ઘરે લસણનો પાઉડર બનાવી લો, મહિનાઓ સુધી ચાલશે, રસોઈ થશે સુપરફાસ્ટ!
જો તમને દર વખતે લસણ છોલવું અને સાફ કરવું મુશ્કેલ લાગતું હોય, તો ઘરે જ તાજો લસણનો પાઉડર બનાવવો એક સરળ અને ઉપયોગી ઉપાય છે. તેનાથી તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધશે અને રોજની રસોઈમાં લસણનો ઉપયોગ કરવો પણ સરળ બની જશે.
લસણનો પાઉડર બનાવવાની સામગ્રી:
- લસણની કળીઓ – ૨૦૦ ગ્રામ
રીત:
- સૌથી પહેલાં બધા લસણને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો.
- આખા લસણમાંથી કળીઓ અલગ કરો અને થોડા સમય માટે પાણીમાં પલાળી દો. તેનાથી લસણની છાલ આસાનીથી ઉતરી જશે.
- જ્યારે બધી છાલ દૂર થઈ જાય, ત્યારે લસણની કળીઓને નાના-નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
- કાપેલા લસણને કોઈ પ્લાસ્ટિક ટ્રે અથવા સ્ટીલની પ્લેટમાં ફેલાવી દો અને ૧-૨ દિવસ સુધી તડકામાં સૂકવો.
- સૂકાયા પછી લસણના ટુકડાઓને ગ્રાઇન્ડર (મિક્સર) માં નાખીને બારીક પીસી લો.
- તૈયાર પાઉડરને ચારણીથી ચાળીને કાચની બરણીમાં ભરી લો.
લસણના પાઉડરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:
- શાકભાજી કે દાળમાં નાખીને સ્વાદ વધારવા માટે.
- ચાઇનીઝ, ઇટાલિયન કે અન્ય આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં.
- સૂપ, સલાડ કે ચાટ મસાલામાં.
- પનીર, ચિકન કે માછલીને મેરીનેટ (Marinate) કરવામાં.
લસણનો પાઉડર બનાવીને રાખવો કેમ ફાયદાકારક છે:
- તાજું લસણ જલ્દી બગડી જાય છે, પરંતુ પાઉડર મહિનાઓ સુધી સુરક્ષિત રહે છે.
- રોજ જમવાનું બનાવતી વખતે લસણ છોલવા અને કાપવાની ઝંઝટમાંથી બચી શકાય છે.
- પાઉડરની મદદથી તમારા ભોજનમાં દરેક વખતે તાજગી અને સ્વાદ જળવાઈ રહેશે.
ઘરે બનાવેલો આ લસણનો પાઉડર માત્ર તમારી રસોઈને સરળ જ નથી બનાવતો, પણ ભોજનનો સ્વાદ પણ વધારે છે. એક નાના પ્રયાસથી તમે હંમેશા તાજા અને સુગંધિત લસણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
