ઉનાળામાં તાજગીનો અહેસાસ કરાવશે આ ‘મેંગો આઈસ્ડ ટી’, જાણો ઘરે બનાવવાની સૌથી સરળ રીત
ગુજરાતમાં ઉનાળાની શરૂઆત સાથે જ બજારોમાં પાકી કેરીની સુગંધ પ્રસરી ગઈ છે. વલસાડની પ્રખ્યાત હાફૂસ હોય કે ગીરની કેસર, કેરી વગરનો ઉનાળો અધૂરો છે. પરંતુ ધગધગતી ગરમીમાં જ્યારે સામાન્ય ચા પીવાની ઈચ્છા ન થાય ત્યારે ‘મેંગો આઈસ્ડ ટી’ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થાય છે. તે બનાવવામાં જેટલી સરળ છે, પીવામાં એટલી જ રિફ્રેશિંગ છે. ૯ એપ્રિલ ૨૦૨૬ ના આ ગરમીના માહોલમાં ચાલો જાણીએ આ અદભૂત ડ્રિંક કેવી રીતે તૈયાર કરવું.
૧. મેંગો આઈસ્ડ ટી કેમ ટ્રાય કરવી જોઈએ?
સામાન્ય રીતે આપણે મેંગો આઈસ્ક્રીમ કે શેક પીએ છીએ જે હેવી હોય છે, પરંતુ આઈસ્ડ ટી લાઈટ (હલકી) હોય છે. તે શરીરમાં પાણીનું સ્તર જાળવી રાખે છે અને ચામાં રહેલું એન્ટીઑકિસડન્ટ તમને ઉર્જા આપે છે. લીંબુ અને ફુદીનાનો ઉમેરો તેને વધુ પાચક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
૨. જરૂરી સામગ્રી
આ પીણું બનાવવા માટે તમારે રસોડામાં હાજર હોય તેવી જ વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
-
પાકી કેરી: ૨ નંગ (કેસર કે હાફૂસ હોય તો વધુ સારું)
-
બ્લેક ટી (ચાની પત્તી): ૨-૩ ચમચી
-
લીંબુનો રસ: ૧ ચમચી
-
ખાંડ: સ્વાદ મુજબ (જો કેરી વધુ મીઠી હોય તો ઓછી ખાંડ વાપરવી)
-
બરફના ટુકડા: પુષ્કળ પ્રમાણમાં
-
ફુદીનાના પાન: સજાવટ અને ફ્લેવર માટે
-
પાણી: જરૂર મુજબ
૩. બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
સ્ટેપ ૧: મેંગો પ્યુરી તૈયાર કરો સૌ પ્રથમ પાકી કેરીને ધોઈ, તેની છાલ કાઢી લો. કેરીના નાના ટુકડા કરી તેને બ્લેન્ડરમાં નાખો. કોઈ પણ વધારાનું પાણી ઉમેર્યા વગર તેને સ્મૂધ બ્લેન્ડ કરી લો જેથી ઘટ્ટ પ્યુરી તૈયાર થાય.
સ્ટેપ ૨: ચાનો ઉકાળો (Tea Base) બનાવો એક સોસપેનમાં ૨ કપ પાણી ગરમ કરો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં ચાની પત્તી અને ખાંડ ઉમેરો. તેને ૨-૩ મિનિટ ઉકળવા દો. ધ્યાન રાખવું કે ચા વધુ પડતી કડવી ન થઈ જાય. હવે ગેસ બંધ કરી આ મિશ્રણને ગાળી લો અને તેને રૂમ ટેમ્પરેચર પર ઠંડુ થવા દો.
સ્ટેપ ૩: મિશ્રણ અને ઠંડક એકવાર ચાનું મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય એટલે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે ફ્રીઝમાં મૂકી દો.
સ્ટેપ ૪: ફાઇનલ સર્વિંગ એક મોટા જગમાં અથવા સર્વિંગ ગ્લાસમાં ચાનું ઠંડુ મિશ્રણ લો, તેમાં તૈયાર કરેલી મેંગો પ્યુરી ઉમેરો અને બરાબર હલાવો. ઉપરથી પુષ્કળ બરફના ટુકડા, ફુદીનાના પાન અને લીંબુની સ્લાઈસ નાખીને ગાર્નિશ કરો.
૪. નિષ્ણાતની ટીપ
જો તમે હેલ્થ કોન્શિયસ હોવ, તો ખાંડને બદલે મધ અથવા સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, બ્લેક ટી ને બદલે ગ્રીન ટીનો ઉપયોગ કરવાથી આ પીણું વધુ હેલ્ધી બનશે.
કાળઝાળ તડકામાં મેંગો આઈસ્ડ ટી તમારા પરિવાર માટે એક પર્ફેક્ટ સરપ્રાઈઝ બની શકે છે. આ રેસીપી એટલી સરળ છે કે બાળકો પણ તેની મજા માણી શકે છે. તો આજે જ બપોરે આ ઠંડકનો આનંદ માણો!
