હવે ઘરે જ બનાવો માર્કેટ જેવા ટેસ્ટી હાઈ-પ્રોટીન બાર, બાળકો થઈ જશે ખુશ!
આજના ભાગદોડ ભર્યા લાઈફસ્ટાઈલમાં આપણે બધા સ્વસ્થ રહેવા ઈચ્છીએ છીએ અને તેના માટે હેલ્ધી ખાનપાન સૌથી પહેલી જરૂરિયાત છે. જ્યારે પણ નાની-મોટી ભૂખ લાગે અથવા બાળકોને કંઈક મીઠું ખાવાની જીદ હોય, ત્યારે આપણે અવારનવાર બજારમાંથી મોંઘા પ્રોટીન બાર કે ચોકલેટ ખરીદીને લઈ આવીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બજારમાં મળતી આ પેક્ડ પ્રોડક્ટ્સમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને છૂપી ખાંડ (Hidden Sugar) હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારી નથી.
જો તમે પણ તમારા અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યને લઈને ચિંતિત છો, તો હવે બજારના મોંઘા અને ભેળસેળવાળા પ્રોટીન બાર પર પૈસા ખર્ચવાનું બંધ કરી દો. આજે અમે તમારા માટે ઘરે જ ખૂબ જ સરળતાથી બનતા હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ચોકલેટ પ્રોટીન બાર ની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. ખાસ વાત એ છે કે તે સંપૂર્ણપણે શુગર-ફ્રી છે, જેને ખાતાની સાથે જ શરીરમાં તુરંત એનર્જી આવી જશે અને બાળકો પણ તેને ખૂબ જ ચાપથી ખાશે.
આવો કોઈપણ વિલંબ વગર જાણીએ કે ઘરે ઝટપટ આ એનર્જેટિક ચોકલેટ બાર કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.
ઘરે પ્રોટીન બાર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
આ રેસિપીની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે તમારે કોઈ મોંઘી કે દુર્લભ ચીજવસ્તુની જરૂર નથી. તમારા રસોડામાં રહેલી હેલ્ધી વસ્તુઓ જ તેના માટે પૂરતી છે:
-
દેશી ઘી: 1 નાની ચમચી
-
ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને સીડ્સ: કોળાના બીજ (2-3 ચમચી), સૂર્યમુખીના બીજ (2-3 ચમચી), અખરોટના ટુકડા (6-7), સીંગદાણા (2-3 ચમચી), અને સફેદ તલ (2 ચમચી)
-
ચણાનો સત્તુ: 2 મોટી ચમચી (આ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ નેચરલ સોર્સ છે)
-
કોકો પાવડર: 1 મોટી ચમચી (ચોકલેટ ફ્લેવર માટે)
-
પ્રોટીન પાવડર: 1 મોટી ચમચી (ઓપ્શનલ, જો તમે વાપરવા ઈચ્છતા હોવ)
-
ખજૂર (Dates): 8-10 (ઠળિયા કાઢેલા, જે તેને કુદરતી ગળપણ આપશે)
-
નાળિયેર પાવડર (Coconut Powder): થોડો પીસેલો
-
ગાર્નિશિંગ માટે: ઓગાળેલી ચોકલેટ અથવા ન્યુટેલા, સમારેલી બદામ અને કિસમિસ અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય ડ્રાયફ્રૂટ્સ.
ઘરે હાઈ-પ્રોટીન ચોકલેટ બાર બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપી
આ રેસિપી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. બસ તમારે નીચે આપેલા સરળ સ્ટેપને ફોલો કરવાના છે:
સ્ટેપ 1: સીડ્સ અને નટ્સને શેકવા
સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કઢાઈ અથવા પેન ગરમ કરવા માટે મૂકો. તેમાં 1 ચમચી શુદ્ધ દેશી ઘી નાખો. જ્યારે ઘી હલ્કું ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કોળાના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ, અખરોટના ટુકડા, સીંગદાણા અને સફેદ તલ નાખી દો. આ બધી વસ્તુઓને મધ્યમ આંચ પર સતત હલાવતા 3 થી 4 મિનિટ સુધી હલ્કી રોસ્ટ કરી લો. જેવી તેમાંથી સરસ સુગંધ આવવા લાગે, સમજી લો કે તે શેકાઈ ગઈ છે.
સ્ટેપ 2: સત્તુ અને ખજૂર સાથે મિશ્રણ તૈયાર કરવું
હવે આ જ શેકેલા મિશ્રણમાં 2 મોટી ચમચી ભરીને ચણાનો સત્તુ નાખી દો. સત્તુ અગાઉથી જ શેકેલા ચણાનો લોટ હોય છે, તેથી તેને ખૂબ વધારે પકાવવાની જરૂર નથી. બસ એક મિનિટ સુધી તેને બાકીની વસ્તુઓ સાથે શેકી લો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે આ મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સરના જારમાં ટ્રાન્સફર કરી લો. હવે તેમાં 1 મોટી ચમચી કોકો પાવડર, જો તમારી પાસે પ્રોટીન પાવડર હોય તો તે 1 ચમચી, અને 8-10 ઠળિયા કાઢેલા ખજૂર નાખી દો. ખજૂર આ રેસિપીમાં ખાંડનું કામ કરશે અને બારને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરશે.
સ્ટેપ 3: ગ્રાઇન્ડ કરવું અને કન્ટેનરમાં સેટ કરવું
હવે મિક્સરના જારમાં થોડો પીસેલો નાળિયેર પાવડર પણ ભેળવી દો. આ બધી વસ્તુઓને મિક્સરમાં દરદરી કે એકરસ પીસી લો જેથી એક જાડા પેસ્ટ જેવું મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય.
હવે એક કાચ કે પ્લાસ્ટિકનું લાંબુ કન્ટેનર લો. તેના તળિયે એક બટર પેપર બિછાવી દો, જેથી ચોકલેટ બાર સરળતાથી બહાર નીકળી શકે. હવે આ તૈયાર મિશ્રણને કન્ટેનરમાં નાખો અને સારી રીતે દબાવતા એકસમાન રૂપે સેટ કરી લો.
સ્ટેપ 4: ચોકલેટ કોટિંગ અને ગાર્નિશિંગ
મિશ્રણને સેટ કર્યા પછી, તેના ઉપર ઓગાળેલી ચોકલેટ અથવા ન્યુટેલાનું એક પાતળું પડ ફેલાવી દો. તેના ઉપર સમારેલી બદામ, કિસમિસ અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખીને તેને સારી રીતે ગાર્નિશ કરી લો. દેખાવમાં આ જેટલું સુંદર લાગશે, ખાવામાં તેનાથી પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.
સ્ટેપ 5: ફ્રિજમાં સેટ કરો અને આનંદ માણો
હવે આ કન્ટેનરને ઉઠાવીને 1 થી 2 કલાક માટે ફ્રિજમાં સેટ થવા માટે મૂકી દો. જ્યારે તે સારી રીતે ઠંડુ અને કડક થઈ જાય, ત્યારે તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢી લો. બટર પેપરની મદદથી તેને કન્ટેનરમાંથી બહાર કાઢો અને તમારી મનપસંદ આકાર કે ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપી લો.
બસ! તૈયાર છે તમારો કોઈપણ ભેળસેળ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગરનો ઘરે બનાવેલો હેલ્ધી ચોકલેટ પ્રોટીન બાર.
બાળકો માટે શા માટે ખાસ છે આ?
વધતી વયના બાળકોને હાડકાંની મજબૂતાઈ અને શારીરિક વિકાસ માટે પ્રોટીન અને વિટામિન્સની ખૂબ જરૂર હોય છે. બજારની આર્ટિફિશિયલ મીઠી ચીજો બાળકોના દાંત અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે, જ્યારે આ હોમમેઇડ પ્રોટીન બાર સંપૂર્ણપણે નેચરલ, પોષક તત્વોથી ભરપૂર અને શુગર-ફ્રી છે.
તમે તેને એક એર-ટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને ફ્રિજમાં આખા અઠવાડિયા માટે સ્ટોર કરી શકો છો અને રોજ બાળકોને સ્કૂલ ટિફિનમાં અથવા જ્યારે પણ તેમને નાની ભૂખ લાગે, એક બાર ખાવા માટે આપી શકો છો. તેને બનાવતા જ બાળકો ખુશીથી ઝૂમી ઉઠશે અને તમારી સ્વાસ્થ્યની ચિંતા પણ દૂર થઈ જશે!
