શું તમે હેલ્ધી ઠંડાઈ ટ્રાય કરી? ખાંડ વગરની આ દેશી ડ્રિંક ગરમીમાં આપશે ગજબની તાજગી
ભીષણ ગરમી, કાળઝાળ તડકો અને પરસેવો રેબઝેબ કરી દેતો ઉકળાટ… મે-જૂનની ગરમી શરૂ થતા જ આપણી હાલત ખરાબ થવા લાગે છે. આવા સમયે ફ્રીજ ખોલતા જ સૌથી પહેલા નજર ઠંડા પાણી કે બજારમાં મળતા સોડા અને કોલ્ડ ડ્રિંક્સ પર જાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આ બજારુ પીણાં તરસ છિપાવવાને બદલે શરીરને કેટલું નુકસાન પહોંચાડે છે? પુષ્કળ ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સથી ભરેલી આ વસ્તુઓ શરીરને સુસ્ત બનાવી દે છે.
આ જ કારણ છે કે આજકાલ લોકો ફરી પોતાની પરંપરા તરફ વળી રહ્યા છે અને ‘દેશી સુપરફૂડ્સ’ અપનાવી રહ્યા છે. આમાંની જ એક લાજવાબ વસ્તુ છે— ઠંડાઈ. પરંતુ આજે આપણે જે ઠંડાઈની વાત કરી રહ્યા છીએ, તે કોઈ સાધારણ પીણું નથી. આ ખાંડ વગરની (Sugar-Free) એવી હેલ્ધી ઠંડાઈ છે, જેને તમે માત્ર 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો. ખજૂરની કુદરતી મીઠાશ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સની તાકાતથી ભરપૂર આ ડ્રિંક તમને આખો દિવસ તરોતાજા અને એનર્જેટિક રાખશે.
બજારમાં મળતા ડ્રિંક્સ કરતા આ કેમ ચડિયાતી છે?
અવારનવાર લોકો વિચારે છે કે ઠંડાઈ બનાવવી એ લાંબુ અને કંટાળાજનક કામ છે, જેમાં મસાલાઓને કલાકો સુધી પલાળવા અને પીસવા પડે છે. પરંતુ આજની ભાગદોડભરી જિંદગીમાં આપણી પાસે એટલો સમય ક્યાં છે? તેથી આ રેસીપી તે લોકો માટે બેસ્ટ છે જે હેલ્થ સાથે સમાધાન કરવા માંગતા નથી અને જેમને ઝટપટ કંઈક હેલ્ધી જોઈએ છે.
આ ઠંડાઈની સૌથી મોટી ખાસિયત તેનું ‘સ્વીટનર’ છે. આપણે આમાં સફેદ ખાંડનો એક દાણો પણ વાપરવાના નથી. આમાં મીઠાશ આવશે ખજૂર (Dates)થી, જે શરીરને આયર્ન આપે છે અને તરત જ એનર્જી આપતું પાવરહાઉસ પણ છે.
સામગ્રી જે તમારા રસોડામાં જ હાજર છે
આ હેલ્ધી ડ્રિંક બનાવવા માટે તમારે બહાર ક્યાંય દોડવાની જરૂર નથી. રસોડાની આ સામાન્ય વસ્તુઓથી જ જાદુ થઈ જશે:
-
દૂધ: બે ગ્લાસ (ઠંડુ)
-
બદામ: 8 થી 10 (યાદશક્તિ અને તાકાત માટે)
-
તરબૂચના બી (મગતરી): એક મોટી ચમચી (શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખવા માટે)
-
વરિયાળી: એક નાની ચમચી (પાચન માટે ઉત્તમ)
-
મરી: 4 થી 5 દાણા (ગળાને રાહત આપવા અને ઇમ્યુનિટી માટે)
-
ઈલાયચી: 2 નંગ (શાનદાર સુગંધ અને ઠંડક માટે)
-
ખજૂર: 4 થી 5 (બીજ કાઢેલા – કુદરતી મીઠાશ માટે)
-
ગુલાબજળ: અડધી નાની ચમચી (એક અલગ જ તાજગી માટે)
-
ગાર્નિશિંગ માટે: કાપેલા પિસ્તા અને બદામ
બનાવવાની રીત: બસ 5 મિનિટ અને કામ થઈ ગયું!
બનાવવાની રીત: બસ 5 મિનિટ અને કામ થઈ ગયું!જો તમે વિચારી રહ્યા હોવ કે આ બનાવવું અઘરું છે, તો એકવાર આ સ્ટેપ્સ જોઈ લો:
-
પલાળવાની સ્માર્ટ રીત: સૌથી પહેલા બદામ, તરબૂચના બી, વરિયાળી, મરી અને ઈલાયચીને એક વાટકી પાણીમાં પલાળી દો. જો તમારી પાસે સમય હોય તો 15 મિનિટ માટે રહેવા દો. પરંતુ જો ઉતાવળ હોય, તો સેજ હૂંફાળા પાણીનો ઉપયોગ કરો. આનાથી વસ્તુઓ માત્ર 5 મિનિટમાં જ નરમ થઈ જશે.
-
પેસ્ટ તૈયાર કરો: હવે મિક્સર જાર લો. તેમાં પલાળેલી સામગ્રીનું પાણી નિતારીને નાખો. સાથે જ તેમાં બીજ કાઢેલા ખજૂર અને થોડું દૂધ નાખીને એક સ્મૂધ અને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવી લો. ખજૂર બરાબર પીસાઈ જવા જોઈએ જેથી આખી ઠંડાઈમાં એકસરખી મીઠાશ રહે.
-
બ્લેન્ડ કરો: જ્યારે પેસ્ટ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બાકીનું બધું ઠંડુ દૂધ અને ગુલાબજળ ઉમેરી દો. ફરી એકવાર મિક્સર ચલાવો જેથી ફીણવાળી અને મલાઈદાર ઠંડાઈ તૈયાર થઈ જાય.
-
સર્વ કરો: ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા નાખો, ઉપરથી તૈયાર ઠંડાઈ રેડો અને કાપેલા પિસ્તા-બદામથી સજાવો.
સેહતનો ખજાનો: કેમ પીવી જોઈએ આ ઠંડાઈ?
આ માત્ર એક પીણું નથી, પરંતુ એક ‘હેલ્થ ટોનિક’ છે. ઉનાળામાં પરસેવા દ્વારા શરીરમાંથી મિનરલ્સ બહાર નીકળી જાય છે, જેનાથી નબળાઈ અનુભવાય છે.
-
વરિયાળી અને ગુલાબજળ: આ બંને વસ્તુઓ પેટની બળતરા શાંત કરે છે અને એસિડિટીને દૂર રાખે છે.
-
ખજૂર: આમાં ફાઈબર અને પોટેશિયમ ભરપૂર હોય છે, જે કબજિયાતની સમસ્યા થવા દેતું નથી અને બ્લડ પ્રેશરને પણ કંટ્રોલમાં રાખે છે.
-
મરી: ઘણા લોકો વિચારે છે કે ઉનાળામાં મરી કેમ? ખરેખર, તે ગળાને ઇન્ફેક્શનથી બચાવે છે અને ઠંડાઈના ભારેપણું પચાવવામાં મદદ કરે છે.
શું તમે વજન ઘટાડી રહ્યા છો?
જો તમે તમારી કેલરી બાબતે ખૂબ સાવધ છો અથવા વેટ લોસ ડાયટ પર છો, તો પણ તમે આ ઠંડાઈની મજા લઈ શકો છો. બસ થોડા નાના ફેરફારો કરો:
-
ફુલ ક્રીમ દૂધને બદલે લો-ફેટ કે ટોન્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો. તમે ઈચ્છો તો બદામનું દૂધ (Almond Milk) પણ વાપરી શકો છો.
-
ખજૂરની માત્રા થોડી ઓછી કરી દો, તો પણ સ્વાદ તો બેસ્ટ જ રહેશે.
-
બરફને બદલે માટીના માટલાનું ઠંડુ પાણી કે દૂધ વાપરો, જે ગળા માટે વધુ સુરક્ષિત છે.
ઉનાળાની આ સીઝનમાં પોતાને હાઇડ્રેટેડ રાખવા એ સૌથી મોટો પડકાર છે. આવા સમયે બજારની મોંઘી અને અનહેલ્ધી વસ્તુઓ પર પૈસા ખર્ચવાને બદલે, ઘરે બનેલી આ ‘નેચરલ ઠંડાઈ’ એક વરદાન સમાન છે. આ માત્ર બાળકોને જ નહીં, પણ ઘરના વડીલો માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
