બજારના ડ્રિંક્સને કહો બાય-બાય, ટ્રાય કરો આ 5 હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોમમેડ ડ્રિંક્સ

ઉનાળામાં એનર્જી રહેશે ફૂલ! ડાયટમાં સામેલ કરો આ રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક્સ

જેમ-જેમ સૂર્યનો તાપ વધે છે, તેમ આપણું શરીર તરત જ કંઈક ઠંડું અને તાજગી સભર માંગે છે. આકરી ગરમી અને લૂ વચ્ચે, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ કે આઈસ્ક્રીમનો વિચાર જ રાહત આપી જાય છે. પરંતુ, બજારમાં મળતા પેકેજ્ડ ડ્રિંક્સમાં સુગર અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની ભરમાર હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા નથી.

એવામાં, ઘરે બનાવેલા તાજા અને કુદરતી ડ્રિંક્સની મજા જ કંઈક અલગ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતા, પરંતુ તમને હાઈડ્રેટેડ રાખવા અને શરીરને ઠંડક પહોંચાડવામાં પણ મદદ કરે છે. જો તમે પણ આ ઉનાળામાં મહેમાનોને કે તમારા ઘરના સભ્યોને કંઈક ખાસ સર્વ કરવા માંગો છો, તો આ લેખ તમારા માટે છે. ચાલો જાણીએ કેટલીક અદભૂત ડ્રિંક રેસીપી આઈડિયાઝ, જે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે.

1. આમ પન્ના: પરંપરાગત સ્વાદ અને ઠંડકનો ખજાનો

ઉનાળાની ઋતુમાં કાચી કેરી આસાનીથી મળી રહે છે. આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતી, પરંતુ લૂથી બચવા માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ ઘરેલું ઉપાય માનવામાં આવે છે. કાચી કેરીમાં રહેલા પોષક તત્વો શરીરને ઠંડક પહોંચાડે છે.

સામગ્રી:

• કાચી કેરી (કેરી) – 2-3 મધ્યમ કદની

• ખાંડ કે ગોળ – સ્વાદાનુસાર

• સંચળ (કાળું મીઠું) – 1 નાની ચમચી

• શેકેલા જીરાનો પાવડર – 1 નાની ચમચી

• ફુદીનાના પાન – 10-12

• ઠંડું પાણી – 4-5 ગ્લાસ

બનાવવાની વિધિ:

1. કેરી ઉકાળો: સૌથી પહેલા કાચી કેરીને ધોઈને કુકરમાં 2-3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી ઉકાળી લો.

2. ગરમ પલ્પ કાઢો: કેરી ઠંડી થયા પછી તેની છાલ ઉતારી લો અને પલ્પ (ગરમ) એક વાસણમાં કાઢી લો.

3. બ્લેન્ડ કરો: હવે કેરીના પલ્પમાં ખાંડ (કે ગોળ), સંચળ, શેકેલું જીરું અને ફુદીનાના પાન નાખીને મિક્સરમાં સારી રીતે બ્લેન્ડ કરી લો જેથી એક સ્મૂધ પેસ્ટ બની જાય.

4. તૈયાર કરો: આ પેસ્ટને તમે ફ્રિજમાં સ્ટોર પણ કરી શકો છો. સર્વ કરતી વખતે, એક ગ્લાસમાં 2-3 ચમચી આમ પન્નાની પેસ્ટ નાખો, ઉપરથી ઠંડું પાણી અને બરફના ટુકડા નાખો. સારી રીતે મિક્સ કરીને સર્વ કરો.

2. લેમન આઈસ ટી: તાજગીનો નવો અંદાજ

ચાનું નામ સાંભળતા જ અવારનવાર ગરમ કપ યાદ આવે છે, પરંતુ ઉનાળામાં લેમન આઈસ ટી એક ઉત્તમ રિફ્રેશમેન્ટ છે. તે તમારા મૂડને તરત જ ફ્રેશ કરી દે છે.

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

સામગ્રી:

• પાણી – 4 કપ

• ચાની પત્તી – 1 નાની ચમચી (કે 2 ટી બેગ્સ)

• ખાંડ – 4 મોટી ચમચી (કે સ્વાદાનુસાર)

• લીંબુનો રસ – 2 મોટી ચમચી

• બરફના ટુકડા

• ફુદીનાના પાન – ગાર્નિશિંગ માટે

બનાવવાની વિધિ:

1. ચા બનાવો: એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં ચાની પત્તી અને ખાંડ નાખીને 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો. ધ્યાન રાખો કે ચા બહુ કડક ન થાય.

2. ઠંડી કરો: ચાને ગાળી લો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા માટે મૂકી દો.

3. લીંબુ ઉમેરો: ઠંડી થયા પછી તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડું વધુ ઠંડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

4. સર્વ કરો: ગ્લાસમાં પુષ્કળ બરફ નાખો, તૈયાર લીંબુની ચા નાખો અને ફુદીનાના પાનથી સજાવીને સર્વ કરો.

3. સત્તુ ડ્રિંક: બિહારનું દેશી એનર્જી બૂસ્ટર

સત્તુ એટલે કે શેકેલા ચણાનો લોટ. આ માત્ર પેટને ઠંડક જ નથી આપતું, પરંતુ તરત જ એનર્જી પણ પૂરી પાડે છે. તેને ‘ગરીબોનો પ્રોટીન શેક’ પણ કહેવામાં આવે છે.

સામગ્રી:

• સત્તુ – 3-4 મોટી ચમચી

• ઠંડું પાણી – 2 ગ્લાસ

• શેકેલા જીરાનો પાવડર – ½ નાની ચમચી

• સંચળ (કાળું મીઠું) – સ્વાદાનુસાર

• લીંબુનો રસ – 1 નાની ચમચી

• ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં (વૈકલ્પિક)

બનાવવાની વિધિ:

1. મિક્સ કરો: એક વાસણ કે શેકરમાં સત્તુ અને થોડું પાણી નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ગાંઠો ન પડે.

2. મસાલા ઉમેરો: હવે તેમાં બાકીનું પાણી, સંચળ, શેકેલા જીરાનો પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સારી રીતે ઓગાળી લો.

3. સર્વ કરો: તેને ગ્લાસમાં નાખો અને ઉપરથી શેકેલા જીરાનો પાવડર છાંટો. જો તમને ખારું ગમતું હોય, તો તમે તેમાં થોડી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં પણ નાખી શકો છો.

4. ફુદીના લીંબુ શરબત: પેટ માટે રામબાણ

ફુદીનો પેટને ઠંડક આપવા માટે જાણીતો છે, અને લીંબુ વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે. આ બંનેનું કોમ્બિનેશન ઉનાળા માટે એકદમ પરફેક્ટ છે.

સામગ્રી:

• ફુદીનાના પાન – 1 કપ (તાજા)

• લીંબુ – 2

• ખાંડ – 4-5 મોટી ચમચી

• સંચળ (કાળું મીઠું) – ½ નાની ચમચી

• ઠંડું પાણી – 4 ગ્લાસ

• બરફના ટુકડા

બનાવવાની વિધિ:

1. પેસ્ટ બનાવો: ફુદીનાના પાનને ધોઈને મિક્સર જારમાં નાખો. સાથે ખાંડ અને થોડું પાણી નાખીને ઝીણી પીસી લો.

2. ગાળી લો: આ મિશ્રણને એક વાસણમાં ગાળી લો.

3. લીંબુ ઉમેરો: હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને સંચળ ઉમેરો.

4. સર્વ કરો: ગ્લાસમાં બરફ નાખો, તૈયાર ફુદીના-લીંબુનું દ્રાવણ નાખો અને ઠંડું પાણી ઉમેરીને સર્વ કરો.

5. છાસ (બટરમિલ્ક): પાચન માટે શ્રેષ્ઠ

ઉનાળામાં ભોજન સાથે એક ગ્લાસ છાસ મળી જાય, તો વાત જ કંઈક અલગ છે. તે પાચનમાં ઘણી મદદ કરે છે.

સામગ્રી:

• દહીં – 1 કપ

• પાણી – 2 કપ

• શેકેલા જીરાનો પાવડર – ½ નાની ચમચી

• સંચળ (કાળું મીઠું) – સ્વાદાનુસાર

• કોથમીર – ઝીણી સમારેલી

બનાવવાની વિધિ:

1. વલોવો: દહીંમાં પાણી નાખીને વલોણી કે બ્લેન્ડરની મદદથી સારી રીતે વલોવી લો.

2. મસાલા ઉમેરો: હવે તેમાં સંચળ અને શેકેલા જીરાનો પાવડર ઉમેરો.

3. ગાર્નિશ કરો: ઝીણી સમારેલી કોથમીરથી સજાવીને ઠંડી-ઠંડી સર્વ કરો.

ઉનાળાના દિવસોમાં પોતાને હાઈડ્રેટેડ રાખવા સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. બજારના ડ્રિંક્સની જગ્યાએ ઘરે બનાવેલા આ કુદરતી ડ્રિંક્સ તમને માત્ર ઠંડક જ નહીં આપે, પરંતુ તમને સ્વસ્થ પણ રાખશે. તમે આ રેસીપીમાં તમારી પસંદગી મુજબ થોડો ફેરફાર પણ કરી શકો છો. તો આ ઉનાળામાં આ સરળ અને ટેસ્ટી ડ્રિંક્સને જરૂર ટ્રાય કરો!