પિઝા બર્ગરની આ રેસીપી સોશિયલ મીડિયા પર ધૂમ મચાવે છે! જાણો આ ચીઝી નાસ્તાનું સિક્રેટ
સવાર-સવારમાં જ્યારે રસોડામાંથી સોડમભરી સુગંધ આવે છે, ત્યારે ઊંઘ આપોઆપ ઉડી જાય છે. ઘણીવાર આપણે નાસ્તામાં એ જ પૌઆ, ઉપમા કે સેન્ડવિચ ખાઈને કંટાળી જઈએ છીએ. જો તમે પણ કંઈક એવું શોધી રહ્યા છો જે બનાવવામાં સરળ હોય, પેટ પણ ભરાય અને સ્વાદમાં બિલકુલ ‘રેસ્ટોરન્ટ’ જેવું લાગે, તો પિઝા બર્ગર (Pizza Burger) તમારા માટે પરફેક્ટ ચોઈસ છે.
આ એક એવી વાનગી છે જે બર્ગરના ક્રંચ અને પિઝાના ‘ચીઝી’ સ્વાદનો અદભૂત સંગમ છે. ખાસ કરીને બાળકો માટે તો આ કોઈ ટ્રીટથી ઓછું નથી. તો ચાલો, આજે આ લિજ્જતદાર નાસ્તો ઘરે બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી જાણીએ.
પિઝા બર્ગર બનાવવા માટે શું-શું જોઈશે? (સામગ્રી)
ઘરે બજાર જેવું પિઝા બર્ગર બનાવવા માટે તમારે તમારા રસોડામાં આ વસ્તુઓ એકઠી કરવી પડશે:
શાકભાજી અને વઘાર માટે:
-
તેલ: 2 મોટી ચમચી
-
લસણ: 1 નાની ચમચી (છીણેલું અથવા ઝીણું સમારેલું)
-
ડુંગળી: 1 મધ્યમ કદની (ઝીણી સમારેલી)
-
કેપ્સિકમ: 2 મોટી ચમચી (ઝીણા સમારેલા)
-
ગાજર: 2 મોટી ચમચી (છીણેલા અથવા ઝીણા સમારેલા)
-
લાલ કેપ્સિકમ: 2 મોટી ચમચી (જો ઉપલબ્ધ હોય તો)
-
સ્વીટ કોર્ન: 2 મોટી ચમચી
-
તાજા લાલ મરચાં: 2-3 (ઝીણા સમારેલા)
પનીર મેરીનેશન માટે:
-
પનીર: 3 મોટી ચમચી (નાના ટુકડામાં સમારેલું)
-
લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ (Chilli Flakes): 1/4 મોટી ચમચી
-
આદુની પેસ્ટ: 1 નાની ચમચી
-
હળદર પાવડર: એક ચપટી
-
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
મસાલા અને અન્ય વસ્તુઓ:
-
પિઝા સોસ/ચટણી: જરૂર મુજબ
-
પિઝા મસાલો (Oregano): 1 નાની ચમચી
-
મરી પાવડર: 1 નાની ચમચી
-
મેયોનીઝ: 2-3 મોટી ચમચી
-
મોઝેરેલા ચીઝ: ભરપૂર (છીણેલું)
-
બર્ગર બન: 2 નંગ
બનાવવાની સરળ રીત (Step-by-Step Recipe)
સ્ટેપ 1: શાકભાજીને સાંતળો (સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું)
સૌ પ્રથમ એક કડાઈ કે પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં છીણેલું લસણ અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને આછી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં તાજા લાલ મરચાં, કેપ્સિકમ, ગાજર અને સ્વીટ કોર્ન નાખો. યાદ રહે કે શાકભાજીને બહુ વધારે ચઢવા દેવાના નથી, તેને થોડા ‘ક્રંચી’ (કુરકુરા) જ રહેવા દો.
સ્ટેપ 2: પનીરને આપો ચટપટો ટ્વિસ્ટ
એક નાની વાટકીમાં પનીરના ટુકડા લો. તેમાં આદુની પેસ્ટ, ચીલી ફ્લેક્સ, મીઠું અને એક ચપટી હળદર નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ મેરીનેટ કરેલા પનીરને શાકભાજી વાળા પેનમાં ઉમેરી દો.
સ્ટેપ 3: મસાલાનો જાદુ
શાકભાજી અને પનીરના મિશ્રણમાં પિઝા સોસ, મરી પાવડર, પિઝા મસાલો અને થોડા વધારે ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો જેથી સોસનો સ્વાદ દરેક શાકભાજીમાં ભળી જાય. તમારું ફિલિંગ હવે તૈયાર છે!
સ્ટેપ 4: બર્ગરને એસેમ્બલ કરો
હવે બર્ગર બન લો અને તેને વચ્ચેથી બે ભાગમાં કાપી લો. બનના બંને ભાગ પર મેયોનીઝનું એક પાતળું પડ લગાવો. હવે તૈયાર કરેલા સ્ટફિંગનો એક મોટો ચમચો બનના નીચેના ભાગ પર મૂકો. તેની ઉપર મુઠ્ઠી ભરીને મોઝેરેલા ચીઝ નાખો અને બનના બીજા ભાગથી તેને બંધ કરી દો.
સ્ટેપ 5: પિઝા લુક અને બેકિંગ
આ સ્ટેપ સૌથી મજેદાર છે. બંધ બર્ગરના ઉપરના ભાગ પર ફરીથી થોડો પિઝા સોસ લગાવો અને ઉપરથી પુષ્કળ મોઝેરેલા ચીઝ અને થોડા ચીલી ફ્લેક્સ છાંટો. હવે તેને ઓવનમાં અથવા ઢાંકેલા પેનમાં ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી ચીઝ પૂરેપૂરું ઓગળી ન જાય અને સોનેરી ન થઈ જાય.
કામની વાતો (Pro-Tips)
-
શાકભાજીની પસંદગી: તમે તમારી પસંદગી મુજબ તેમાં મશરૂમ અથવા ઓલિવ્સ (Olives) પણ ઉમેરી શકો છો.
-
તવા પર કેવી રીતે બનાવવું? જો ઓવન ન હોય, તો એક જાડા તળિયાવાળા તવા પર થોડું માખણ લગાવો, બર્ગર મૂકો અને તેને કોઈ ઊંડા વાસણથી ઢાંકી દો. ધીમી આંચ પર 3-4 મિનિટમાં ચીઝ ઓગળી જશે.
-
બનની તાજગી: હંમેશા તાજા બર્ગર બનનો જ ઉપયોગ કરો, તેનાથી સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.
પિઝા બર્ગર એક એવી વાનગી છે જે ખાઈને બાળકો અને મોટાઓ બંને ખુશ થઈ જશે. આ માત્ર જોવામાં જ શાનદાર નથી લાગતું, પણ તેનો સ્વાદ પણ અદભૂત હોય છે. તો હવે જ્યારે કંઈક સ્પેશિયલ ખાવાનું મન થાય, ત્યારે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરજો.
