શું દરરોજ ઘઉંની રોટલી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે? જાણો શું કહે છે નિષ્ણાતો
સામાન્ય રીતે આપણે માનીએ છીએ કે મીઠાઈ કે ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધુ નુકસાનકારક છે. પરંતુ સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે જો ડાયટમાં સૌથી વધુ જોખમી કોઈ વસ્તુ હોય તો તે કદાચ ઘઉં હોઈ શકે છે. મોટાભાગના લોકો રોજ મીઠાઈ ખાતા નથી, પરંતુ ઘઉંની રોટલી આપણા રોજના આહારનો અનિવાર્ય ભાગ છે. આ સતત સેવન લાંબા ગાળે શરીર માટે મુશ્કેલીઓ ઊભી કરી શકે છે.
નિષ્ણાતોનો શું છે મત?
ગુરુગ્રામના ઓર્થોપેડિક અને આર્થ્રોસ્કોપી એક્સપર્ટ ડો. મનુ બોરાએ સોશિયલ મીડિયા પર આ મુદ્દે એક મહત્વની જાણકારી શેર કરી છે. તેમનું કહેવું છે કે જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે અથવા મેટાબોલિક હેલ્થ પ્રત્યે જાગૃત છે, તેમના માટે ઘઉંનું વધુ પડતું સેવન છૂપું જોખમ બની શકે છે.
ડો. બોરાના જણાવ્યા મુજબ, “આપણા આહારમાં સૌથી ખરાબ વસ્તુ ઘઉં હોઈ શકે છે. લોકો રોજ ખાંડ કે મીઠાઈ નથી ખાતા, પણ ઘઉં રોજ ખાય છે. પ્રાચીન સમયમાં મનુષ્યો કુદરતી રીતે આટલી મોટી માત્રામાં ઘઉંનું સેવન કરતા નહોતા.”
શા માટે ઘઉં સ્વાસ્થ્ય માટે પડકારરૂપ બની શકે છે?
નિષ્ણાતોના મતે, આજકાલ આપણે જે ઘઉં ખાઈએ છીએ તે ઘણીવાર પ્રોસેસ્ડ અથવા રિફાઈન્ડ હોય છે. ઘઉંમાં રહેલું ગ્લુટેન અને તેનો હાઈ ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ સ્વાસ્થ્ય પર નીચે મુજબની અસરો કરી શકે છે:
- શરીરમાં સોજો (Inflammation): વધુ પડતા પ્રોસેસ્ડ ઘઉં શરીરમાં આંતરિક સોજો વધારી શકે છે.
- વજનમાં વધારો: ઘઉંનું સતત સેવન મેદસ્વીતા અને પેટની ચરબી વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે.
- મેટાબોલિક સમસ્યાઓ: તે બ્લડ શુગર લેવલ પર પણ અસર કરે છે, જે લાંબા ગાળે ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓ નોંતરી શકે છે.
View this post on Instagram
શું રોટલી ખાવાનું બંધ કરી દેવું જોઈએ?
આનો અર્થ એ નથી કે તમારે રોટલી ખાવાનું સાવ છોડી દેવું જોઈએ. ડો. બોરા સમજાવે છે કે રોટલી ખાવી કે નહીં તેના કરતા કેટલી માત્રામાં અને કયા પ્રકારની ખાવી તે વધુ મહત્વનું છે.
સ્વસ્થ રહેવા માટેના સૂચનો:
- માત્રા પર નિયંત્રણ: જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ, તો રોટલીની સંખ્યા મર્યાદિત કરો.
- વિવિધતા લાવો: માત્ર ઘઉં પર નિર્ભર રહેવાને બદલે જુવાર, બાજરી, રાગી અથવા જવ જેવા મિશ્ર અનાજનો (Multigrain) ઉપયોગ કરો.
- સંતુલિત આહાર: તમારી થાળીમાં રોટલી કરતા શાકભાજી, પ્રોટીન અને સલાડનું પ્રમાણ વધુ રાખો.
તમારા સ્વાસ્થ્યનો આધાર તમે શું ખાઓ છો તેના કરતા કેટલું અને કઈ રીતે ખાઓ છો તેના પર વધુ રહેલો છે. સમજદારીપૂર્વકની પસંદગી જ તમને લાંબા સમય સુધી નિરોગી રાખી શકે છે.
