લૂ થી બચવું હોય તો ટ્રાય કરો આ ઇન્સ્ટન્ટ રોઝ શરબત, શરીર રહેશે એકદમ ઠંડું-ઠંડું કુલ-કુલ

ઉનાળામાં પેટની ગરમીને પળવારમાં દૂર કરશે આ ‘રોઝ શરબત’, જાણો તેની સરળ રીત

ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ ગળું સુકાવા લાગે છે અને શરીર માત્ર કંઈક ઠંડું અને તાજગીભર્યું માંગે છે. બપોરના કાળઝાળ તડકામાંથી ઘરે પાછા ફર્યા પછી જો હાથમાં એક ગ્લાસ ઠંડું અને સુગંધિત ગુલાબનું શરબત મળી જાય, તો શરીરનો બધો થાક અને ગરમી જાણે પળવારમાં ગાયબ થઈ જાય છે. બજારના કેમિકલયુક્ત અને વધુ પડતા ગળ્યા ડ્રિંક્સ પીવાને બદલે, ઘરે બનાવેલું ‘ઇન્સ્ટન્ટ રોઝ શરબત’ માત્ર સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, પણ તેનો સ્વાદ અને સુગંધ પણ લાજવાબ હોય છે.

આ શરબતની ખૂબ જ સરળ અને ઝટપટ બની જાય તેવી રેસીપી શેર કરવામાં આવી છે. ગુલાબની ભીની-ભીની સુગંધ અને સબ્જા સીડ્સ (તકમરીયા) ના ગુણોથી ભરપૂર આ શરબત કેવી રીતે બનાવવું, ચાલો જાણીએ.

ગુલાબનું શરબત: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો સંગમ

ગુલાબનું શરબત સદીઓથી ભારતીય ઘરોમાં મહેમાનોના સ્વાગત માટે વપરાતું આવ્યું છે. ગુલાબની તાસીર ઠંડી હોય છે, જે ગરમીમાં શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે. સાથે જ, તેમાં વપરાતા સબ્જા સીડ્સ પેટ માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. આ બીજ પાણીમાં પલાળ્યા પછી ફૂલી જાય છે અને શરીરને આંતરિક ઠંડક આપે છે.

જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

આ શરબતની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે આ માટે તમારે કોઈ લાંબી ખરીદી કરવાની જરૂર નથી. તમારા રસોડામાં રહેલી સામાન્ય વસ્તુઓથી જ તે તૈયાર થઈ જાય છે:

ઉનાળાના વેકેશનમાં 10 મિનિટમાં બનાવો આ ઇન્સ્ટન્ટ મેકરોની, વર્કિંગ પેરેન્ટ્સ માટે અલ્ટીમેટ સરવાઇવલ રેસીપી!

પ્રોટીનથી ભરપૂર: નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે પનીર મૂંગ દાળ ચીલા!

• ઠંડું દૂધ અથવા પાણી (2 કપ): તમારી પસંદગી મુજબ તમે દૂધવાળું (Rose Milk) અથવા સાદું પાણીવાળું શરબત બનાવી શકો છો.

• રોઝ સિરપ (2 મોટી ચમચી): કોઈપણ સારી બ્રાન્ડનું રોઝ સિરપ અથવા રૂહ અફઝા વાપરો.

• ખાંડ (1 નાની ચમચી): રોઝ સિરપ પહેલેથી જ મીઠું હોય છે, તેથી ખાંડ સ્વાદ મુજબ જ નાખવી.

• પલાળેલા સબ્જા સીડ્સ (1 ચમચી): તેને 10 મિનિટ પહેલા પાણીમાં પલાળી દેવા.

• બરફના ટુકડા: શરબતને એકદમ ચીલ્ડ (Chilled) બનાવવા માટે.

• ગુલાબની પાંખડીઓ: ગાર્નિશિંગ માટે (તાજી અથવા સૂકી).

બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઇડ

1. બેઝ તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ એક મોટો જગ અથવા બાઉલ લો. જો તમારે મલાઈદાર અને રિચ સ્વાદ જોઈએ છે, તો ઉકાળેલું અને એકદમ ઠંડું કરેલું દૂધ લો. જો તમારે હલકું અને હાઇડ્રેટિંગ ડ્રિંક જોઈએ છે, તો ઠંડું પાણી લો.

2. રોઝ સિરપનો જાદુ: દૂધ કે પાણીમાં 2 મોટી ચમચી રોઝ સિરપ ઉમેરો. જેવું તમે તેને મિક્સ કરશો, શરબતનો રંગ સુંદર ગુલાબી થવા લાગશે અને આખા રૂમમાં ગુલાબની સુગંધ ફેલાઈ જશે.

3. ગળપણનું સંતુલન: ચમચીથી તેને સારી રીતે હલાવો. હવે થોડું ચાખી લો, જો ગળપણ ઓછું લાગે તો દળેલી ખાંડ અથવા સાદી ખાંડ ઉમેરીને ઓગાળી લો. યાદ રાખો કે બરફ નાખ્યા પછી ગળપણ થોડું ઓછું લાગે છે, તેથી તેને સાધારણ વધુ રાખવું.

4. સબ્જા સીડ્સનો ઉમેરો: હવે તેમાં પહેલેથી પલાળેલા સબ્જાના બીજ ઉમેરો. આ બીજ માત્ર દેખાવમાં જ સુંદર નથી લાગતા, પણ પીતી વખતે તેનો ટેક્સચર ખૂબ જ શાનદાર લાગે છે.

5. સર્વિંગ અને ગાર્નિશિંગ: એક સર્વિંગ ગ્લાસ લો અને તેમાં પુષ્કળ બરફ નાખો. હવે તૈયાર કરેલું શરબત ઉપરથી રેડો. છેલ્લે તાજી ગુલાબની પાંખડીઓથી તેને સજાવો.

ગરમીમાં ઠંડક આપતી ડેઝર્ટ: શેફ સંજીવ કપૂરની સ્પેશિયલ લીચી ચીઝકેક રેસીપી

આખા ઘરમાં ફેલાઈ જશે સુગંધ! હોટેલ જેવું ક્રીમી મટર પનીર બનાવવા માટે અપનાવો આ કુકિંગ ટિપ્સ

કેમ ખાસ છે આ શરબત?

• પાચનમાં મદદરૂપ: સબ્જાના બીજ કબજિયાત અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે, જે ઉનાળામાં સામાન્ય છે.

• ઝટપટ તૈયાર: જ્યારે અચાનક મહેમાન આવી જાય, ત્યારે આ 2 મિનિટમાં બનતો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

• બાળકોનું મનપસંદ: તેનો આકર્ષક ગુલાબી રંગ અને મીઠો સ્વાદ બાળકોને ખૂબ ગમે છે.

પ્રો ટિપ્સ (Pro Tips)

• મિલ્કશેક જેવો ટ્વિસ્ટ: જો તમે દૂધ વાપરી રહ્યા છો, તો તેમાં એક સ્કૂપ વેનીલા આઈસ્ક્રીમ ઉમેરી દો. આ તમને ‘રોઝ ફાલુદા’ જેવો અનુભવ આપશે.

• ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: તેને વધુ રિચ લુક આપવા માટે તમે ઝીણી સમારેલી બદામ અને પિસ્તા પણ ઉપરથી નાખી શકો છો.

• સબ્જાનું પ્રમાણ: સબ્જાના બીજને ઓછામાં ઓછી 15-20 મિનિટ પહેલા પલાળવા જોઈએ જેથી તે પૂરેપૂરા ફૂલી જાય.

ઉનાળાની બપોરે પરસેવો અને થાકથી બચવા માટે આ ‘ઇન્સ્ટન્ટ રોઝ શરબત’ એક રામબાણ ઈલાજ છે. સ્નેહાની કિચનની આ રેસીપી આપણને શીખવે છે કે કેવી રીતે ઓછી મહેનતે પણ આપણે એક પ્રીમિયમ ડ્રિંક તૈયાર કરી શકીએ છીએ. તો આ વખતે જ્યારે પણ ગરમી લાગે, ત્યારે આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરજો!