નમક પારાની રેસીપી: ઘરે ચા સાથે પરફેક્ટ ક્રિસ્પી નાસ્તો બનાવો
જો તમે પણ સાંજની ચા સાથે કંઈક ક્રિસ્પી અને ખારું ખાવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો નમક પારા તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને અગાઉથી બનાવી શકો છો અને સ્ટોર કરી શકો છો અને જ્યારે પણ તમને ગમે ત્યારે ચા સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો. મુસાફરી, મહેમાનો આવતા હોય કે બાળકોના નાસ્તાનો સમય – નમક પારા દરેક પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.
સામગ્રી:
- લોટ – 2 કપ
- અજમો – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ઘી / તેલ – 2 ચમચી (ભેળવવા માટે)
- પાણી – જરૂર મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
પદ્ધતિ
લોટ તૈયાર કરો:
એક મોટા વાસણમાં મેંદો, અજમો, મીઠું અને ઘી ઉમેરો. હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ઘી/તેલ સંપૂર્ણપણે મેંદામાં ભળી જાય. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જઈને કડક લોટ બાંધી લો. બાંધેલા લોટને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દો.
રોલિંગ અને કટિંગ:
હવે લોટના ગોળા બનાવો અને તેને રોલ કરો. રોટલી ન તો ખૂબ પાતળી બનાવો કે ન તો ખૂબ જાડી. હવે તેને છરી અથવા પીઝા કટરની મદદથી ચોરસ અથવા હીરાના આકારમાં કાપો.
તળવાની રીત:
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમ થાય, ત્યારે તેમાં કાપેલા ટુકડા ઉમેરો. તેને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. ધ્યાન રાખો કે આંચ તેજ ન હોય, નહીં તો નમક પારા બહારથી પાકી જશે અને અંદરથી કાચા રહી શકે છે.
ઠંડુ કરો અને સ્ટોર કરો:
તળેલા નમક પારા ને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
પીરસવાનું સૂચન:
ગરમ સાંજની ચા અથવા મસાલા ચા સાથે નમક પારા પીરસો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને દહીં અથવા ચટણી સાથે પણ પીરસી શકો છો. બાળકોના ટિફિન અથવા ટ્રાવેલ નાસ્તા માટે પણ આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
