ઉનાળાની ગરમીમાં આપશે ઠંડક અને એનર્જી: બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી બધાને પસંદ આવશે આ હેલ્ધી શેક.
ઉનાળાની શરૂઆત સાથે જ બપોરના સમયે તાપમાન ૩૭ ડિગ્રીને પાર કરી રહ્યું છે. આવા ગરમ વાતાવરણમાં શરીરને હાઈડ્રેટેડ રાખવા અને મનને શાંત કરવા માટે ઠંડા પીણાંની જરૂર પડે છે. જો તમે તમારા પરિવાર માટે કઈક હેલ્ધી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર વિકલ્પ શોધી રહ્યા હોવ, તો ‘કેસર બદામ શેક’ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. આ ડ્રિંક માત્ર સુગર ક્રેવિંગને જ સંતોષતું નથી, પણ આખો દિવસ એનર્જી પણ જાળવી રાખે છે.
કેમ ખાસ છે આ કેસર બદામ શેક?
બદામમાં વિટામિન ઇ અને પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે, જ્યારે કેસર કુદરતી ઠંડક અને સુંદર રંગ આપે છે. આ બંનેનું મિશ્રણ મગજની તેજસ્વીતા અને શારીરિક શક્તિ માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. બજારમાં મળતા શેકમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વધુ પડતી આર્ટિફિશિયલ ખાંડ હોય છે, જ્યારે ઘરે બનાવેલો શેક શુદ્ધ અને પૌષ્ટિક હોય છે.
જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
-
દૂધ: ૧ લિટર (ફુલ ક્રીમ દૂધ વધુ સારું રહેશે)
-
બદામ: ૧૦-૧૨ નંગ (પલાળેલી)
-
કેસર: ૧૦-૧૨ તાંતણા
-
ખાંડ: સ્વાદ મુજબ (અથવા મિશ્રીનો ઉપયોગ કરી શકાય)
-
એલચી પાવડર: અડધી ચમચી
-
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: કાજુ અને પિસ્તા (સજાવટ માટે)
બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ
૧. બદામની પેસ્ટ તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ બદામને ૪-૫ કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો. ત્યારબાદ તેની છાલ ઉતારી લો. મિક્સરમાં છાલ ઉતારેલી બદામ અને ૨-૩ ચમચી દૂધ ઉમેરીને તેની એકદમ બારીક અને મુલાયમ પેસ્ટ બનાવી લો.
૨. દૂધ ઉકાળો: એક મોટા વાસણમાં ૧ લિટર દૂધ લો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. દૂધમાં એક ઉભરો આવે પછી ગેસ ધીમો કરી ૫-૭ મિનિટ સુધી તેને ઉકળવા દો. વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી દૂધ નીચે ચોંટે નહીં.
૩. મિશ્રણ ઉમેરો: હવે તૈયાર કરેલી બદામની પેસ્ટને ઉકળતા દૂધમાં ધીમે ધીમે ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો જેથી ગાઠો ન પડે. બદામની પેસ્ટ ઉમેરવાથી દૂધ ઘટ્ટ અને ક્રીમી બનશે.
૪. કેસર અને એલચીનો જાદુ: અલગ વાટકીમાં ૨ ચમચી હુંફાળા દૂધમાં કેસરના તાંતણા પલાળી રાખો. જ્યારે કેસર રંગ છોડે, ત્યારે તેને મુખ્ય દૂધમાં ઉમેરી દો. હવે સ્વાદ મુજબ ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. આ મિશ્રણને વધુ ૫ મિનિટ ધીમા તાપે ઉકાળો.
૫. ફાઈનલ ટચ: છેલ્લે, ઝીણા સમારેલા કાજુ અને પિસ્તા ઉમેરો. ૨ મિનિટ રાંધીને ગેસ બંધ કરી દો. આ દૂધને પહેલા સામાન્ય તાપમાને ઠંડુ થવા દો અને ત્યારબાદ ૨-૩ કલાક ફ્રીજમાં મૂકો.
પીરસવાની રીત
તૈયાર કેસર બદામ શેકને કાચના ગ્લાસમાં ભરો. ઉપરથી થોડા વધુ કેસરના તાંતણા અને બદામની કતરણ ભભરાવીને ઠંડો-ઠંડો સર્વ કરો. બાળકોને આ ડ્રિંક ખૂબ જ ભાવશે અને તે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે.
