ઉનાળામાં હાઇડ્રેશનનું મહત્વ અને નેચરલ ગેટોરેડ
આપણા શરીરનો લગભગ 70% ભાગ પાણી છે. ઉનાળામાં ડિહાઇડ્રેશનને કારણે થાક, ચક્કર આવવા અને પાચનની સમસ્યાઓ સામાન્ય બની જાય છે. બજારમાં મળતા સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ અથવા ગેટોરેડમાં ઘણીવાર વધુ પડતી ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, જે લાંબે ગાળે નુકસાન કરી શકે છે. તેના બદલે, કીવી, કાકડી અને નાળિયેર પાણીનું આ મિશ્રણ એક ‘સુપર ડ્રિંક’ તરીકે કામ કરે છે. તે માત્ર તરસ નથી છીપાવતું, પણ કોષોને અંદરથી ઠંડક આપે છે.
જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
- કીવી: 100 ગ્રામ (સારી રીતે પાકેલી)
- કાકડી: 110 ગ્રામ (છાલ ઉતારેલી અથવા છાલ સાથે, તમારી પસંદગી મુજબ)
- મધ: 1 નાની ચમચી (કુદરતી ગળપણ માટે)
- નાળિયેર પાણી: 350 મિલી (તાજું નાળિયેર પાણી શ્રેષ્ઠ રહેશે)
- ક્રશ્ડ આઈસ (બરફ): જરૂર મુજબ
ગાર્નિશિંગ માટે: કાકડી અને કીવીના ટુકડા
બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ
પ્રથમ સોપાન (મિશ્રણ તૈયાર કરવું): સૌથી પહેલા કીવી અને કાકડીને બરાબર ધોઈ લો. તેને નાના ટુકડામાં કાપી લો. હવે એક બ્લેન્ડરમાં 100 ગ્રામ કીવી, 110 ગ્રામ કાકડી, 1 ચમચી મધ અને 350 મિલી તાજું નાળિયેર પાણી ઉમેરો.
બીજું સોપાન (બ્લેન્ડિંગ): આ બધી જ સામગ્રીને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે એકરસ ન થઈ જાય. નાળિયેર પાણી અને કાકડીનું મિશ્રણ ખૂબ જ સ્મૂધ ટેક્સચર આપશે.
ત્રીજું સોપાન (ગાળવાની પ્રક્રિયા): જો તમને ડ્રિંકમાં કીવીના બીજ કે રેશા પસંદ ન હોય, તો આ મિશ્રણને એક ગરણી વડે ગાળી લો અને એક કાચના જારમાં કાઢી લો. ગાળવાથી ડ્રિંક પીવામાં વધુ રિફ્રેશિંગ લાગે છે.
ચોથું સોપાન (સર્વિંગ): એક સુંદર કાચનો ગ્લાસ લો. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ક્રશ્ડ આઈસ (બરફનો ભૂકો) ઉમેરો. હવે તૈયાર કરેલું ડ્રિંક ગ્લાસમાં રેડો.
પાંચમું સોપાન (ગાર્નિશિંગ): ગ્લાસની ઉપર કીવીની એક સ્લાઈસ અને કાકડીની પતરી લગાવો. આનાથી ડ્રિંક જોવામાં પણ આકર્ષક લાગશે.
View this post on Instagram
ઘટકોના સ્વાસ્થ્ય વર્ધક ફાયદા
1. કીવી: વિટામિન C નો ખજાનો
કીવીમાં સંતરા કરતા પણ વધુ વિટામિન C હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને ત્વચાને સૂર્યના કિરણોથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરના સોજા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
2. કાકડી: કુદરતી કુલન્ટ
કાકડીમાં 95% પાણી હોય છે. તે શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલું સિલિકા ત્વચા અને વાળ માટે વરદાનરૂપ છે. કાકડીના સેવનથી પેટમાં બળતરા થતી નથી અને પાચનતંત્ર સુધરે છે.
3. નાળિયેર પાણી: કુદરતી ઇલેક્ટ્રોલાઇટ
નાળિયેર પાણી એ આ ડ્રિંકનો આત્મા છે. તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. કસરત કર્યા પછી કે ગરમીમાં બહારથી આવ્યા પછી જે ક્ષારોની ઉણપ સર્જાય છે, તેને નાળિયેર પાણી ત્વરિત પૂરી કરે છે.
4. મધ: ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી
ખાંડના વિકલ્પ તરીકે મધનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. મધ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ પૂરું પાડે છે, જે લોહીમાં ભળીને તરત જ ઊર્જા આપે છે.
શા માટે આ ડ્રિંક ‘હોમમેઇડ ગેટોરેડ’ કહેવાય છે?
ગેટોરેડ અથવા સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંકનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય શરીરમાં પાણી, ખાંડ અને ક્ષારનું સંતુલન જાળવવાનો છે. આપણા આ દેશી ડ્રિંકમાં કાકડી અને કીવીમાંથી મિનરલ્સ મળે છે, નાળિયેર પાણીમાંથી ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ મળે છે અને મધમાંથી કુદરતી શર્કરા મળે છે. આ એક સંપૂર્ણ ‘આઇસોટોનિક’ પીણું છે જે બજારના કેમિકલયુક્ત પીણાં કરતાં અનેકગણું ચડિયાતું છે.
