હવે આઈસ્ક્રીમ ખાતા વજન વધવાની ચિંતા છોડો, નોટ કરી લો ‘No Sugar’ રેસીપી

મહેમાનો માટે ઝટપટ તૈયાર કરો સુગર-ફ્રી આઈસ્ક્રીમ, નોટ કરી લો આ સરળ રેસીપી

બજારમાં મળતી આઈસ્ક્રીમમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને હાઈ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ હોય છે, જે વજન વધારવાની સાથે શરીરમાં આળસ પણ લાવે છે. પરંતુ ઘરે બનાવેલી આ નેચરલ આઈસ્ક્રીમ તમને એનર્જી આપશે.

ક્રીમી બનાના-પીનટ બટર આઈસ્ક્રીમ (Creamy Banana-Peanut Butter)

આ આઈસ્ક્રીમ તે લોકો માટે બેસ્ટ છે જેમને મલાઈદાર અને રિચ ફ્લેવર ગમે છે. કેળાની પોતાની કુદરતી મીઠાશ તેને ખાંડની ખોટ વર્તાવા દેતી નથી.

સામગ્રી (Ingredients):

• પાકેલા કેળા: 4 (જેટલા વધુ પાકેલા હશે, આઈસ્ક્રીમ એટલો જ મીઠો બનશે)

• પીનટ બટર: 2 મોટી ચમચી (અનસ્વીટન્ડ)

• કોકો પાવડર: 1 મોટી ચમચી (ઓપ્શનલ, ચોકલેટ ફ્લેવર માટે)

• વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ: અડધી ચમચી

• બદામ અથવા અખરોટ: એક મુઠ્ઠી (ઝીણા સમારેલા)

બનાવવાની રીત (Method):

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

1. કેળાને ફ્રીઝ કરો: સૌથી પહેલા કેળાને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. તેને ઝિપ-લોક બેગ અથવા એરટાઈટ ડબ્બામાં રાખીને આખી રાત ફ્રીઝરમાં મૂકી દો.

2. બ્લેન્ડ કરો: બીજા દિવસે થીજી ગયેલા કેળાને મિક્સર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં નાખો. તેને ત્યાં સુધી ચલાવો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સ્મૂધ અને ક્રીમી ન થઈ જાય. શરૂઆતમાં તે થોડું દાણેદાર લાગશે, પણ ધીરે ધીરે મલાઈ જેવું થઈ જશે.

3. ફ્લેવર ઉમેરો: હવે તેમાં પીનટ બટર, વેનીલા અને કોકો પાવડર ઉમેરો. ફરી એકવાર હળવું બ્લેન્ડ કરો.

સર્વ કરો: તમારી ‘ઇન્સ્ટન્ટ’ સોફ્ટ સર્વ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે! જો તમને થોડી કડક આઈસ્ક્રીમ ગમતી હોય, તો તેને ડબ્બામાં ભરી ઉપરથી ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખી 1-2 કલાક ફરી ફ્રીઝ કરો.

રિફ્રેશિંગ મેંગો-યોગર્ટ પોપ્સિકલ્સ (Refreshing Mango-Yogurt)

કેરી વગર તો ઉનાળો અધૂરો છે! આ રેસીપી દહીં અને કેરીનું એક શાનદાર કોમ્બિનેશન છે જે પેટ માટે પણ ખૂબ જ ગુણકારી છે.

સામગ્રી (Ingredients):

• પાકેલી કેરીનો પલ્પ: 2 કપ (હાફૂસ કે કેસર કેરી હોય તો વધુ સારું)

• ગળેલું દહીં (Hung Curd): 1 કપ

• મધ અથવા ખજૂરની પેસ્ટ: 2 ચમચી (જો કેરી ઓછી મીઠી હોય તો)

• ઈલાયચી પાવડર: એક ચપટી

• પિસ્તાની કતરણ: સજાવવા માટે

બનાવવાની રીત (Method):

1. તૈયારી: કેરીનો પલ્પ કાઢીને મિક્સરમાં પીસી લો. જો તમે ખજૂર નાખતા હોવ, તો તેને ગરમ પાણીમાં પલાળી પેસ્ટ બનાવી કેરી સાથે જ પીસી લો.

2. મિક્સિંગ: એક વાસણમાં દહીંને બરાબર ફેંટી લો જેથી તેમાં ગઠ્ઠા ન રહે. હવે તેમાં કેરીનો પલ્પ અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

3. સેટ કરો: આ મિશ્રણને આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડમાં ભરો. વચ્ચે પિસ્તાની કતરણ ઉમેરો.

4. ફ્રીઝિંગ: તેને 6-8 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં સેટ થવા દો. બસ, તમારી તાજી અને ઠંડી મેંગો આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે.

ગરમીમાં ઠંડક આપતી ડેઝર્ટ: શેફ સંજીવ કપૂરની સ્પેશિયલ લીચી ચીઝકેક રેસીપી

આખા ઘરમાં ફેલાઈ જશે સુગંધ! હોટેલ જેવું ક્રીમી મટર પનીર બનાવવા માટે અપનાવો આ કુકિંગ ટિપ્સ

આ આઈસ્ક્રીમ શા માટે શ્રેષ્ઠ છે? (The Health Benefits)

• નેચરલ શુગર: આમાં આપણે ફળોની મીઠાશનો ઉપયોગ કર્યો છે, જે બ્લડ શુગરને અચાનક વધારતી નથી.

• ફાઈબર અને પ્રોટીન: કેળા અને દહીંના કારણે તેમાં સારું ફાઈબર અને પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે.

• ઓછી કેલરી: બજારની એક સ્કૂપ આઈસ્ક્રીમમાં લગભગ 200-300 કેલરી હોય છે, જ્યારે આ હોમમેડ વર્ઝનમાં તેનાથી અડધી પણ કેલરી નથી.

ખાસ ટિપ્સ (Pro-Tips for Perfection):

• ક્રીમી ટેક્સચર: જો આઈસ્ક્રીમમાં બરફના ક્રિસ્ટલ જામતા હોય, તો જામ્યાના 2 કલાક પછી તેને એકવાર ફરી મિક્સરમાં ફેરવી દો અને પછી ફરીથી સેટ થવા દો.

• દૂધનો વિકલ્પ: જો તમે વીગન (Vegan) હોવ, તો દહીંની જગ્યાએ નાળિયેરના દૂધ (Coconut Milk) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેનાથી સ્વાદ હજુ વધી જશે.

ઉનાળાની બપોરે જ્યારે ભૂખ અને ગરમી બંને સતાવે, ત્યારે આ No Sugar Ice Cream તમારો મૂડ બનાવી દેશે. તેને બનાવવું એટલું સરળ છે કે બાળકો પણ તમારી મદદ કરી શકે છે. તો મોડું શેનું? આજે જ કેળા ફ્રીઝ કરો અને કાલે તમારી હેલ્ધી આઈસ્ક્રીમની મજા માણો!