રાઈસ ટિક્કી રેસીપી: વધેલા ભાતને આપો ટેસ્ટી ટ્વિસ્ટ, તૈયાર કરો ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ ટિક્કી
ઘણીવાર ઘરમાં બપોરનું કે રાતનું ભોજન કર્યા પછી ભાત (ચોખા) વધી જાય છે અને સમજાતું નથી કે તેનું શું કરવું. ઘણીવાર લોકો ભાત ફેંકી દે છે. ભાતને ફેંકવાને બદલે તમે તેમાંથી નવી વાનગી બનાવી શકો છો. જો લંચમાં ભાત વધી ગયા હોય, તો તમે તેમાંથી ભાતની ટિક્કી (ચોખાની ટિક્કી) બનાવી શકો છો. તમે વધેલા ભાતમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝટપટ ટિક્કી તૈયાર કરી શકો છો. તેને તમે સાંજ ના નાસ્તામાં કે ચા સાથે સર્વ કરો. તો ચાલો જાણીએ ભાતની ટિક્કીની રેસીપી.
ભાતની ટિક્કી માટે શું સામગ્રી જોઈએ?
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| વધેલા ભાત (ચોખા) | ૧ કપ |
| બટાકા | ૨ (બાફેલા) |
| ડુંગળી | ૧ (ઝીણી સમારેલી) |
| લીલા મરચાં | ૧-૨ (ઝીણા સમારેલા) |
| ધાણા પત્તી | ૨ ચમચી (ઝીણી સમારેલી) |
| આદુ-લસણની પેસ્ટ | ૧ ચમચી |
| લાલ મરચું પાઉડર | અડધી ચમચી |
| હળદર પાઉડર | અડધી નાની ચમચી |
| ગરમ મસાલો | અડધી ચમચી |
| મીઠું | સ્વાદ અનુસાર |
| બેસન (ચણાનો લોટ) | ૧ ચમચી |
| તેલ | જરૂરિયાત મુજબ |
ભાતની ટિક્કી કેવી રીતે તૈયાર કરશો?
૧. મિશ્રણ તૈયાર કરો: ભાતની ટિક્કી બનાવવા માટે તમે એક મોટા વાસણમાં વધેલા ભાત અને બાફેલા બટાકાને નાખીને સારી રીતે મેશ કરી લો.
૨. મસાલા ઉમેરો: હવે તમે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં, ધાણા પત્તી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો.
૩. સૂકા મસાલા ઉમેરો: હવે તમે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખો. હવે બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
૪. બેસન મિક્સ કરો: હવે તમે તેમાં બેસન (ચણાનો લોટ) નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
૫. ટિક્કી બનાવો: હવે તમે એક તવા કે પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. હવે તમે મિશ્રણમાંથી થોડો ભાગ લો અને તેને હાથથી ગોળ કરો. હથેળીઓથી દબાવીને તેને ચપટો આકાર (ટિક્કીનો આકાર) આપી દો.
૬. શેકો: આ ટિક્કીને ગરમ તવા પર નાખો. તેને તમે બંને તરફથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો (શેકો).
આ રીતે તમે ટિક્કી તૈયાર કરી શકો છો. ભાતની ટિક્કીને તમે લીલી ચટણી, આંબલીની ચટણી કે ટામેટાંના સોસ સાથે સર્વ કરો.
