ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં શરીરને આપો એસી (AC) જેવી ઠંડક, ઘરે મિનિટોમાં બનાવો રોઝ મિલ્ક ફ્રૂટ પંચ!
મે મહિનાના અંતિમ ચરણમાં સૂર્યનારાયણ આકરા પાણીએ છે અને ભીષણ હીટવેવના કારણે લોકો ગરમીથી ત્રાહિમામ પોકારી ઉઠ્યા છે. આ કાળઝાળ ગરમીમાં બજારમાં મળતા સોડા અને કેમિકલયુક્ત આર્ટિફિશિયલ કોલ્ડ ડ્રિંક્સ પીવાને બદલે લોકો હવે હેલ્ધી અને નેચરલ હોમમેઇડ ડ્રિંક્સ તરફ વળી રહ્યા છે. જો તમે પણ દર વખતે એ જ લીંબુ શરબત, વરિયાળીનું શરબત કે સાદું રોઝ વોટર પીને કંટાળી ગયા છો, તો આ વખતે તમારા કૂલિંગ મેનૂમાં કંઈક નવું અને ક્રીમી ઉમેરવાનો સમય આવી ગયો છે. ગુલાબની મનમોહક સુગંધ, એકદમ ચિલ્ડ (ઠંડું) દૂધ અને ઉનાળાના રાજા ગણાતા રસદાર તરબૂચના ટુકડા ભેગા કરીને બનતું ‘રોઝ મિલ્ક ફ્રૂટ પંચ’ (Rose Milk Fruit Punch) આ સિઝનનું સૌથી બેસ્ટ કૂલર સાબિત થઈ રહ્યું છે. તેનો આકર્ષક ગુલાબી રંગ અને લાજવાબ સ્વાદ બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકના મનને તૃપ્ત કરી દેશે.
આજે અમે તમારા માટે આ શાહી અને રોયલ શરબત બનાવવાની બે અદભુત અને એકદમ સરળ રીતો લઈને આવ્યા છીએ.
સમર ડ્રિંક્સ માટે જરૂરી સામગ્રી અને સ્વાદ વધારવાના પ્રીમિયમ વિકલ્પો
| મુખ્ય સામગ્રી (Ingredients) | ચોક્કસ પ્રમાણ (Quantity) | હેલ્થ બેનિફિટ / સ્વાદનો ટ્વિસ્ટ (Role in Drink) |
| ઠંડું દૂધ (Chilled Milk) | ૧ લિટર | કેલ્શિયમ અને ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી પૂરી પાડે છે. |
| રોઝ સીરપ (Rose Syrup) | ૪ થી ૫ મોટી ચમચી | નેચરલ ગુલાબી રંગ, સુગંધ અને શરીરને આંતરિક ઠંડક આપે છે. |
| તરબૂચ (Watermelon) | ૧ મોટો કપ (ઝીણા ટુકડા) | ૯૨% પાણીની માત્રા હોવાથી બોડીને હાઇડ્રેટ રાખે છે. |
| પલાળેલા સબ્જા (Sabja Seeds) | ૨ મોટી ચમચી | પેટની ગરમી શાંત કરે છે અને પાચનતંત્ર સુધારે છે. |
| દાડમ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ | અડધો-અડધો કપ | એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર અને શરબતને ક્રન્ચી લુક આપે છે. |
| ક્રીમી ઓપ્શન્સ (વૈકલ્પિક) | રબડી અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ | શરબતને એકદમ ગાઢ, રિચ અને બજાર જેવો પ્રીમિયમ ટેસ્ટ આપશે. |
રીત ૧: શાહી ‘રોઝ મિલ્ક ફ્રૂટ પંચ’ બનાવવાની વિધિ
આ રેસીપી શરબત અને ફ્રૂટ કસ્ટર્ડનું એક અદભુત ફ્યુઝન છે, જે મહેમાનોના સ્વાગત માટે બેસ્ટ ઓપ્શન છે.
-
સ્ટેપ ૧: સૌથી પહેલા એક મોટા અને ઊંડા વાસણમાં અથવા જગમાં એક લીટર એકદમ ઠંડું ફ્રેશ દૂધ લો.
-
સ્ટેપ ૨: હવે તેમાં ગુલાબની સુગંધ ધરાવતું રોઝ સીરપ ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી બરાબર મિક્સ કરી લો જેથી દૂધનો રંગ સરસ ગુલાબી થઈ જાય. ત્યારબાદ તેમાં બરફના ટુકડા (Ice Cubes) ઉમેરો.
-
સ્ટેપ ૩: આ મિશ્રણમાં ઝીણા સમારેલા તરબૂચના ટુકડા અને લાલચટક દાડમના દાણા ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો સ્વાદ માટે થોડા સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા પણ ઉમેરી શકો છો.
-
સ્ટેપ ૪: હવે તેમાં અગાઉથી પાણીમાં પલાળીને રાખેલા સબ્જાના બીજ (ચિયા સીડ્સ જેવા) ઉમેરો. સબ્જા ઉનાળામાં પેટ માટે અમૃત સમાન ગણાય છે.
-
ટોપિંગ ટિપ: આ પંચને વધુ ક્રીમી અને બજાર જેવો રીચ લુક આપવા માટે ગ્લાસમાં સર્વ કરતી વખતે ઉપરથી એક સ્કૂપ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા થોડી રબડી અને ગુલાબની તાજી પાંખડીઓ ઉમેરો. તમે તરબૂચને બદલે સિઝનલ સ્ટ્રોબેરી કે લીચીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
રીત ૨: ઇન્સ્ટન્ટ ‘તરબૂચ રોઝ મિલ્ક કૂલર’ રેસીપી
જો તમારી પાસે સમય ઓછો છે અને પલકવારમાં કંઈક હેલ્ધી પીવું છે, તો આ બ્લેન્ડેડ કૂલર તમારા માટે જ છે.
આ માટે સૌપ્રથમ મિક્સરના મોટા જારમાં ૨ કપ ઠંડું દૂધ, ૧ કપ તરબૂચના ટુકડા, ૩ ચમચી રોઝ સીરપ અને જરૂરિયાત મુજબ ૧ ચમચી ખાંડ નાખીને તેને હળવું બ્લેન્ડ (Churn) કરી લો. હવે એક કાચના આકર્ષક ગ્લાસમાં નીચે પલાળેલા સબ્જાના બીજ અને બરફ નાખો, તેના પર મિક્સરમાં તૈયાર કરેલું મિશ્રણ રેડો. ઉપરથી તરબૂચના નાના ક્રન્ચી ટુકડા, બદામ-પિસ્તાની કતરણ અને સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ ભભરાવીને એકદમ ઠંડું-ઠંડું સર્વ કરો. વધુ ક્રીમી સ્વાદ માટે તમે આમાં થોડું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પણ મિક્સ કરી શકો છો.
આ ઉનાળામાં માત્ર પ્લેન વોટર કે આર્ટિફિશિયલ જ્યુસ પીવાને બદલે ગુલાબ અને તરબૂચની આ પૌષ્ટિક હોમમેઇડ ફોર્મ્યુલા અચૂક અજમાવો. સબ્જા અને તરબૂચનું આ કોમ્બિનેશન ગરમીના કારણે શરીરમાં થતી ડીહાઇડ્રેશનની સમસ્યાને રોકે છે અને ઇન્સ્ટન્ટ ગ્લુકોઝ પૂરું પાડે છે. તો મોડું શેનું? આજે જ આ હેલ્ધી ડ્રિંક બનાવો અને પરિવાર સાથે ઉનાળાની બપોરને કૂલ-કૂલ બનાવો!
