બ્રેકફાસ્ટમાં કંઈક નવું અને ચટપટું ખાવું છે? તો મિનિટોમાં તૈયાર કરો આ સ્પેશિયલ ‘મમરાના પૌઆ’

ઝટપટ બનાવો મમરાના પૌઆ, મહેમાનો પણ પૂછશે રેસીપી!

સવારની ભાગદોડમાં આપણે હંમેશા એવો નાસ્તો શોધીએ છીએ જે ઝડપથી બની જાય, હલકો હોય અને સ્વાદમાં પણ જબરદસ્ત હોય. આમ તો પૌઆ ભારતીય ઘરોનો સૌથી પ્રિય નાસ્તો છે, પણ શું તમે ક્યારેય મમરાના પૌઆ ટ્રાય કર્યા છે? તેને ઘણી જગ્યાએ ‘સુશીલા’ અથવા ‘મમરા ઉપમા’ પણ કહેવામાં આવે છે.

જો તમે રોજબરોજના પૌઆ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ, તો મમરાના પૌઆ તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે સાદા પૌઆ કરતા વધુ હલકા અને ક્રિસ્પી હોય છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત અને તેના ફાયદાઓ વિશે.

મમરાના પૌઆ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

આ રેસીપીની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેની સામગ્રી તમારા રસોડામાં હંમેશા હાજર હોય છે:

• મમરા: 2 થી 3 કપ

• ડુંગળી: 1 મધ્યમ કદની (ઝીણી સમારેલી)

• ટમેટું: 1 (ઝીણું સમારેલું)

• બટાકા: 1 નાનું (ઝીણું સમારેલું, વૈકલ્પિક)

• લીલા મરચાં: 2-3 (ઝીણા સમારેલા)

• સીંગદાણા: 2 મોટી ચમચી

• મીઠો લીમડો: 8-10 પાન

• રાઈ: 1 નાની ચમચી

• હળદર પાવડર: અડધી નાની ચમચી

• લાલ મરચું પાવડર: અડધી નાની ચમચી

• લીંબુનો રસ: 1 ચમચી

• લીલા ધાણા: ઝીણા સમારેલા (સજાવટ માટે)

• મીઠું: સ્વાદ મુજબ

• તેલ: 2 મોટી ચમચી

મમરાના પૌઆ બનાવવાની રીત (Step-by-Step Guide)

સ્ટેપ 1: મમરાની તૈયારી

ભાવનગરના પ્રખ્યાત લસણીયા ‘ભૂંગળા બટાકા’ હવે ઘરે બનાવો એકદમ સરળતાથી

બજારની અનહેલ્ધી કોલ્ડ ડ્રિંક્સને કહો બાય-બાય! ઉનાળામાં શરીરને કૂલ રાખશે આ હોમમેડ લીચી ડ્રિંક

સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં મમરા લો અને તેને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. ધ્યાન રાખશો કે મમરાને પાણીમાં પલાળી રાખવાના નથી, બસ ધોઈને તરત જ પાણી નિતારી લો. જો તમે તેને વધુ સમય પાણીમાં રાખશો તો તે ગળી જશે. પાણી નિતાર્યા પછી તેને એક બાજુ રાખો.

સ્ટેપ 2: વઘાર તૈયાર કરવો

એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને મીઠો લીમડો નાખો. જ્યારે રાઈ તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં સીંગદાણા નાખો અને તેને આછા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

સ્ટેપ 3: શાકભાજી સાંતળવા

હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો. ડુંગળી આછી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ ઝીણા સમારેલા બટાકા ઉમેરો અને કઢાઈને ઢાંકી દો જેથી બટાકા નરમ થઈ જાય. જ્યારે બટાકા ચઢી જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલું ટમેટું ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી પકાવો.

બ્રેડ અને મોઝેરેલા ચીઝથી મિનિટોમાં બનાવો આ રાઉન્ડ Mini Pizza

ORS બનાવવામાં ન કરો આ મોટી ભૂલ! પાણી, મીઠું અને ખાંડનું આ છે એકદમ સાચું માપ

સ્ટેપ 4: મસાલા ઉમેરવા

હવે તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. મસાલાને શાકભાજી સાથે બરાબર મિક્સ કરી લો. તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડી ખાંડ પણ નાખી શકો છો, જે સ્વાદને સંતુલિત કરે છે.

સ્ટેપ 5: મમરા અને ફિનિશિંગ ટચ

મસાલા સંતળાઈ જાય પછી, તેમાં ધોયેલા મમરા ઉમેરો. હળવા હાથે મમરાને શાકભાજી અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો જેથી તે તૂટી ન જાય. અંતમાં ઉપરથી લીંબુનો રસ અને તાજા લીલા ધાણા ઉમેરો. 1-2 મિનિટ ધીમા તાપે હલાવો અને ગેસ બંધ કરી દો.

મમરાના પૌઆ ખાવાના ફાયદા

1. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: મમરામાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી હોય છે, તેથી જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ એક પરફેક્ટ ડાયેટ છે.

2. પાચનમાં હલકા: તે ખૂબ જ હલકા હોય છે અને સહેલાઈથી પચી જાય છે. તે પેટમાં ભારેપણું લાગવા દેતા નથી.

3. ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી: તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું સારું પ્રમાણ હોય છે, જે તમને તરત જ ઉર્જા આપે છે.

4. ગ્લુટેન ફ્રી: મમરા કુદરતી રીતે ગ્લુટેન ફ્રી હોય છે, તેથી તે લોકો માટે પણ સુરક્ષિત છે જેમને ગ્લુટેન એલર્જી હોય.

સર્વિંગ ટીપ (Serving Tip)

ગરમા-ગરમ મમરાના પૌઆને તમે ચા સાથે સર્વ કરો. સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેની ઉપર ઝીણી સેવ અથવા દાડમના દાણા પણ ભભરાવી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

મમરાના પૌઆ માત્ર સ્વાદમાં જ લાજવાબ નથી, પણ તે એક ‘ગિલ્ટ-ફ્રી’ નાસ્તો છે. હવે જ્યારે પણ તમને નાની ભૂખ લાગે અથવા સવારે ઉતાવળમાં કંઈક હેલ્ધી બનાવવું હોય, ત્યારે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરજો.