પાણીપુરીનું બદલાતું સ્વરૂપ: વલસાડની ઓર્ગેનિક પાણીપુરી બની ચર્ચાનો વિષય

સશક્ત નારી મેળામાં મળી રહી છે ખાંડ વગરની પાણીપુરી, સ્વાદ અને આરોગ્યનો સંગમ

પાણીપુરીનું નામ સાંભળતા જ મોટા ભાગના લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. તીખો, ખાટો અને મીઠો સ્વાદ ધરાવતી આ લોકપ્રિય વાનગી ગુજરાત સહિત સમગ્ર દેશમાં ખૂબ જ પ્રિય છે. જોકે, ઘણીવાર અસ્વચ્છ પાણી, બરફ અને મસાલાની ગુણવત્તાને કારણે સ્વાસ્થ્યના ભયથી લોકો પાણીપુરી ખાવાનું ટાળે છે. પરંતુ હવે વલસાડમાંથી એક એવી અનોખી પહેલ સામે આવી છે, જે પાણીપુરી વિશેની માન્યતાઓને બદલી રહી છે અને લોકોને આરોગ્ય સાથે સ્વાદ માણવાની તક આપી રહી છે.

સશક્ત નારી મેળામાં અનોખો પ્રયોગ

વલસાડ વહીવટી તંત્ર દ્વારા આયોજિત સશક્ત નારી મેળો હાલમાં ખાણીપીણીના શોખીનો માટે ખાસ આકર્ષણનું કેન્દ્ર બન્યો છે. આ મેળામાં વલસાડના કોચવાડા વિસ્તારની ‘રાધિકા ઓર્ગેનિક અને આયુર્વેદ’ દ્વારા એક નવતર પ્રયોગ કરવામાં આવ્યો છે. અહીં મળતી પાણીપુરીમાં પરંપરાગત પાણી કે ખાંડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી. તેના બદલે સંપૂર્ણ રીતે શુદ્ધ શેરડીના રસનો ઉપયોગ કરીને પાણીપુરી તૈયાર કરવામાં આવી છે, જે સ્વાસ્થ્યપ્રેમી લોકો માટે ખાસ પસંદગી બની રહી છે.

બીજલ ઠાકોરની સ્વાસ્થ્યમુખી વિચારધારા

આ અનોખી પાણીપુરીની કલ્પના અને અમલ પાછળ બીજલ ઠાકોરની સ્વાસ્થ્યમુખી વિચારધારા કામ કરી રહી છે. તેમણે માત્ર પાણીપુરીના પાણીમાં જ નહીં, પરંતુ તેના મસાલામાં પણ શેરડીના રસનો જ ઉપયોગ કર્યો છે. બટાકા, વટાણા અને ચણા બાફવા માટે સામાન્ય પાણીના બદલે શેરડીનો રસ વપરાયો છે, જેથી સ્વાદ સાથે પોષક તત્ત્વો પણ જળવાઈ રહે. આ કારણે આ પાણીપુરી સામાન્ય પાણીપુરી કરતાં અલગ અને વધુ આરોગ્યદાયક બની છે.

ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ વગરનો સ્વાદ

આ પાણીપુરીનું તીખું અને મીઠું બંને પ્રકારનું પાણી પણ સંપૂર્ણ રીતે શેરડીના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ખાંડ, કૃત્રિમ રંગ, ફ્લેવર કે કોઈપણ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી. પરિણામે, આ પાણીપુરી કુદરતી મીઠાશ અને તાજગી સાથે તૈયાર થાય છે, જે શરીર માટે નુકસાનકારક નથી. ઓર્ગેનિક અને પ્રાકૃતિક સામગ્રીના ઉપયોગને કારણે આ પાણીપુરી બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી સૌ કોઈ નિર્ભય બનીને માણી શકે છે.

વલસાડ જિલ્લા કલેકટર ભવ્ય વર્માના અધ્યક્ષસ્થાને પ્રિ-મોન્સુનની તૈયારી અંગે બેઠક મળી

વલસાડ ચૂંટણીના શોરમાં દબાયો મૃતાત્માઓનો આક્રંદ: પીએમ મોદીએ શોક વ્યક્ત કર્યો, પણ ગુજરાત મુખ્યમંત્રી પાસે સંવેદના માટે સમય નથી?

સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદનો મેળ

સામાન્ય રીતે પાણીપુરીને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ વલસાડના સશક્ત નારી મેળામાં મળતી શેરડીના રસવાળી પાણીપુરીએ આ વિચારધારાને પડકાર આપી દીધો છે. લોકો માત્ર નવીનતા માટે જ નહીં, પરંતુ સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને પણ આ પાણીપુરી પસંદ કરી રહ્યા છે. આ પ્રયોગે બતાવી દીધું છે કે પરંપરાગત સ્ટ્રીટ ફૂડને પણ નવી રીતોથી આરોગ્યદાયક બનાવી શકાય છે.