બહારના મુખવાસને કહો બાય-બાય! ઘરે બનાવો આ 5 હેલ્ધી ઓપ્શન
હોળીનો તહેવાર એટલે રંગોની મસ્તી, સ્વજનોનો સાથ અને જાતભાતની વાનગીઓ! ઘૂઘરા, દહીંવડા, નમકીન અને મીઠાઈઓ ખાઈને જ્યારે પેટ ભરાઈ જાય, ત્યારે મન કંઈક એવું શોધે છે જે મોઢાનો સ્વાદ પણ બદલી દે અને ભારે ખોરાકને પચાવવામાં મદદ પણ કરે. આવા સમયે ‘મુખવાસ’ થી ઉત્તમ બીજું શું હોઈ શકે?
જો તમે તમારા મહેમાનોને હોળીના પકવાનો પછી ખાસ ઘરે બનાવેલો મુખવાસ પીરસશો, તો તે તમારા આતિથ્યમાં ચાર ચાંદ લગાવી દેશે. ચાલો જાણીએ હોળી સ્પેશિયલ 5 પ્રકારના મુખવાસ બનાવવાની રીત.
1. પારંપરિક વરિયાળી-ધાણા દાળ મુખવાસ
આ સૌથી લોકપ્રિય અને પાચન માટે શ્રેષ્ઠ મુખવાસ છે. હોળી પર તળેલું અને ગળ્યું ખાધા પછી આ રામબાણ ઈલાજ છે.
-
સામગ્રી: મોટી વરિયાળી, ધાણા દાળ, સાકર અને થોડો એલચી પાવડર.
-
બનાવવાની રીત: વરિયાળી અને ધાણા દાળને ધીમા તાપે હલકા શેકી લો જેથી તે કકરા થઈ જાય. ઠંડા પડે એટલે તેમાં સાકર અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
-
ફાયદો: આ મુખવાસ પાચન સુધારે છે અને મોઢાની દુર્ગંધ દૂર કરી તાજગી આપે છે.
2. નાળિયેર-તલનો મુખવાસ (ક્રંચી સ્વીટનેસ)
જો તમને કંઈક મીઠું અને કકરાપણું પસંદ હોય, તો આ મુખવાસ બેસ્ટ છે. બાળકોને આ મુખવાસ ખૂબ ભાવે છે.
-
સામગ્રી: છીણેલું સૂકું નાળિયેર, સફેદ તલ, સાકર અને થોડો ગુલકંદ.
-
બનાવવાની રીત: સફેદ તલને હલકા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેમાં છીણેલું નાળિયેર ઉમેરો (નાળિયેર બહુ શેકવું નહીં). અંતમાં સાકર અને થોડો ગુલકંદ મિક્સ કરો જેથી સારી સુગંધ આવે.
-
ફાયદો: તલ અને નાળિયેર શરીરને ત્વરિત ઉર્જા આપે છે.
3. શાહી પાન ફ્લેવર મુખવાસ
હોળીની પાર્ટીમાં પાનનો સ્વાદ ન હોય તો મજા અધૂરી લાગે. પાન ખાવાની મજા હવે મુખવાસમાં માણો.
-
સામગ્રી: મીઠી વરિયાળી (કલરિંગ), ટૂટી-ફ્રૂટી, બારીક કાપેલા સૂકા પાન અને ગુલકંદ.
-
બનાવવાની રીત: સૂકા પાનના પત્તાને કાતરથી એકદમ બારીક કાપી લો. તેમાં મીઠી વરિયાળી, ટૂટી-ફ્રૂટી અને ગુલકંદને બરાબર મિક્સ કરી લો.
-
ફાયદો: જમ્યા પછી પાન જેવી જ તાજગી અને સ્વાદનો અનુભવ કરાવશે.
4. જીરા-સાકર મુખવાસ (પાચન માટે ખાસ)
હોળી પર ઘણીવાર દહીંવડા કે ચાટ જેવી વાનગીઓ ખાવાથી ગેસ કે અપચો થતો હોય છે. આ મુખવાસ પેટ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
-
સામગ્રી: શેકેલું જીરું, દળેલી સાકર (ખાંડ) અને સંચળ.
-
બનાવવાની રીત: જીરાને બરાબર શેકીને અધકચરો ખાંડી લો. હવે તેમાં દળેલી સાકર અને સંચળ મિક્સ કરો.
-
ફાયદો: ભારે ભોજન પછી આ મુખવાસ એસિડિટી અને પેટના ભારેપણામાં ત્વરિત રાહત આપે છે.
5. રંગબેરંગી હોળી સ્પેશિયલ મિક્સ
આ મુખવાસ દેખાવમાં બિલકુલ હોળીના રંગો જેવો આકર્ષક લાગે છે અને ડાઈનિંગ ટેબલની શોભા વધારે છે.
-
સામગ્રી: રંગીન વરિયાળી, મીઠી સોપારી, એલચીના દાણા અને સાકરના દાણા.
-
બનાવવાની રીત: આ બધી રંગબેરંગી વસ્તુઓને સરખા પ્રમાણમાં મિક્સ કરી એક સુંદર કાચની બરણીમાં ભરી લો.
-
ફાયદો: મહેમાનો જોતા જ ખુશ થઈ જશે. બાળકો અને વડીલો બંનેને આ મુખવાસ ખૂબ પસંદ આવે છે.
ખાસ ટિપ્સ
-
સ્ટોરેજ: આ મુખવાસને હંમેશા કાચના એરટાઈટ ડબ્બામાં રાખો જેથી તેની સુગંધ અને કકરાપણું જળવાઈ રહે.
-
પિરસવાની રીત: હોળી પર મુખવાસને નાની માટીની મટકીમાં અથવા પિત્તળની વાટકીમાં પીરસો, તે ખૂબ જ સુંદર અને ‘દેશી’ લાગશે.
હોળી રંગોનો તહેવાર છે, અને તમારા બનાવેલા આ મુખવાસ આ તહેવારમાં સ્વાદની મીઠાશ ભેળવી દેશે. આ વખતે બજારના મુખવાસને બદલે ઘરે જ શુદ્ધ અને તાજગીભર્યા મુખવાસ તૈયાર રાખો.
