ગરમીને ભગાડો: ઉનાળામાં તમને ઠંડક આપતા બેસ્ટ દેશી ડ્રિંક્સ
આ ઉનાળામાં, ગરમીને મ્હાત આપવા માટે સ્વાદિષ્ટ અને તાજગીભર્યા પીણાંઓ અજમાવો. આ ડ્રિંક્સ તમને આખો ઉનાળો ઠંડક આપવાની સાથે ઉર્જાવાન (Energetic) પણ રાખશે. જેમ જેમ પારો વધી રહ્યો છે, તેમ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવા માટે નીચે મુજબના પીણાંઓ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
1. આમ પન્ના (બફલો)
કાચી કેરીના પલ્પ, જીરું અને ફુદીનાના પાનમાંથી બનાવેલું આ ડ્રિંક ઉનાળાનું સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય પીણું છે. તે લૂ લાગવાથી બચાવે છે અને તરત જ હાઇડ્રેટ કરે છે.
સામગ્રી:
-
કાચી કેરી: 500 ગ્રામ
-
ખાંડ: અડધો કપ
-
મીઠું અને સંચળ: 2-2 ચમચી
-
શેકેલા જીરુંનો પાવડર: 2 ચમચી
-
ફુદીનાના પાન અને પાણી: જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત:
કેરીને અંદરથી નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફી લો. ઠંડી થાય એટલે છાલ ઉતારી ગર (પલ્પ) કાઢી લો. હવે બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરી લો અને તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો. ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા નાખી ઠંડુ પીવો.
2. આઈસ્ડ જલજીરા
સ્વાદથી ભરપૂર આ પીણું પાચન માટે ઉત્તમ છે અને ગરમીમાં તરત જ રાહત આપે છે.
સામગ્રી:
-
આમલીનો પલ્પ: 125 ગ્રામ
-
ફુદીનાના પાન: 3 મોટી ચમચી
-
શેકેલું જીરું: 1 ચમચી
-
ગોળ: 50 ગ્રામ
-
સંચળ, આદુ, લીંબુનો રસ અને ગરમ મસાલો: સ્વાદ મુજબ
-
પાણી: અડધો લીટર
બનાવવાની રીત:
બધી સામગ્રીને ફૂડ પ્રોસેસરમાં બ્લેન્ડ કરી લો. તેને ગાળીને ફ્રીઝરમાં ઠંડુ થવા મૂકો. પીતી વખતે ઉપરથી થોડી બૂંદી નાખીને સર્વ કરો.
3. સત્તુ શરબત
બિહારનું આ પ્રખ્યાત ડ્રિંક તેની ઠંડક આપવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે. તે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવાથી ‘ગરીબોનું પ્રોટીન’ પણ કહેવાય છે.
સામગ્રી:
-
ચણાનો સત્તુ: 1/4 કપ
-
ઠંડું પાણી: 4 કપ
-
લીંબુનો રસ, શેકેલું જીરું અને સંચળ: સ્વાદ મુજબ
-
ઝીણી સમારેલી લીલી મરચી, ફુદીનો અને કાચી કેરી
બનાવવાની રીત:
એક જગમાં સત્તુ અને પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરો જેથી ગઠ્ઠા ન રહે. હવે તેમાં બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરીને હલાવી લો. બરફના ટુકડા સાથે ઠંડુ પીવો.
4. મેંગો લસ્સી
તમારી મનપસંદ લસ્સીમાં કેરીનો સ્વાદ ઉમેરીને તેને નવો અંદાજ આપો.
સામગ્રી:
-
દહીં: 125 મિલી
-
ઠંડું પાણી: 200 મિલી
-
પાકી કેરીના ટુકડા: 1
-
ખાંડ: 1 મોટી ચમચી
-
બરફના ટુકડા
બનાવવાની રીત:
બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં નાખીને સારી રીતે ફેંટી લો. ઉપરથી થોડો સૂકો ફુદીનો છાંટીને ઠંડી ઠંડી મેંગો લસ્સીનો આનંદ માણો.
5. જવનું પાણી (Barley Water)
જવનું પાણી એક પ્રાચીન નુસખો છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે અમૃત સમાન ગણાય છે. તે શરીરની ગરમી ઘટાડવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે.
સામગ્રી:
-
જવ (Pearl Barley): 1/4 કપ
-
પાણી: 4 કપ
-
મીઠું અને મધ (વૈકલ્પિક)
-
લીંબુની છાલ અથવા રસ
બનાવવાની રીત:
એક તપેલીમાં પાણી અને જવ નાખીને ઉકળવા દો. મીઠું ઉમેરી 30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ચઢવા દો. ત્યારબાદ તેને ગાળી લો. તેમાં લીંબુનો રસ અને મધ ઉમેરો. આ પાણીને ફ્રીજમાં ઠંડુ કરીને પીવાથી શરીરને ખૂબ જ ઠંડક મળે છે.
