અનાનસ અને દહીંમાંથી બનાવો શેફ વિકાસ ખન્નાનું કૂલિંગ ડ્રિંક એક ઘૂંટડામાં મળશે ગરમીથી રાહત
ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં ઘણીવાર કંઈક ઠંડું અને હેલ્ધી પીવાનું મન થાય છે. જો તમે પણ કોઈ રિફ્રેશિંગ રેસીપી શોધી રહ્યા હોવ, તો પાઈનેપલ (અનાનસ) લસ્સી ચોક્કસ ટ્રાય કરો. લોકપ્રિય શેફ વિકાસ ખન્નાએ આ લસ્સી ઘરે બનાવવાની એક ખૂબ જ સરળ રીત જણાવી છે. તાજા અનાનસ અને ઘટ્ટ દહીંનું આ કોમ્બિનેશન ઉનાળામાં શરીરને અંદરથી ઠંડક આપે છે.
પાઈનેપલ લસ્સી બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી
સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી પાઈનેપલ લસ્સી બનાવવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રી જોઈશે:
- તાજું અનાનસ: 1 કપ (ટુકડા કરેલા)
- ઘટ્ટ દહીં: 1½ કપ
- ખાંડ: 2-3 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- ઠંડું દૂધ અથવા પાણી: ½ કપ
- ઈલાયચી પાવડર: ¼ નાની ચમચી
- બરફના ટુકડા (Ice Cubes): 2-3 નંગ
- સંચળ (કાળું મીઠું): એક ચપટી (વૈકલ્પિક)
- ગાર્નિશ માટે: અનાનસના ઝીણા ટુકડા અથવા ફુદીનાના પાન
પાઈનેપલ લસ્સી બનાવવાની રીત (Step-by-Step)
શેફ વિકાસ ખન્નાની આ સિગ્નેચર લસ્સી બનાવવા માટે આ સ્ટેપ્સ ફોલો કરો:
1. અનાનસની પ્યુરી તૈયાર કરો: સૌથી પહેલા મિક્સર જારમાં અનાનસના ટુકડા અને ખાંડ નાખીને બરાબર બ્લેન્ડ કરી લો, જેથી એક સ્મૂધ પ્યુરી તૈયાર થઈ જાય.
2. અન્ય સામગ્રી ઉમેરો: હવે આ પ્યુરીમાં જ દહીં, ઠંડું દૂધ અથવા પાણી અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો સ્વાદ વધારવા માટે એક ચપટી સંચળ પણ નાખી શકો છો.
3. લસ્સીને બ્લેન્ડ કરો: આ મિશ્રણને 20-30 સેકન્ડ સુધી ફરીથી મિક્સરમાં ફેરવો, જેથી લસ્સી એકદમ ક્રીમી અને ફીણવાળી (Frothy) બની જાય.
4. ઠંડક માટે બરફ: જો તમારે લસ્સી વધુ ઠંડી પીવી હોય, તો તેમાં બરફના ટુકડા નાખીને ફરી એકવાર હળવું બ્લેન્ડ કરી લો.
5. સર્વિંગ અને ગાર્નિશ: તૈયાર થયેલી લસ્સીને સર્વિંગ ગ્લાસમાં કાઢો. ઉપરથી અનાનસના ઝીણા ટુકડા અથવા તાજા ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.
