂર અને થોડું પાણી નાખીને તેને રાંધો અને પેસ્ટ જેવું મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- આ મિશ્રણમાં ગોળનો પાઉડર અથવા સ્ટીવિયા નાખીને બરાબર મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં રવો, નારિયેળ અને સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને એક ઘટ્ટ મિશ્રણ બનાવો.
- મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા દો અને પછી મોદક મોલ્ડની મદદથી તેને આકાર આપો.
- આ રીતે તમારા ખાંડ વગરના હેલ્ધી મોદક તૈયાર થઈ જશે.
આ મોદક કેમ છે હેલ્ધી?
- આમાં ખાંડની જગ્યાએ ખજૂર અને ગોળનો ઉપયોગ થયો છે, જે કુદરતી મીઠાશની સાથે-સાથે ફાઇબર અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે.
- ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને નારિયેળથી તેમાં હેલ્ધી ફેટ્સ અને પ્રોટીનની માત્રા વધી જાય છે.
- આ મોદક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ સુરક્ષિત વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં રિફાઇન્ડ સુગર બિલકુલ નાખવામાં આવતી નથી.
- સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે-સાથે તે શરીરને તાત્કાલિક ઊર્જા પણ પૂરી પાડે છે.
તો આ ગણેશ ચતુર્થીએ, બાપ્પાને ભોગ લગાવવાની સાથે-સાથે તમારા પરિવાર અને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ ખાંડ વગરના હેલ્ધી મોદક ખવડાવો. સ્વાદ પણ મળશે અને સ્વાસ્થ્ય પણ જળવાઈ રહેશે.
