શરદી-ઉધરસને કહો બાય-બાય! ઘરે બનાવો આ હેલ્ધી આદુ કેન્ડી, ઇમ્યુનિટી વધારવાની આ છે સૌથી સહેલી અને સ્વાદિષ્ટ રીત!
શિયાળામાં શરીરને ગરમ અને મજબૂત રાખવું ખૂબ જરૂરી છે, અને તેના માટે આદુથી વધુ સારું કંઈ નથી. જો તમે વારંવાર શરદી, ઉધરસ કે ગળામાં ખરાશથી પરેશાન હોવ, તો આ ઘરે બનાવેલી આદુ કેન્ડી તમારા માટે એકદમ યોગ્ય ઉપાય છે. તેમાં ગોળ, આદુ અને હળદર જેવા કુદરતી તત્ત્વો છે, જે ઇમ્યુનિટી વધારવામાં અને શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. સ્વાદમાં મીઠી અને થોડી તીખી આ કેન્ડી માત્ર હેલ્ધી જ નથી, પણ બાળકો અને વડીલો, બંનેને ખૂબ ગમશે.
આદુની કેન્ડી બનાવવા માટે શું-શું જોઈશે?
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| આદુ | 150 ગ્રામ |
| ગોળ | 400 ગ્રામ |
| કાળું મીઠું (Black Salt) | $1/2$ નાની ચમચી |
| હળદર | $1/2$ નાની ચમચી |
| કાળા મરીનો પાવડર | $1/2$ નાની ચમચી |
| ઘી | $1/2$ નાની ચમચી |
આદુની કેન્ડી કેવી રીતે બનાવશો?
- આદુ તૈયાર કરો: સૌપ્રથમ આદુને છીણીને (કે છોલીને) નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો. પછી તેને મિક્સરમાં થોડું પાણી નાખીને ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લો.
- મિશ્રણ તૈયાર કરો: હવે આ પેસ્ટને એક પેનમાં નાખીને થોડી વાર માટે પકાવો.
- ગોળ ઉમેરો: આ પછી તેમાં ગોળ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ગોળ પીગળીને મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થઈ જાય.
- મસાલા ઉમેરો: જ્યારે મિશ્રણ પેનથી અલગ થવા લાગે (જામ થવા જેવું થાય), ત્યારે તેમાં કાળું મીઠું, હળદર, કાળા મરીનો પાવડર અને ઘી નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- કેન્ડી બનાવો: હવે આ ગરમ મિશ્રણને તરત જ બટર પેપર પર નાના-નાના ભાગોમાં ચમચીની મદદથી મૂકો.
- સર્વ કરો: ઠંડુ થયા પછી તેના પર સાકર પાવડર (કે ખાંડનો પાવડર) લગાવો જેથી તે એકબીજા સાથે ચોંટે નહીં. હવે તમારી હેલ્ધી આદુની કેન્ડી તૈયાર છે.
આદુ કેન્ડીને કેટલા દિવસો સુધી રાખી શકાય છે?
આદુ કેન્ડી ઠંડી થઈ ગયા પછી તેને એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખી શકાય છે. આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ શિયાળાની ઋતુમાં ઇમ્યુનિટી વધારવા અને શરદી-ઉધરસથી બચવા માટેનો એક સરળ ઘરેલુ ઉપાય પણ છે.
