દૂધીના કટલેટ રેસિપી: દૂધી ન ખાનારા પણ થઈ જશે દીવાના, ટ્રાય કરો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી
શિયાળાની ઠંડી સાંજે જો કંઈક ગરમા-ગરમ નાસ્તો મળી જાય તો દિલ ખુશ થઈ જાય છે. બાળકો સામાન્ય રીતે દૂધી (લોકી) ખાવામાં ખૂબ નખરાં કરતા હોય છે, પરંતુ જો તમે દૂધીમાંથી આ વાનગી બનાવશો, તો બાળકો પણ હોંશે હોંશે ખાશે. આજે અમે તમને દૂધીના કટલેટ બનાવવાની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમારે ઘરે ચોક્કસ બનાવીને ટ્રાય કરવી જોઈએ. તેનો સ્વાદ એટલો લાજવાબ અને ક્રિસ્પી હોય છે કે દૂધી ન ખાનારા લોકો પણ તેને બીજી વાર ખાવાનું પસંદ કરશે.
દૂધીના કટલેટ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| દૂધી (ખમણેલી) | 2 કપ |
| બાફેલા બટાકા (મેશ કરેલા) | 1 કપ |
| સૂજી (રવો) | અડધો કપ |
| લીલા મરચાં | 1 (બારીક સમારેલું) |
| આદુ-લસણની પેસ્ટ | અડધી ચમચી |
| લાલ મરચું પાવડર | અડધી ચમચી |
| ગરમ મસાલો | અડધી ચમચી |
| ધાણાજીરું પાવડર | અડધી ચમચી |
| હળદર | અડધી ચમચી |
| નમક (મીઠું) | સ્વાદ મુજબ |
| લીલા ધાણાના પાન | 1 ચમચી (સમારેલા) |
| તેલ | તળવા માટે |
દૂધીના કટલેટ બનાવવાની રીત
પ્રારંભિક તૈયારી: સૌથી પહેલા ખમણેલી દૂધીને હળવા હાથે દબાવીને તેનું પાણી કાઢી લો. આનાથી કટલેટ વધુ ક્રિસ્પી બનશે.
મિશ્રણ તૈયાર કરવું: હવે એક મોટા વાસણમાં દૂધી, બાફેલા બટાકા, સૂજી, લીલા મરચાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલા ધાણાના પાન અને બધા મસાલા (લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું, હળદર અને મીઠું) નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
કટલેટ બનાવવી: બધી વસ્તુઓ મિક્સ થઈ જાય પછી તમારા હાથ પર થોડું તેલ લગાવીને આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળ અથવા મનપસંદ આકારના કટલેટ બનાવીને અલગ રાખી દો.
કટલેટ તળવા: હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તૈયાર થયેલા કટલેટ નાખીને તેને તળો.
સર્વિંગ: કટલેટને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તળાઈ ગયા પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે તમારા ઘરમાં બનાવેલા દૂધીના કટલેટ તૈયાર છે. તેને ગ્રીન ચટણી અથવા ટમેટાની ચટણી (કેચઅપ) સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
