સવારના નાસ્તામાં ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી ‘પૌઆ પકોડા’, બ્રેક ફાસ્ટમાં ખાવાની મજા આવશે
ઠંડીના દિવસોમાં જો સવારના નાસ્તામાં ચા સાથે ગરમા-ગરમ પકોડા મળી જાય, તો કોઈનો પણ ચહેરો ખુશ થઈ જાય છે. પકોડા ગમે તે વસ્તુના હોય, ખાવામાં તો ટેસ્ટી જ લાગે છે. આજે અમે તમને એક અલગ અને ઝટપટ તૈયાર થતી પકોડાની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ – પૌઆ પકોડા (Poha Pakoda). તેને ખાઈને તમે આખો દિવસ તાજગી અનુભવશો.
પૌઆ પકોડા બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે અને તે ચા સાથે હળવો અને ક્રિસ્પી નાસ્તો બની જાય છે. તો ચાલો, તમને તેને બનાવવાની સંપૂર્ણ રીત અને જરૂરી સામગ્રી જણાવીએ.
પૌઆ પકોડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
પૌઆ પકોડા બનાવવા માટે તમને નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| પૌઆ (Poha) | 1 કપ |
| ડુંગળી (બારીક કાપેલી) | 1 |
| બાફેલું બટેટું (મોટી સાઇઝ) | 1 |
| આદુની પેસ્ટ | 1 નાની ચમચી |
| લીલા મરચાં (બારીક કાપેલા) | 5 |
| લીલા ધાણા (બારીક કાપેલા) | 2 મોટી ચમચી |
| કઢી પત્તા (મીઠો લીમડો) | 5 – 7 |
| કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર | 1/4 નાની ચમચી |
| અજમો | 1/4 નાની ચમચી |
| આમચૂર પાવડર | 1/2 નાની ચમચી |
| મીઠું | સ્વાદ અનુસાર |
| મગફળી (શેકેલી અને અધકચરી) | 2 મોટી ચમચી |
| તળવા માટે તેલ | (જરૂરિયાત મુજબ) |
પૌઆ પકોડા બનાવવાની રીત
પૌઆ પકોડા બનાવવાની રીતપૌઆ પકોડા બનાવવા માટે આ સરળ સ્ટેપ્સને અનુસરો અને ક્રિસ્પી નાસ્તાની મજા લો:
-
પૌઆ ધોવા અને ગાળવા:
-
સૌથી પહેલા પૌઆને એક વાસણમાં લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
-
ધોયા પછી તરત જ, પૌઆમાંથી પાણી સારી રીતે ગાળી લો અને પૌઆને અલગ રાખો. પૌઆને પલાળવાના નથી, માત્ર ધોવાના છે જેથી તે સહેજ નરમ થઈ જાય.
-
-
મિશ્રણ તૈયાર કરવું:
-
હવે એક મોટો વાટકો લો. તેમાં ધોયેલા પૌઆ, બારીક કાપેલી ડુંગળી, અને બાફેલા બટેટાને છુંદીને (મેશ કરીને) નાખો.
-
આ પછી તેમાં આદુની પેસ્ટ, બારીક કાપેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, અને કઢી પત્તા (જેને તમે સહેજ તોડીને નાખી શકો છો) મિક્સ કરો.
-
બધા સૂકા મસાલા (કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર, અજમો, આમચૂર પાવડર) અને શેકેલી મગફળી (અધકચરી ખાંડેલી) ઉમેરો.
-
-
મીઠું ભેળવવું અને બોલ્સ બનાવવા:
-
આ આખા મિશ્રણમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું ભેળવીને તેને સારી રીતે ગૂંથી લો જેથી બધી સામગ્રી એકબીજામાં ભળી જાય.
-
હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ્સ (Pakoda Shapes) અથવા પકોડાનો આકાર તૈયાર કરી લો.
-
-
પકોડા તળવા:
-
એક કડાઈમાં તળવા માટે તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેલ સારી રીતે ગરમ થવું જોઈએ.
-
જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય, તો એક-એક કરીને બધા પકોડાને ગરમ તેલમાં નાખો.
-
પકોડાને મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
-
-
પીરસવું (Serve):
-
જ્યારે પકોડા સારી રીતે તળાઈ જાય, તો તેમને કડાઈમાંથી કાઢીને વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે કિચન ટોવેલ પર કાઢી લો.
-
હવે તમારા ગરમાગરમ અને ક્રિસ્પી પૌઆ પકોડા તૈયાર છે. તેને તમારી મનપસંદ ચટણી, સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સવારના નાસ્તામાં કે સાંજની ચા સાથે સર્વ કરો અને શિયાળાની મજા લો.
-
આ રેસિપી માત્ર પેટ ભરનારી જ નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ લાજવાબ હોય છે!
