ટિફિનમાં આપો આ ચીઝી પિઝા સેન્ડવિચ, ખાલી થઈને આવશે ડબ્બો
જ્યારે પણ આપણું મન કંઈક ચટપટું અને મજેદાર ખાવાનું થાય, ત્યારે સૌથી પહેલા ‘પિઝા’નો વિચાર આવે છે. પરંતુ દર વખતે બહાર જવું કે પિઝા ઓર્ડર કરવા એ સ્વાસ્થ્ય અને ખિસ્સા બંને માટે ઠીક નથી. એવામાં જો તમને પિઝાનો એ જ ક્રિસ્પી અને ચીઝી સ્વાદ એક સેન્ડવિચમાં મળી જાય તો?
પિઝા સેન્ડવિચ એક એવો જાદુઈ નાસ્તો છે જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને સ્વાદમાં એકદમ લાજવાબ. બાળકોનું ટિફિન હોય, સાંજની નાની-મોટી ભૂખ હોય કે મિત્રો સાથે ઘરે નાની પાર્ટી — આ રેસીપી દરેક પ્રસંગ માટે હિટ છે. ચાલો જાણીએ કે તમારા રસોડામાં રહેલી સામાન્ય વસ્તુઓથી તમે કેવી રીતે રેસ્ટોરન્ટ જેવી પિઝા સેન્ડવિચ બનાવી શકો છો.
જરૂરી સામગ્રી
એક શ્રેષ્ઠ સેન્ડવિચ માટે સામગ્રી તાજી હોવી ખૂબ જરૂરી છે. અહીં તે વસ્તુઓની યાદી છે જેની તમને જરૂર પડશે:
૧. બ્રેડ અને બેઝ
-
બ્રેડ સ્લાઈસ: 4 નંગ (તમારી પસંદગી મુજબ વ્હાઇટ, બ્રાઉન કે મલ્ટીગ્રેન બ્રેડ લઈ શકો છો).
-
બટર: 1-2 મોટી ચમચી (રૂમ ટેમ્પરેચર પર હોય તેવું).
૨. ઘરનો બનાવેલો ‘સિક્રેટ’ પિઝા સોસ (અસલી સ્વાદ માટે)
બજારના સોસમાં એ વાત નથી હોતી જે ઘરે બનાવેલા તાજા સોસમાં હોય છે. તેને બનાવવા માટે જોઈએ:
-
ટમેટાની પ્યુરી: 2 તાજા ટમેટાને ક્રશ કરેલા.
-
લસણ: 2-3 કળી (એકદમ ઝીણી સમારેલી).
-
ઓલિવ ઓઈલ: 1 નાની ચમચી.
-
મસાલા: અડધી ચમચી ઓરેગાનો, અડધી ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું.
-
ખાંડ: 1 નાની ચમચી (ટમેટાની ખટાશને બેલેન્સ કરવા માટે).
૩. ટોપિંગ અને ચીઝ (મુખ્ય આકર્ષણ)
-
મોઝેરેલા ચીઝ: અડધો કપ (છીણેલું). જેટલું ચીઝ વધુ, એટલી મજા વધુ!
-
શાકભાજી: ઝીણી સમારેલી કેપ્સિકમ, ડુંગળી, સ્વીટ કોર્ન અને ઓલિવ્સ (તમારી પસંદગી મુજબ).
-
મરી પાવડર: એક ચપટી.
બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ
સ્ટેપ ૧: જાદુઈ પિઝા સોસ તૈયાર કરો
સૌ પ્રથમ એક નાની પેનમાં ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો. તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ નાખી થોડું સાંતળો. હવે તેમાં ટમેટાની પ્યુરી નાખો અને તેને 4-5 મિનિટ સુધી ચઢવા દો જ્યાં સુધી તેનું પાણી સુકાઈ ન જાય. હવે તેમાં મીઠું, ખાંડ, ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ મિક્સ કરો. જ્યારે સોસ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી તેને ઠંડો થવા દો. આ સોસની સુગંધ જ તમને પિઝાની યાદ અપાવી દેશે.
સ્ટેપ ૨: સેન્ડવિચનું એસેમ્બલિંગ (સ્તર બનાવવાની રીત)
હવે બ્રેડની સ્લાઈસ લો. બ્રેડના બહારના ભાગ પર બટર લગાવો જેથી તે કડક અને ક્રિસ્પી બને. બ્રેડના અંદરના ભાગ પર તૈયાર કરેલો પિઝા સોસ ફેલાવો. હવે તેની ઉપર તમારી મનપસંદ શાકભાજી (કેપ્સિકમ, ડુંગળી, મકાઈ) ગોઠવો. ત્યારબાદ દિલ ખોલીને મોઝેરેલા ચીઝ નાખો. ઉપરથી થોડો ઓરેગાનો અને મરી પાવડર છાંટો અને બીજી બ્રેડ સ્લાઈસથી તેને કવર કરી દો.
સ્ટેપ ૩: તવા પર ‘ઓવન ઈફેક્ટ’થી પકાવો
અહીં જ ખરી કલા છે! તવાને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. સેન્ડવિચને તવા પર રાખો અને તેને એક ઉંડા ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
પ્રો ટીપ: ઢાંકીને પકાવવાથી અંદરની વરાળ ચીઝને સંપૂર્ણપણે ઓગાળી દેશે (મેલ્ટ કરી દેશે), બરાબર એવી જ રીતે જે રીતે ઓવનમાં થાય છે.
3-4 મિનિટ પછી ઢાંકણ હટાવીને જુઓ, જ્યારે બ્રેડ નીચેથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને સાવધાનીપૂર્વક પલટાવો. બીજી તરફ પણ ઢાંક્યા વગર 1-2 મિનિટ સુધી શેકો જ્યાં સુધી બ્રેડ એકદમ ક્રિસ્પી ન થઈ જાય.
પીરસવાની રીત
જ્યારે સેન્ડવિચ સોનેરી થઈ જાય અને ચીઝ બહાર નીકળવા લાગે, ત્યારે તેને તવા પરથી ઉતારી લો. તેને વચ્ચેથી ત્રિકોણ આકારમાં કાપો. તેને ગરમા-ગરમ ટોમેટો કેચપ કે તીખી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.
ખાસ ટિપ્સ (તમારા માટે):
-
શાકભાજીનો ક્રંચ: શાકભાજીને બહુ વધારે ન પકાવો, સેન્ડવિચમાં તેનો હળવો ક્રંચ બહુ સરસ લાગે છે.
-
ચીઝની પસંદગી: જો તમે રેસ્ટોરન્ટ જેવો ‘ચીઝ પુલ’ (Cheese Pull) માંગતા હોવ, તો મોઝેરેલા ચીઝનો જ ઉપયોગ કરો.
-
ધીમી આંચ: હંમેશા ધીમા ગેસ પર જ શેકો, નહીંતર બ્રેડ બળી જશે અને ચીઝ અંદરથી કાચી રહી જશે.
ઘરે બનેલી આ પિઝા સેન્ડવિચ માત્ર હાઈજેનિક જ નથી, પરંતુ તમે તેમાં તમારી પસંદગીની પુષ્કળ શાકભાજી અને ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો. તો હવે જ્યારે પણ બાળકો પિઝાની જીદ કરે અથવા તમારું કંઈક સ્પેશિયલ ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરજો.
