પરંપરાગત ગુલાબ જાંબુમાં મળ્યો ચોકલેટનો સાથ, આ વીકેન્ડ પર ટ્રાય કરો આ નવીનતમ વાનગી
તહેવાર હોય કે ઘરનો કોઈ નાનો પ્રસંગ, ગુલાબ જાંબુ વગર આપણી મીઠાઈની થાળી અધૂરી લાગે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જો તમારા મનપસંદ ગુલાબ જાંબુમાં ચોકલેટનો સ્વાદ ભળી જાય તો કેવું લાગે? જી હા, અત્યારે સોશિયલ મીડિયા અને ઇન્સ્ટાગ્રામ પર ‘ચોકલેટ ગુલાબ જાંબુ’નો ક્રેઝ ભારે જોવા મળી રહ્યો છે.
આ એક એવી ફ્યુઝન મીઠાઈ છે જે પરંપરાગત માવા અને આધુનિક ચોકલેટના સ્વાદનો અદભૂત સંગમ છે. જો તમે કંઈક નવું અને હટકે બનાવવા માંગતા હોવ, તો આ રેસીપી તમારા માટે બેસ્ટ છે. તેને બનાવવી પણ ખૂબ સરળ છે.
ચોકલેટ ગુલાબ જાંબુ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
ઘરે શુદ્ધ અને ટેસ્ટી ચોકલેટ ગુલાબ જાંબુ બનાવવા માટે નીચે મુજબની સામગ્રી તૈયાર રાખો:
-
માવો અથવા ખોયો: ૧ કપ (તાજો અને નરમ)
-
મેંદો: ૨ મોટી ચમચી (બાઈન્ડિંગ માટે)
-
કોકો પાવડર: ૧ મોટી ચમચી (ચોકલેટ ફ્લેવર માટે)
-
બેકિંગ સોડા: ૧ ચપટી
-
દૂધ: જરૂર મુજબ (લોટ બાંધવા માટે)
-
ખાંડ: ૧ કપ (ચાશણી માટે)
-
પાણી: ૧ કપ
-
એલચી પાવડર: ૧/૨ ચમચી
-
ચોકલેટ સિરપ: ૨-૩ મોટી ચમચી (ગાર્નિશિંગ માટે)
-
ઘી અથવા તેલ: તળવા માટે
બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત (Preparation Method)
૧. ચાશણી તૈયાર કરો:
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરીને ગરમ કરવા મૂકો. તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો. ચાશણી થોડી ચીકણી થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (એક તારની ચાશણી બનાવવાની જરૂર નથી). ચાશણી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને બાજુ પર રાખી દો.
૨. મિશ્રણ તૈયાર કરો:
એક મોટા વાસણમાં માવો લો અને તેને હાથથી સરખી રીતે મસળી લો જેથી તેમાં કોઈ ગાંઠ ન રહે. હવે તેમાં મેંદો, કોકો પાવડર અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો. આ બધું બરાબર મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ કોરું લાગે, તો થોડું દૂધ ઉમેરીને નરમ લોટ તૈયાર કરો.
૩. ગોળા બનાવો:
તૈયાર કરેલા લોટમાંથી નાના-નાના લૂઆ લો અને તેને હથેળીની વચ્ચે રાખીને ગોળ આકાર આપો. ધ્યાન રાખવું કે ગોળામાં એક પણ તિરાડ (Crack) ન રહે, નહિતર તળતી વખતે તે ફાટી શકે છે.
૪. તળવાની પ્રક્રિયા:
એક કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. ગેસની આંચ એકદમ ધીમી રાખો. એક-એક કરીને ગુલાબ જાંબુ તેમાં નાખો અને સોનેરી કથ્થઈ (Dark Brown) થાય ત્યાં સુધી તળો. કોકો પાવડરને લીધે તેનો રંગ સામાન્ય ગુલાબ જાંબુ કરતા થોડો ડાર્ક દેખાશે.
૫. ચાશણીમાં ડુબાડો:
તળેલા ગુલાબ જાંબુને સીધા જ હૂંફાળી ગરમ ચાશણીમાં નાખો. તેને ઓછામાં ઓછા ૧ કલાક સુધી ચાશણીમાં રહેવા દો જેથી તે અંદર સુધી રસીલા થઈ જાય.
કેવી રીતે સર્વ કરવું? (Serving Tip)
જ્યારે તમે મહેમાનોને સર્વ કરો, ત્યારે પ્લેટમાં ગુલાબ જાંબુ કાઢી તેના પર ઉપરથી ચોકલેટ સિરપ રેડો. તમે ઈચ્છો તો તેના પર બદામની કાતરી કે ચોકલેટ ચિપ્સ પણ ભભરાવી શકો છો. ગરમાગરમ ગુલાબ જાંબુ સાથે ઠંડી વેનીલા આઈસ્ક્રીમ પણ આ મીઠાઈનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે!
ચોકલેટ ગુલાબ જાંબુ એ માત્ર મીઠાઈ નથી, પણ એક નવો અનુભવ છે. બાળકોને તો આ મીઠાઈ ખૂબ જ ભાવશે. તો આ વખતે વીકેન્ડ પર કે મહેમાનો આવવાના હોય ત્યારે ચોક્કસથી આ ‘ટ્રેન્ડિંગ’ મીઠાઈ ટ્રાય કરજો.
