બાળકો માટે નાસ્તામાં બનાવો ક્રિસ્પી ‘ટૉફી સમોસા’, અહીં જાણો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી
Toffee Samosa: જો તમારું બાળક વારંવાર બહારનો નાસ્તો ખાવાની જીદ કરતું હોય, તો બજારના અસ્વસ્થ નાસ્તાને બદલે ઘરે જ ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી સ્નેક્સ બનાવીને ખવડાવો. ઘરે બનાવેલી વસ્તુઓ માત્ર સ્વચ્છ જ નથી હોતી, પરંતુ તેમાં વપરાતી સામગ્રી પણ સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય છે. આજે અમે તમને જણાવીશું એક એવી રેસીપી જે દેખાવમાં ટૉફી જેવી છે પણ સ્વાદમાં સમોસા જેવી લિજ્જતદાર છે.
કેમ ખાસ છે ટૉફી સમોસા?
વીકેન્ડ પર અવારનવાર સાંજે કંઈક સારું ખાવાનું મન થતું હોય છે. સાંજે ચા સાથે કંઈક નવું અને કુતૂહલ જગાડે તેવું પીરસવું હોય, તો ‘ટૉફી સમોસા’ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ એક ફ્યુઝન સ્નેક છે, જેમાં સમોસાના પડની અંદર મીઠી ફિલિંગ ભરવામાં આવે છે અને તેને ટૉફીનો આકાર આપવામાં આવે છે. બહારથી કડક અને અંદરથી નરમ-મીઠો સ્વાદ બાળકોને ખૂબ જ પસંદ પડે છે. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ ઓછો સમય લાગે છે.
ટૉફી સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
આ રેસીપી માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
- મેંદો: 1 કપ
- ઘી (મોણ માટે): 4 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- પાણી: લોટ બાંધવા માટે જરૂર મુજબ
- માવો (ખોયા): અડધો કપ
- ખાંડ: 3 ચમચી (પીસેલી)
- ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: જરૂર મુજબ (કાજુ, બદામના ટુકડા)
- તેલ: તળવા માટે
બનાવવાની રીત (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ)
1. લોટ તૈયાર કરો:
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદો લો. તેમાં ઘી અને મીઠું ઉમેરીને હાથથી બરાબર મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધો. આ લોટને 20 મિનિટ માટે ભીના કપડાથી ઢાંકીને રાખી દો.
2. ફિલિંગ તૈયાર કરો:
એક બાઉલમાં માવો (ખોયા), પીસેલી ખાંડ અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ લો. આ બધી વસ્તુઓને બરાબર મિક્સ કરી લો. જો તમને ગમે તો તેમાં થોડો એલચી પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
3. ટૉફીનો આકાર આપો:
હવે લોટના નાના લૂઆ બનાવી તેની પાતળી પૂરી વણી લો. પૂરીની વચ્ચે એક ચમચી ફિલિંગ મૂકો. હવે પૂરીને રોલ કરો અને બંને છેડાને ટૉફીના કાગળની જેમ મરોડીને બંધ કરી દો. છેડા પર થોડું પાણી લગાવીને દબાવો જેથી તળતી વખતે ફિલિંગ બહાર ન આવે.
4. તળવાની પ્રક્રિયા:
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલા ટૉફી સમોસા તેમાં નાખો. ગેસની આંચ ધીમી રાખીને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
પીરસવાની રીત
તળેલા ગરમા-ગરમ ટૉફી સમોસાને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. તેના પર ઉપરથી થોડો ચાટ મસાલો છાંટવાથી સ્વાદ વધુ નિખરશે. તેને ગરમા-ગરમ ચા અથવા બાળકોની મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
