કેમિકલ અને આર્ટિફિશિયલ કલરથી બાળકોને બચાવો, ઘરે જ બનાવો ૧૦૦% નેચરલ મિક્સ ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ
ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમી શરૂ થતાની સાથે જ ઘરમાં બાળકોની સૌથી પહેલી ડિમાન્ડ ઠંડી-ઠંડી આઈસ્ક્રીમની હોય છે. સામાન્ય રીતે આપણે બજારમાંથી આઈસ્ક્રીમ લાવીને આપતા હોઈએ છીએ, પરંતુ બજારમાં મળતી આઈસ્ક્રીમમાં ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ, આર્ટિફિશિયલ કલર અને કેમિકલ્સ હોય છે. જે બાળકોની નાજુક તબિયત પર ખરાબ અસર કરી શકે છે અને તેનાથી શરદી, ઉધરસ કે તાવ જેવી સમસ્યાઓ થવાનું જોખમ રહે છે.
જો તમે તમારા બાળકોને કંઈક ટેસ્ટી અને હેલ્ધી આપવા માંગતા હોવ, તો ઘરે જ બનાવેલી અમૃતસરી સ્ટાઈલ મિક્સ ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ આઈસ્ક્રીમ તાજા ફળો, દૂધ અને મલાઈમાંથી તૈયાર થાય છે, જે સ્વાદમાં તો લાજવાબ છે જ, પણ સાથે સેહતનો પણ પૂરો ખ્યાલ રાખે છે. ગોરખપુરના દીપક જયસ્વાલના જણાવ્યા મુજબ, આ ખાસ પંજાબી અને ઓથેન્ટિક આઈસ્ક્રીમ ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.
આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટેની સામગ્રી
મિક્સ ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે તમારે નીચે મુજબની વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
-
તાજા મિક્સ ફ્રૂટ્સ: કેરી, કેળા, સફરજન, દ્રાક્ષ (તમારી પસંદગી મુજબના કોઈ પણ ફળ લઈ શકાય).
-
ચેરી: રંગબેરંગી ચેરી (ગાર્નિશિંગ માટે).
-
દૂધ: ફૂલ ક્રીમ દૂધ (જેથી આઈસ્ક્રીમ ઘટ્ટ અને ક્રીમી બને).
-
તાજી મલાઈ: દૂધની ઉપર જામતી તાજી મલાઈ અથવા ફ્રેશ ક્રીમ.
-
ખાંડ: સ્વાદ મુજબ.
-
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: કાજુ, બદામ અને પિસ્તાના ટુકડા (વૈકલ્પિક).
બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ
૧. દૂધ તૈયાર કરો: સૌથી પહેલા એક વાસણમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ લો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો. દૂધને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. દૂધ ઘટ્ટ થશે તો આઈસ્ક્રીમનું ટેક્સચર એકદમ બજાર જેવું આવશે.
૨. મલાઈને ફેંટો: દૂધ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધીમાં તાજી મલાઈને એક બાઉલમાં લઈ તેને બરાબર ફેંટો. મલાઈને ત્યાં સુધી ફેંટવી જ્યાં સુધી તે એકદમ ક્રીમી અને સ્મૂધ ન થઈ જાય.
૩. ફળોનું કટિંગ: બધા જ તાજા ફળોને ધોઈને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. યાદ રાખો કે ફળોના ટુકડા જેટલા નાના હશે, આઈસ્ક્રીમ ખાતી વખતે તેનો સ્વાદ તેટલો જ સરસ આવશે.
૪. મિક્સિંગ: હવે એક મોટા બાઉલમાં ફેંટેલી મલાઈ, ઉકાળેલું ઘટ્ટ દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો. આ મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. ત્યારબાદ તેમાં કાપેલા ફળો, ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને રંગબેરંગી ચેરી ઉમેરો.
૫. ફ્રીઝિંગ: તૈયાર થયેલા આ મિશ્રણને એક એરટાઈટ કન્ટેનર (હવાચુસ્ત ડબ્બા) માં ભરી લો. હવે તેને ફ્રીઝરમાં ૬ થી ૮ કલાક માટે સેટ થવા મૂકી દો.
શા માટે ઘરની આઈસ્ક્રીમ છે શ્રેષ્ઠ?
શા માટે ઘરની આઈસ્ક્રીમ છે શ્રેષ્ઠ?ઘરે બનાવેલી આ મિક્સ ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ બજારની આઈસ્ક્રીમ કરતા અનેક રીતે ચડિયાતી છે:
-
કેમિકલ મુક્ત: તેમાં કોઈ પણ પ્રકારના આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવર, કલર કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોતા નથી.
-
પૌષ્ટિકતા: તાજા ફળો હોવાને કારણે તેમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જળવાઈ રહે છે.
-
કસ્ટમાઇઝેશન: તમે તમારા બાળકની પસંદગી મુજબ ફળો અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સની માત્રા વધારી કે ઘટાડી શકો છો.
-
તાજગી: તે એકદમ તાજી હોવાથી પાચનમાં પણ સરળ રહે છે.
આ ઉનાળામાં તમારા બાળકોની આઈસ્ક્રીમની જીદને નકારવાને બદલે તેમને આ હેલ્ધી અમૃતસરી સ્ટાઈલ મિક્સ ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ બનાવીને ખવડાવો. આ રેસીપીથી બાળકોને સ્વાદની સાથે પોષણ પણ મળશે અને તમે પણ નિશ્ચિંત રહી શકશો. તો આજે જ ટ્રાય કરો આ સુપર ક્રીમી રેસીપી!
